Tài liệu Cách nấu bò kho bánh mì và bò kho chay

CÁCH NẤU BÒ KHO BÁNH MÌ VÀ BÒ KHO CHAY Món bò kho đã trở thành món ăn quen thuộc và là món khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên do thời gian nấu khá lâu nên nhiều người e ngại. Tailieu.vn xin chia sẻ cách nấu bò kho ngon và tiết kiệm thời gian . 1. Cách nấu bò kho bánh mì Nguyên liệu: Thịt nạm bò: 500g Gia vị nấu bò kho: 10g Cà rốt: 2 củ Gừng: 1 củ nhỏ Sả: 3 cây Gia vị thông thường: hạt nêm, muối, bột ngọt Hành tím Nước dừa: 1 lít Bánh mì Ngò gai, húng quế. Thực hiện: Nạm bò mua về rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, ướp vào đó hành tím băm nhuyễn, gia vị nấu bò kho, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt. Trộn đều và để cho thịt thấm khoảng 3-4 giờ. Để tiết kiệm thời gian nấu, bạn nên nấu trước khi đi ngủ, để sáng sớm hôm sau bạn nấu thêm thịt rất nhanh mềm. Bạn cho thịt vào nồi, xào lên cho thị săn thì cho nước dừa vào. Nếu không nấu bằng nước dừa thì bạn cho đường vào trong lúc ướp thịt nhé. Cho sả đập dập vào, cho thêm củ gừng nhỏ nữa nha. Bạn để lửa lớn cho nước sôi, sau đó bạn giảm bớt lửa nhưng phải canh sao cho nước trong nồi vẫn sôi nhé. Bạn nấu trong vòng 30 phút thì tắt lửa (tính từ lúc nước sôi nhé), lấy vun đậy lại và đi ngủ (nhớ khóa gas :D). Sáng hôm sau bạn thức dậy thì bật lửa lên nấu tiếp, nấu thêm khoảng 30 phút nữa là thịt chín mềm rất ngon. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Thịt chín mềm thì bạn cho vào cà rốt tỉa hoa hay cắt khoanh tuỳ ý. Bạn có thể cho ít nước bột bắp vào tạo độ sánh cho món bò kho nếu bạn dùng với bánh mì. Tuy nhiên nếu bạn ăn hủ hiếu bò kho hay mì bò kho thì không cần tạo độ sánh cho nước dùng đâu. Cho bò kho ra dĩa, ăn kèm bánh mì và muối tiêu chanh. Yêu cầu món ăn: Thịt bò chín mềm, thơm đặc trưng. Bạn không nên cho gia vị nấu bò kho nhiều quá sẽ tạo sự gắt mùi, món ăn không còn ngon nữa. Bánh mì bạn có thể nướng lại để bánh được giòn hơn. Bạn cho bánh mì vào lò nướng để ở 150 độ và nướng trong vòng 3 phút là được. 2. Cách nấu món bò kho chay Nguyên liệu: -1/2 gói gia vị nấu bò kho -1 hộp tương cà nhỏ (tomato paste) -2 muỗng cà-phê muối -2 muỗng cà-phê bột nêm nấm (mushroom seasoning) -1 muỗng canh nước tương -1 muỗng canh đường -Cà-rốt -1 muỗng canh boa-rô xắt nhuyễn -1 muỗng canh dầu ăn -1 bó sả, đập giập cho có mùi thơm -1 hộp nước soup chay -Thịt chay - Aisa mua loại làm sẵn ở chợ, trong gói khô, về ngâm nước âm ấm cho nở ra (theo chỉ dẫn ngoài bao) -Rau ăn kèm: -Rau quế, nếu ăn với bánh mì -Giá sống (nếu ăn với hủ tiếu hay mì) Cách làm: -Phi boa-rô với dầu ăn cho thơm, cho 1/2 gói gia vị bò kho chay vào xào với thịt chay cho thấm gia vị, nêm tí muối cho mặn mà. -Cho tương cà + nước soup chay + bó sả + cà-rốt vào hầm cho cà-rốt mềm. -Thịt chay không cần hâm lâu, cho nên canh đến khi nào cà-rốt mềm như ít thích là được. -Nêm lại với muối, bột nêm hoặc nước tương + tí xíu đường cho vừa miệng vì tương cà có thể có vị hơi chua một tí. Trình bày: -Múc ra đĩa hoặc tô, điểm nhẹ với ít lá quế lên trên cho đẹp nếu ăn với bánh mì.