TÀI LIỆU THAM KHẢO
.........................................................................................................................
4
I. GIỚI THIỆU VỀ MÙI HÔI.
1. Định nghĩa về mùi hôi
Trong luật bảo toàn môi trường và bầu khí quyển, những mùi gây sự khó chịu, tác
động lên khứu giác của người tỏa ra từ các chất như hợp chất sulfua(hydrogen
sulfide), các loại cồn lưu huỳnh, các chất hữu cơ hay các chất khí có tính năng tác
động cao được gọi là mùi hôi. Những mùi này tồn tại dưới trạng thái kết hợp của
nhiều thành phần đa dạng, tác động lên khứu giác của người đồng thời có tác động
trực tiếp đến đời sống tình cảm hay những khoái cảm của con người.
2. Đặc tính của mùi hôi
-Những chất là nguyên nhân gây mùi hôi không chỉ đa dạng về chủng loại mà do sự
tác động tổng hợp giữa chúng hay do sự khác nhau về khứu giác của mỗi cá nhân
mà việc kiểm soát chúng vô cùng khó khăn. Không chỉ vậy, trong bầu khí quyển,
những chất gây mùi khó chịu này có nồng độ ppb hay ở nồng độ thấp hơn thì khứu
giác của con người vẫn tiếp nhận và ngửi thấy chúng nên việc loại bỏ chúng đòi hỏi
một kỹ thuật có hiệu quả cao.
3.Giới thiệu phương pháp đo mùi: phương pháp nhạy cảm khứu giác.
Vì vậy khứu giác của con người có khả năng đo mùi.
Đây là phương pháp đơn giản nhất để xác định các tính chất và các chỉ tiêu khí gây
mùi thường gặp trong thực tiễn sản xuất, sinh hoạt và bảo vệ môi trường. Song
phương pháp này chỉ áp dụng xác định các chất gây mùi trong dạng khí, dạng hơi
hoặc dạng sương mù màng mỏng.
Như vậy, có thể mô tả nguyên lý chung của phương pháp nhạy cảm khứu giác xác
định các tính chất của mùi với các mối quan hệ quan tâm chỉ định như trên mô hình
sau:
.DOC 
42 
771 
81 
