MỤC LỤC
PHẦN 1 : TỔNG QUAN VỀ HOẠT ĐỘNG DOANH NGHIỆP
1.1
Giới thiệu chung
Tên công ty
: Công ty Liên Doanh TNHH
KFC Việt Nam
Trụ sở chính : Số 292 Bà Triệu, P.Lê Đại
Hành, Q.Hai Bà Trưng, Hà Nội
Hình thức kinh doanh: KFC Việt Nam là
công ty đã được nhượng quyền thương mại
nhãn hiệu KFC bởi tập đoàn YUM. Tại VN, KFC Việt Nam là đơn vị duy nhất
được phép mở nhà hàng KFC.
Địa chỉ liên hệ
:
KFC Phố Huế 353 Phố Huế Hai Bà Trưng Hà
Nội
116 Nguyễn Minh Khai, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
74/2 Hai Bà Trưng – Phường Bến Nghé – Quận 1 Tp.HCM
KFC bắt đầu xuất hiện trên thị trường Việt Nam vào năm 1997 tại TP.Hồ Chí
Minh.KFC được biết đến tại Việt Nam với tên gọi thân quen khác đó là Gà Rán
Kentuckychuỗi nhà hàng thưc ăn nhanh chuyên nghiệp,phục vụ các món ăn làm từ
gà,bơgơ và món nổi tiềng nhất là Gà rán Kentucky do ông đại tá thiện chí Harland
Sanders sáng chế.
Hiện nay hệ thống cửa hàng của KFC Việt Nam có hơn 130 cửa hàng.Xuất hiện lần
đầu :
Tháng 12/1997TP.HCM
Tháng 06/2006Hà Nội
Tháng 08/2006Hải Phòng & Cần Thơ
Tháng 07/2007Đồng NaiBiên Hòa
Tháng 01/2008Vũng Tàu
Tháng 05/2008Huế
1.2
Tầm nhìn, sứ mệnh và mục tiêu kinh doanh của KFC
1.2.1
Tầm nhìn
Trở thành người dẫn đầu thức ăn nhanh theo kiểu phương Tây, dịch vụ thân thiện,
thức ăn chất lượng cao, không gian thoáng đãng.
1.2.2
Sứ mệnh
“ Công nhận là then chốt”. Họ mong muốn có những khách hàng trung thành mà
khi thưởng thức chỉ một lần thì sẽ còn quay lại sau đó đề thưởng thức món ăn của
họ.
KFC – Mang lại sự vui nhộn cho tất cả mọi người.
1.2.3
Mục tiêu kinh doanh
Mang đến cho người tiêu dùng một thương hiệu hàng đầu về thực phẩm,sáng
tạo ra sự tươi sáng và vui nhộn cho tất cả mọi người ở mọi lứa tuổi.”Trẻ trung
trong tâm hồn,năng động trong cuộc sống” là tiêu chí & chiến lược của nhãn hiệu
KFC tại Việt Nam.
1.3
Lĩnh vực hoạt động
Tập đoàn KFC kinh doanh trong lĩnh vực đồ ăn nhanh, đặc biệt là các sản phẩm
làm từ gà như gà rán và nướng, với các món ăn kèm theo và các loại sandwiches chế
biến từ thịt gà tươi.
1.4
Sản phẩm/ dịch vụ chủ yếu
Các sản phầm chủ yếu của KFC
1. GÀ RÁN & GÀ
QUAY
2. CƠM
3. BURGER
4. THỨC ĂN NHẸ
Khoai tây chiên
Khoai tây nghiền
1.5 Phân tích ma trận BCG
Sơ đồ 1.5.1 Ma trận BCG
1.5.1
Tốc độ tăng trưởng thị trường
Có thể nói ngày nay với nhịp sống đô thị hoá cao, con người ngày càng trở nên hối
hả, bận rộn hơn với cuộc sông thì fastfood như là một giải pháp hữu hiệu để tiết kiệm
thời gian. Vài năm gần đây, thị trường thức ăn nhanh Việt Nam đặc biệt sôi động với
sự bành trướng của các thương hiệu nhiều năm “chinh chiến” như KFC, Lotteria và sự
đổ bộ của hàng loạt tên tuổi lớn trên thế giới, đặc biệt là sự gia nhập của “người
khổng lồ” McDonald’s. Lotteria (Hàn Quốc) được coi là "anh cả" với hơn 133 cửa
hàng, theo sau là KFC (Mỹ) đã mở 130 cửa hàng và đứng thứ 3 là Jollibee (Philippines)
với hơn 60 cửa hàng. Ngoài ra, còn phải kể đến những thương hiệu bắt đầu quen
thuộc với người tiêu dùng Việt Nam như Pizza Hut, Pizza Inn, Domino’s Pizza….
Với mức tăng trưởng khoảng 30% mỗi năm, thị trường thức ăn nhanh đang trở
thành ngành có tốc độ tăng trưởng cao và ổn định trong các ngành hàng tiêu dùng thực
phẩm hiện nay.
1.5.2
Thị phần
Hiện tại, trên thị trường thức ăn nhanh Việt Nam, KFC là thương hiệu lớn nhất và
có thị phần nhiều nhất : 42,33%. Về thứ 2 là Lotteria 37,67%, Jollibee xếp thứ 3 với
12,48%, còn lại là các doanh nghiệp nhỏ khác. Thương hiêu KFC xuât hiên tai nh
̣
́ ̣
̣
ưng
̃
goc phô chiên l
́
́
́ ược đam bao đô phu sóng va nhân diên th
̉
̉
̣
̉
̀ ̣
̣
ương hiêu tôi đa.
̣
́
Với những gì đã phân tích ở trên, ta thấy KFC có tộc độ tăng trưởng thị trường cao,
chiếm thị phần lớn. Suy ra, Thức ăn nhanh KFC đang ở ô Ngôi sao.Trong ngắn hạn ,
sản phẩm thuộc nhóm này đòi hỏi mức chi dùng vốn lớn nhằm duy trì vị thế thị
truơng, nhưng hứa hẹn sẽ mang lại lợi nhuận cao trong tương lai.
PHẦN 2 : PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
Hiện này trên thị trường thức ăn nhanh, KFC đang phải cạnh tranh với nhiều đối
thủ như Lotteria, Jollibee, Pizza Hut, Mc.Donald’s , Domino’s Pizza và hơn hàng chục
doanh nghiệp lớn nhỏ khác. Và trong đó, Lotteria, Jollibee, Mc.Donald’s là những “ông
lớn” mà hiện nay KFC đang cạnh tranh gay gắt để chiếm từng % thị phần trên thị
trường thức ăn nhanh.
2.1
Đối thủ cạnh tranh hiện tại
1.
LOTTERIA
Tăng doanh thu, tăng thị phần
Đạt mục tiêu có trên 200 cửa hàng tại Việt Nam.
Mục đích
Chiến lược cạnh tranh
Điểm mạnh
Đầu tư mạnh vào thị trường Việt Nam thông qua
phương thức đầu tư trực tiếp và nhượng quyền
thương hiệu.
Lotteria đã lựa chọn chiến lược đa dạng hóa sản
phẩm làm chủ đạo, tiến hành chiếm lĩnh nhanh thị
trường thức ăn nhanh.
Lotteria cung cấp các sản phẩm với nhiều loại
nguyên liệu khác nhau như thịt bò, thịt lợn, cá, tôm...
Các sản phẩm của nó cũng rất đa dạng từ Hamburger
(tương tự các nhãn hiệu cạnh tranh khác) cho tới cơm
theo kiểu Việt Nam.
Combo (gói sản phẩm như đồ ăn và nước uống chung
nhau) khá đa dạng để đáp ứng nhu cầu khác nhau trên
thị trường.
Chiến lược đa dạng tối đa, Lotteria nhắm tới phát
triển thật nhanh để phủ toàn bộ thị trường.
Chú trọng đầu tư cho hoạt động dịch vụ: khách hàng
khi sử dụng sản phẩm của Lotteria được tận hưởng
các dịch vụ hiện đại, nhanh chóng và trẻ trung.
Sự thân thuộc của các nhãn hiệu Hàn Quốc đối với
thị trường Việt Nam. Lotteria tận dụng được làn sóng
Hàn hóa để thâm nhập vào thị trường Việt Nam
Nguồn lực tài chính: nguồn lực tài chính mạnh là một
lợi thế lớn trong cạnh tranh với các thương hiệu
khác.
Tại mỗi ngã tư giao lộ quan trọng ở TP.HCM, Hà
Nội, hay trong các khu trung tâm thương mại, có thể
thấy các cửa hàng của Lotteria.
Kinh nghiệm vận hành và thông hiểu văn hóa châu Á.
Điểm yếu
Lotteria không có các sản phẩm tạo ra điểm nhấn
cũng như sự khác biệt riêng.
Việc có quá nhiều sản phẩm sẽ dẫn tới quản lý
chuỗi cung ứng trở nên khó khăn hơn, chi phí tăng cao
hơn và quản lý chất lượng cũng không hề dễ dàng.
Chất lượng dịch vụ chưa tốt.
2.JOLLIBEE
Tăng doanh thu, tăng thị phần
Đạt mục tiêu có 500 cửa hàng tại Việt Nam
Mục đích
Chiến lược cạnh tranh
Điểm mạnh
Đầu tư mạnh vào thị trường Việt Nam thông qua
phương thức đầu tư trực tiếp và nhượng quyền
thương hiệu.
Quy mô JolliBee ngày được mở rộng và phát triển
nhanh, chính nhờ áp dụng tốt chiến lược kinh doanh
nhượng quyền( Jollibee mua lại 49% bộ phận kinh
doanh tại Việt Nam của tập đoàn Quốc tế Việt Thái
(VTI). (VTI là tập đoàn nắm giữ nhiều chuỗi cửa
hàng nổi tiếng với các thương hiệu như HighLands
Coffee, Phở 24, Hard Rock Café tại Việt Nam, Ma cao
và Hồng Kông.)
Chiến lược thâu tóm các doanh nghiệp khác chính là
một trong các chiến lược mà JolliBee lựa chọn để
mở rộng quy mô của mình.
Áp dụng mức giá rẻ, hợp khẩu vị, hợp túi tiền là bí
quyết thành công của hệ thống cửa hàng ăn nhanh
Jollibee
Danh tiếng tập đoàn : Jollibee, hãng thức ăn nhanh
hàng đầu tại Philippines, là tập đoàn có danh tiếng từ
lâu,1 thương hiệu mạnh,có quy mô lớn.
Có khả năng nắm vững văn hóa và khẩu vị của
người dân bản địa
Sản phẩm : sử dụng công thức truyền thống, ít chât
béo đã giúp cho món ăn được các khách hàng ưa
chuộng ( Cơm gà tại Jollibee chế biến và phục vụ
cùng rau cải và canh rau, phù hợp với sở thích ẩm
thực của khách hàng Việt Nam…)
Nguồn lực tài chính: nguồn lực tài chính mạnh là một
lợi thế lớn trong cạnh tranh với các thương hiệu khác
Áp dụng tốt chiến lược nhượng quyền kinh doanh.
Gía thành rẻ, hợp khẩu vị , thu hút khách có thu nhập
trung bình.
Ngoài ra, chuỗi cửa hàng Jollibee thường xuyên có
nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn, giảm giá,
các chương trình rút thăm với nhiều phần quà giá trị
Các cửa hàng thiết kế sang trọng, ấm cúng, nội thất
trang trí đẹp mắt
Nhân viên nhiệt tình, thân thiện
Về quy mô, mức độ phủ sóng của Jollibee so với các
đối thủ khác còn thấp. Hiện nay , Jollibee đã có hơn 60
cửa hàng tại Việt Nam . Trong khi đó KFC (130 cửa
hàng), Lotteria (133 cửa hàng).
Điểm yếu
2.2
Đối thủ tiềm năng : MC. Donald’s
MC.DONALD’S
Tăng doanh thu, tăng thị phần
Đạt mục tiêu có 100 cửa hàng tại Việt Nam trong
vòng 10 năm tới
Mục đích
Chiến lược cạnh tranh
Điểm mạnh
McDonald’s “ tấn công” Việt Nam bằng chiến lược
hớt váng
Trong khi các thương hiệu thức ăn nhanh khác đang
vật lộn để giành dật thị phần khách hàng xe máy
trong thành phố, thì việc McDonald’s ch ỉ tập trung
vào đối tượng khách hàng là những ngườ i có thu
nhập cao và sở hữu ô tô là một chiến lược rất
thông minh
Danh tiếng tập đoàn : McDonald’s, hãng thức ăn
nhanh hàng đầu tại Mỹ, là tập đoàn có danh tiếng từ
lâu,1 thương hiệu mạnh,có quy mô lớn.
Có khả năng nắm vững văn hóa và khẩu vị của
người dân bản địa
Có nguồn lực và mối quan hệ với các nhà nhượng
quyền là lợi thế giúp hãng có khả năng bành trướng
thị trường.
Mc.Donald’s có được những địa điểm kinh doanh lí
tưởng, phù hợp cho việc triển khai nhiều dịch vụ.
Về sản phẩm điểm yếu là sự mất cân bằng dinh
dưỡng trong quá trình chế biến
Vấn đề nhiều nhượng quyền, đây là một hình thức
kinh doanh tiến bộ, nhưng cũng mang nhiều rủi ro,
khi mà hãng lần đầu tiên đặt chân tới Việt Nam.
Điểm yếu
KẾT LUẬN : Việc xác định đượ c đối thủ cạnh tranh là ai cũng như nhận biết và
thấu hiểu các yếu tố chính trong chiến lược của đối thủ cạnh tranh như về mục
tiêu, các chiến lược, điểm mạnh, điểm yếu của đối thủ cạnh tranh.Giúp cho KFC
đưa ra những chiến lược tốt h ơn, xây dựng đượ c hàng rào bảo vệ vững chắc hơn,
tạo lợi thế canh tranh ổn định và quan trọng h ơn là tạo ra nền tảng bứt phá so với
đổi thủ cạnh tranh.
PHẦN 3 : TỔ HỢP MARKETING
3.1
Các quyết định về sản phẩm
3.1.1 Mục tiêu:
Khi vào thị trường Việt Nam, nhằm đưa những sản phẩm phù hợp với văn hóa,
khẩu vị, vóc dáng của người Việt, KFC đã thay đổi khẩu vị, kích thước, mẫu mã sản
phẩm của mình cho phù hợp với người Việt Nam.
Với mục tiêu trở thành người dẫn đầu trong lĩnh vực thức ăn nhanh theo kiểu
phương Tây, KFC đã không ngừng nỗ lực để xây dựng một tổ chức với sự tận tâm
vượt trội, luôn mang lại chất lượng và sự đổi mới trong các sản phẩm của mình.
3.1.2 FAB
SẢN PHẨM
THỨC ĂN
NHANH
ĐẶC ĐIỂM
LỢI ÍCH
Gọn, nhẹ, dễ mang đi, Cung cấp
có thể vừa đi vừa sử nhiều carlo.
dụng.
Tiện lợi, nhanh chóng,
chế biến không cầu kì,
không phải đợi lâu.
3.1.3 Dịch vụ trước, sau bán hàng.
LỢI THẾ
Tiện lợi,
nhanh chóng,
không phải đợi
lâu.
Lạ miệng,
thay đổi khẩu
vị.
KFC hiện nay là nơi được nhiều trẻ em và các bậc phụ huynh lựa chọn làm nơi
tổ chức sinh nhật với nhiều gói ưu đãi. KFC có đội ngũ tư vấn khách hàng qua
tổng đài điện thoại, tư vấn trực tiếp và tư vấn thông qua website của KFC.
FC thường xuyên có các chương trình tặng quà kèm theo các combo đặc biệt vào
một số dịp cho khách hàng sau khi mua và sử dụng sản phẩm của KFC.
KFC còn phát hành các thẻ khách hàng, thẻ V.I.P, thẻ giảm giá cho các khách
hàng trung thành, thường xuyên gởi lời chúc, tặng quà vào các dịp lễ,v.v...
3.1.4 Danh mục sản phẩm hiện tại.
Chiều dài danh mục sản phẩm
STT GÀ
1
Chiều sâu
danh mục
2
sản phẩm
3
BURGER
CƠM
THỨC ĂN
NHẸ
Gà truyền
Bơgơ Ocean
thống/ Gà dòn
cay
Cơm Vi vu
Phi lê gà
quay tiêu.
Gà dòn
không
xương
Cánh gà dòn
cay
Bơgơ Tôm
Cơm Vi vu
Phi lê gà
quay Flava
Gà Viên
Gà quay tiêu
Bơgơ Gà
quay Flava
Cơm Vi vu – Cá thanh
Gà dòn
không
xương
4
Gà quay giấy
bạc
Bơgơ Zinger
Cơm Vi vu – Khoai tây
Gà Popcorn
chiên
5
Cơm gà
truyền
thống KFC.
Khoai tây
nghiền
6
Cơm Phi lê
Gà quay
Flava
Bắp cải
trộn
7
Cơm đùi gà
quay tiêu.
Xà lách gà
3.1.5 Quản lý chất lượng sản phầm.
Sức khỏe đang được người tiêu dùng quan tâm hàng đầu do hiện nay số lượng
người mắc bệnh béo phì, tim mạch, tiểu đường đang tăng nhanh chóng. Và thức ăn
nhanh được coi như là một trong những nguyên nhân, nó khiến cho người tiêu dùng
cảm thấy dè dặt và cẩn thận hơn khi muốn dùng loại thức ăn này. Đây là 1 thách thức
lớn không riêng gì KFC mà cả ngành công nghiệp thức ăn nhanh đang phải đối mặt.
Đồng thời, với nhiều vụ bê bối về an toàn thực phẩm như hiện nay càng khiến người
tiêu dùng mất lòng tin vào thực phẩm ở các hàng quán. Đây là vấn đề mà KFC cần
phải coi trọng nhằm xây dựng uy tín thêm vững mạnh.
KFC đặc biệt quan tâm đến sức khoẻ của kháck hàng, KFC đã thay thế dầu
chiên loại đậu nành thay vì dầu rau mà công ty cho rằng ảnh hưởng đến bệnh tim. Và
để đảm bảo những vấn đề về An toàn vệ sinh thực phẩm, KFC đã áp dụng Hệ thống
quản lý chất lượng sản phẩm HACCP vào tất cả quy trình sản xuất của mình.
HACCP là hệ thống quản lý chất lượng dựa trên cơ sở phân tích các mối nguy và
các điểm kiểm soát trọng yếu. Đó là công cụ phân tích nhằm bảo đảm an toàn vệ sinh
và chất lượng thực phẩm. HACCP bao gồm những đánh giá có hệ thống đối với tất cả
các bước có liên quan trong quy trình chế biến thực phẩm, đồng thời xác định những
bước trọng yếu đối với an toàn chất lượng thực phẩm.
3.2
Các quyết đinh về giá
3.2.1 Mục tiêu
Định giá thâm nhập sâu vào thị trường có thu nhập trung bình, đồng thời giữ
vững thị phần giới trẻ có thu nhập khá và ổn định, tối đa hóa lợi nhuận và duy trì
hoặc gia tăng thị phần.
3.2.2 Phương pháp định giá
Định giá cộng thêm vào tổng chi phí.
Giá dự kiến = chi phí cho 1 đ/v sản phẩm + lợi nhu ận định mức
Định giá dựa vào sự hiểu biết giá cả và các dịch vụ gia tăng mang lại cho khách
hàng
Ngoài cost món ăn còn có một số các nhân tố “phi giá cả” như giá trị thương hiệu,
chất lượng, tác dụng, sự phục vụ… có thể làm cho khách hàng hình thành một quan
niệm đối với sản phẩm của nhà hàng. KFC định giá căn cứ vào mức độ nhận biết về
sản phẩm của họ trong tâm trí khách hàng ( sự nổi tiếng của thương hiệu). KFC
hiện thơi duy tri gia cao h
̀
̀ ́
ơn 10 20 % dựa trên thương hiêu ng
̣
ươi không lô vê ga ran .
̀
̉
̀ ̀ ̀ ́
Định giá theo phương pháp “giá thành biến động”
Thường được áp dụng ở những doanh nghiệp có nguồn vốn dồi dào, tiềm lực ổn
định, tức là sẵn sàng chịu lỗ hoặc bán hòa vốn, không thấp hơn giá mua nguyên liệu là
được. Đây cũng được coi là một trong những phương pháp cạnh tranh giành giật vị thế
trên thị trường đã được KFC áp dụng rất thành công tại Việt Nam.
Phương pháp định giá theo sự cạnh tranh .
Theo phương pháp này, KFC sẽ xem xét mức giá sản phẩm của đối thủ cạnh tranh,
rồi định một mức giá thấp hơn, cao hơn, hoặc ngang bằng, tùy theo tình hình của thị
trường.
Nhận xét : KFC đã áp dụng những phương pháp định giá phù hợp với mục tiêu của
chiến lược kinh doanh, tạo ra được doanh thu mong muốn, phù hợp với tình hình thị
trường hiện tại.
3.3.3 Các chiến lược điều chỉnh giá
Định giá theo tâm lý
KFC sử dụng các số lẻ để áp dụng vào giá sản phẩm. Ví dụ : 1 suất Cơm Vi Vu
tại KFC có giá 39.000đ, hay mua combo So Cool v ới giá 99.000đ..Mức giá đó không
thấp hơn nhiều so với giá chẳn (40.000đ, 100.000đ), tuy nhiên sẽ đánh vào tâm lý
người mua. Khi nhìn con số 39.000đ, khách hàng sẽ có cảm giác rẻ hơn so với
40.000đ hay 99.000đ rẻ hơn 100.000đ. Bên cạnh đó dựa vào tâm lý khách hàng ưa
giá rẻ, KFC đã tung ra nhiều mức giá khuyến mãi để thu hút người mua.
Định giá chiết khấu/ giảm giá
Những khách hàng sở hữu thẻ VIP tại KFC s ẽ đượ c giảm 10% mỗi lần mua sản
phẩm
Năm 2015, KFC tung ra ch ương trình “ Mua bao nhiêu, giảm bấy nhiêu”. Khách hàng
mua bao nhiêu sản phẩm thì sẽ được giảm bấy nhiêu % tương ứng. Mức giảm tối đa
50% cho mỗi đơn hàng 5 đơn vị sản phẩm cùng
loại.
Định giá khuyến mãi
KFC thường xuyên tung ra các chương trình giá
khuyến mãi không chỉ trong ngày lễ mà còn trong
ngày thường ( VD: Chương trình khuyến mãi
“Hôm Nay Thứ Mấy”, “99kĂn Cực Đã”,...)
Định giá theo Combo
KFC kết hợp nhiều sản phẩm lại với nhau thành 1 hay nhiều combo rồi định giá
cho những combo này. Thông thường, mức giá của 1 combo sẽ thấp hơn so với tổng
mức giá của các sản phẩm tạo thành combo.
3.3
Các quyết đinh phân phối
3.3.1 Mục tiêu : KFC đang thực hiện chiến lược mở rộng các kênh phân phối dàn
trải trên nhiều địa phương nhằm tiếp cận khách hàng tối đa.
3.3.2 Kênh phân phối
Sơ đồ 3.3.2 Kênh phân phối trực tiếp của KFC
Hiện nay KFC có hơn 130 cửa hàng trên khắp cả nước. Ban đầu KFC thường chọn
các siêu thị hay trung tâm mua sắm để đặt cửa hàng vì những địa điểm này thường
đông dân cư, ở trung tâm các đô thị lớn, các đối tượng đến đây đa số là giới trung lưu
trở lên( nhóm khách hàng mục tiêu mà KFC nhắm tới). Nhưng do tốc độ phát triển của
các siêu thị, các trung tâm mua sắm chậm nên KFC đã tiến hành đặt các cửa hàng ở
những mặt đường có vị trí đẹp mắt và thuận lợi với 2 mặt tiền rộng rãi nhằm đẩy
mạnh chiến lược phân phối rộng khắp.
Để tránh tính trạng khách hàng phải chịu những chi phí trung gian qua các đại lý ,
KFC tiến hàng phân phối trực tiếp đến khách hàng, giao hàng tận nhà hoặc khách hàng
có thể đến thẳng cửa hàng trong khu vực để mua hàng. Điều này giúp khách hàng tiết
kiệm được nhiều thời gian và tiền bạc đi lại. Bên cạnh đó, do tính chất của thức ăn
nhanh không thể lưu trữ trong thời gian dài, nếu không được phân phối nhanh chóng sẽ
bị hư hỏng.
3.3.3 Phân phối độc quyền
KFC Việt Nam là công ty đã được nhượng quyền thương mại nhãn hiệu KFC bởi
tập đoàn YUM. Tại VN, KFC Việt Nam là đơn vị duy nhất được phép mở nhà hàng
KFC. Khách hàng chỉ có thể thưởng thức các sản phẩm của KFC tại các cửa hàng do
chính KFC Việt Nam mở, không thông qua bất kỳ các đại lý trung gian nào khác.
Các quyết định xúc tiến
3.4
3.4.1 Mục tiêu
KFC muốn xây dựng một chuỗi hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh tại Việt Nam
và trên thế giới
Là thương hiệu đứng đầu trong lĩnh vực thức ăn nhanh
3.4.2 Động lực thúc đẩy đội ngũ bán hàng
Lương cơ bản
Hoa hồng + thưởng
Những chính sách hỗ trợ khác
3.4.3 Truyền thông đối với khách hàng mục tiêu
Qua điều tra cho thấy sản phẩm của KFC được tiêu dùng nhiều nhất bởi đối
tượng khách hàng học sinh , sinh viên ( 78%) và những người có thu nhập dưới 1
triệu đồng ( 49 %). Điều đó chứng tỏ, giới trẻ và và những người có thu nhập
thấp là đối tượng khách hàng chính của KFC, vì vậy mà KFC đã có những chính
sách truyền thông đối với khách hành của mình.
3.4.4 Các công cụ xúc tiến
Khuyến mãi
Nắm được thị hiếu của thanh niên Việt Nam nói chung và người Việt Nam nói
riêng, KFC thường xuyên tung ra các chiêu khuyến mãi không chỉ trong ngày lễ mà còn
trong ngày thường.
Trong mùa Noel, KFC có chương trình khuyến mãi với nội dung: “ giáng sinh là
thời gian đẹp nhất trong năm, đó là thời gian dành cho bạn bè. Hãy để KFC chuyển
những lời chúc tốt đẹp, nhưng món quà ý nghĩa nhất đến người thân yêu của các bạn”
Hay như trong mùa dịch cúm, KFC tung ra chương trình khuyến mãi: khách hàng
nào dám gác nỗi lo cúm gà, dùng thẻ VIP 15.000 đồng sẽ được giảm 10% số tiền mỗi
lần ăn trong một năm kể từ ngày mua thẻ”
Hay hiện nay, KFC còn đưa ra chương trình khuyến mãi theo các ngày trong tuần,
vào thứ 2, 3, 4 và 5 sẽ được giảm 50%.
Mặt khác KFC còn liên kết với các hãng khác để lên chương trình khuyến mãi như:
“ khi mua bất kì một sản phẩm nào của mực in laser hiệu Vnax, khách hàng sẽ được
tặng một coupon trị giá 40.000đ sử dụng tại các nhà hàng thức ăn nhanh của KFC.”
Quảng cáo
Chiến lược quảng cáo của KFC chủ yếu tập trung vào xây dựng hình ảnh thương
hiệu, tạo sự quen thuộc cho người tiêu dùng về kiểu ăn uống mới lạ nhưng nổi tiếng
trên thế giới đó là thức ăn nhanh. Đa dạng hình thức quảng cáo từ báo chí, in ấn, trên
truyền hình cho đến các phương tiện truyền thông như internet, báo điện tử. Ngoài ra,
quảng cáo trên các áp phíc, banner,….
PHẦN 4: CHƯƠNG TRÌNH HÀNH ĐỘNG VÀ BIỆN PHÁP
KIỂM SOÁT
4.1
Ngân sách Marketing
4.1.1
Chi phí
Ngân sách marketing của KFC được xác định dựa trên phương pháp “ ngân sách
tương xứng với đối thủ cạnh tranh” nghĩa là nếu KFC sử dụng ngân sách marketing
thấp hơn đối thủ cạnh tranh thì có thể bị mất thị phần hoặc giảm doanh số bán hàng
và lợi nhuận.
Các chi phí marketing
Giá
Thành tiền
Phát sóng trên truyền hình
7.50 triệu/15s
7.500 triệu/15s
Chi phí cho hoạt động xúc tiến
850 triệu
850 triệu
Chi phí chung và khoản khác
250 triệu
Chi phí cho truyền thông báo chí
250 iệu
- Xem thêm -