Tài liệu Ba cách làm giá đỗ cực dễ từ đậu xanh và đậu đen và đỗ tương

BA CÁCH LÀM GIÁ ĐỖ CỰC DỄ TỪ ĐẬU XANH VÀ ĐẬU ĐEN VÀ ĐỖ TƯƠNG Từ lâu, giá đỗ đã trở thành món rau quen thuộc được sử dụng nhiều trong ẩm thực Việt Nam. Giá đỗ có đủ các chất dinh dưỡng, nhiều vitamin C và E, lượng calo thấp. Sử dụng giá đỗ giúp thanh nhiệt, giải độc, giải rượu. Ngoài ra, giá đỗ có nhiều kẽm, omega 3, các chất chống oxy hóa giúp món ăn này có tác dụng làm đẹp tự nhiên cho phụ nữ. Tuy nhiên, các loại rau củ quả và giá đỗ hiện nay trên thị trường hiện nay bị nghi ngờ là có tẩm hóa chất khiến các chị em phụ nữ không khỏi lo lắng. Cách 1: Trồng giá từ đậu xanh - Đậu xanh còn vỏ ngâm trong nước ấm độ từ 2 đến 24h cho đến khi đậu xanh tróc vỏ và nổi mần - Đem đậu đã nẩy mầm đặt vào rổ có lót vải giữ nước như khăn mùng của trẻ em - Đậy kín với giấy thấm hoặc khăn thấm nước để vào trong tối tránh ánh sáng vì ánh sáng sẽ làm giá đỗ phát triển nhanh, than mảnh và ít chất dinh dưỡng - Tưới nước mỗi ngày. Sau 2,5 đến 4 ngày là có thành phẩm Cách 2: Trồng giá từ đậu đen - Đậu đen ngâm trong nước ấm độ từ 2 đến 24 giờ cho đến khi đậu tróc vỏ và nổi mầm. - Chuẩn bị một chiếc lu có chứa đá và nước. Bên trên đặt miếng nan tre. - Cho đậu đã ngâm trải đều trên miếng nan tre. Dùng khăn thấm nước hoặc gòn thấm nước đậy kìn bên trên đậu. - Đặt lu chứa đậu vào chổ mát tránh ánh sáng. Sau 2,5 đến 4 ngày là có thành phẩm. Chào các bạn, nhu cầu sử dụng rau sạch và được trồng tại nhà là nhu cầu cần thiết và an toàn cho thành viên trong gia đình. Hôm trước, hạt methi Hà Nội đã chia sẻ công thức làm giá đỗ mập và an toàn, hôm nay sẽ chia sẻ công thức làm giá đậu tương nhanh chóng và đơn giản. Cách 3: Trồng giá từ đỗ tương Bước 1: Ngâm đỗ tương từ 8-12 giờ, trời nóng như ở Hà Nội chỉ cần ngâm nước lạnh, ngâm qua đêm là ok. Trong quá trình ngâm đậu tương, những hạt hư sẽ lộ ra, Cần loại bỏ ngay, vì nếu hư vài hạt sẽ ảnh hưởng đến cả quá trình là giá mầm của mình. Vớt hạt từ trong nước ngâm, hạt đã bắt đầu nứt nanh. Bước 2: Cho một lớp đậu tương đã ngâm nước vừa phải chừng 2-3 cm lên vải dày, thấm nước trên khay có vỉ thoát nước. Không thì có thể dùng khăn dày đó che mặt đỗ tương trên vỉ thoát nước. (Nếu làm nhiều thì làm bằng các khay nhựa dùng để làm rau mầm. Nếu làm ít để ăn thì có thể để trong các nồi, chõ nhưng phải thoát nước) . Không thì sẽ làm cho giá mầm bị thối, dài rễ hoặc giảm khả năng nảy mầm của hạt rất nhiều. Không thì cho vào cái có thoát nước như cái rổ, rá nhà mình. Vẫn phải có khăn dày đậy nên trên bề mặt. Nên chèn trên bề mặt khăn một số vật nặng đều như cái đĩa tròn, rồi để chai chứa nước ở trên. Chèn vật nặng lên trên bề mặt là để giá mầm mập mạp hơn, kích thích sự phát triển hơn so với để tự nhiên. Khăn ủ cả dưới, cả trên như ảnh, tránh ánh sáng cho giá mầm: Bước 3: Tưới nước đều đặn ngày nhiều lần (Tốt nhất thì tự động tưới, còn không thì định kỳ nhúng nước). Ngày ngâm từ 2-3 lần, ngâm 5-7 phút, rồi ráo chút ủ tiếp tục. Cũng tránh ánh sáng giống như giá đậu xanh để chuyển sang chất khác, mất ngon. Mỗi lần bỏ ra cho hạt mầm uống nước, tránh việc mở vải che để hạt mầm tiếp nhận ánh sáng, sẽ thành cây mầm. Bước 4: Tưới chừng 3-4 ngày thì có giá mầm đậu tương ăn (Nên để cho giá phát triển hết cỡ để chất dinh dưỡng trong hạt biến thành thân mầm hết càng hay, giá đỗ xanh có thể dài đến 10 cm, đỗ tương 15 cm. Nếu thích ăn giá thì che sáng. Nếu thích ăn dạng rau mầm thì cho chiếu sáng. Ngày nay người ta đã chế tạo ra máy làm giá. Với thời tiết nóng, ẩm thì chỉ cần từ 3-4 ngày là ăn được rồi. Sản phẩm 4 ngày nhà mình làm đây nhé, các bạn có thể làm ngắn hoặc dài tùy vào chỉ tiêu của các bạn: