KẾ HOẠCH BÀI DẠY THEO DỰ ÁN
I. Người soạn
Họ và tên
Chức vu
Trường
Thành phố
Hà Thị Thúy, Nguyễn Thị Thu Hà, Lê Thị Thu
Giáo viên Sinh học, GDCD, Lịch sử
THCS & THPT Nguyễn Tất Thành
Hà Nội
II. Tổng quan về bài dạy
Tiêu đề bài dạy
BẢO TỒN NGHỀ TRUYỀN THỐNG CỐM LÀNG VÒNG (HÀ NỘI)
Tóm tắt bài dạy
Tìm hiểu sự tồn tại và phát triển của làng nghề sản xuất Cốm ở thủ đô Hà Nội là
việc làm thiết thực để đổi mới hình thức tổ chức không chỉ bó hẹp trong lớp học,
trường học mà diễn ra ngoài lớp học, trong cộng đồng hoạt động dạy học gắn với
thực tiễn sản xuất kinh doanh ở địa phương. Chương trình môn học Sinh học, Công
nghệ, Địa lí, Lịch sử, Giáo duc công dân, Tiếng Anh đều có các nội dung có thể gắn
với chủ đề này.
Trong khuôn khổ dự án này học sinh được tìm hiêủ 4 vấn đề chính nóng hổi hiện nay
gồm:
1. Hiện trạng phát triển và bảo tồn nghề sản xuất cốm.
2. Qui trình sản xuất Cốm an toàn, thơm ngon, không có chất nhuộm màu
3. Đề xuất biện pháp cải tạo và định khu đất trồng phù hợp với cây lúa nếp
4. Đề xuất các giải pháp để bảo tồn nghề sản xuất cốm ở làng Vòng. Trách nhiệm
của học sinh.
Thông qua việc thực hiện dự án, học sinh được tham gia các hoạt động ngoại khoá
trong những vai trò khác nhau như một nhà khoa học, một báo cáo viên, nhà báo, người
dẫn chương trình, phóng viên, kĩ thuật viên... Học sinh sẽ được chủ động thiết kế các
hoạt động tìm kiếm và xử lý thông tin, làm việc theo nhóm, trao đổi, tranh luận... để xây
dựng một kịch bản thống nhất và triển khai chương trình hoạt động học tập.
Câu hỏi bài học, câu hỏi nội dung được lồng ghép vào trong các nhiệm vu trọng
tâm, nhiệm vu cu thể của từng nhóm.
Lĩnh vực bài dạy
Hoạt động sản xuất nông nghiệp, tiểu thủ công nghiệp và dịch vu
Các môn tích hợp
Sinh học, Công nghệ, Địa lí, Lịch sử, Giáo duc Công dân, Tiếng Anh, Tin học
1
Cấp / lớp
Cấp THPT/ lớp 10
Thời gian dự kiến:
4 tuần trong đó: - 1 tuần: Giới thiệu dự án, chuẩn bị
- 3 tuần: Triển khai dự án và kết thúc
Mục tiêu bài học:
1. Kiến thức:
- Trình bày được thành phần hóa học của tế bào có trong hạt cốm. Vận
dung những kiến thức về thành phần hóa học của cốm để giải thích sự
dẻo, thơm của cốm.
- Nêu được quá trình bảo quản hạt lúa nếp non và cốm.
- Giải thích được quá trình làm mất lượng nước tự nhiên trong sản phẩm
cốm.
- Nêu được đặc điểm, tính chất và đề xuất biện pháp cải tạo và sử dung
loại đất trồng phù hợp với cây lúa nếp.
- Trình bày được thuận lợi và khó khăn về tự nhiên (đất, khí hậu ) tới trồng
lúa nếp.
-
Nêu được lịch sử hình thành và phát triển của nghề sản xuất cốm ở làng
Vòng
- Giải thích được sự tồn tại những hình thức kinh doanh sản phẩm cốm tại
làng nghề và nguyên nhân làm cho nghề cốm đang bị mai một.
- Trình bày được ý nghĩa của làng nghề đối với sự phát triển của cộng
đồng
- Nêu được các biện pháp bảo tồn nghề sản xuất Cốm ở làng Vòng.
- Có được lượng từ vựng tiếng Anh theo chủ điểm, từ chuyên ngành
2. Kỹ năng:
- Phân tích được bản đồ, biểu đồ, bảng số liệu thống kê, rèn luyện kĩ năng
thu thập, xử lí thông tin, viết bài luận, trình bày báo cáo.
- Biết tổ chức Sêminar khoa học, nâng cao khả năng tự học, tự nghiên
cứu.
- Rèn luyện kĩ năng sử dung công nghệ thông tin để thiết kế slide trình
chiếu, mẫu văn bản, Videoclip, poster
- Rèn luyện kĩ năng lập kế hoạch, kĩ năng hợp tác, giải quyết vấn đề, kĩ
năng đánh giá, kĩ năng giao tiếp xã hội
2
- Rèn luyện kĩ năng dịch thuật.
3. Thái độ:
- Có niềm tin vào khoa học, ham học hỏi, hứng thú tìm hiểu và giải thích
các hoạt động sản xuất kinh doanh trong xã hội.
- Có ý thức xây dựng tình bạn tốt đẹp trong nhà trường, tôn trọng luật pháp,
giữ gìn truyền thống lao động sản xuất thủ công nghiệp.
- Nâng cao trách nhiệm với cộng đồng, ý thức phát huy truyền thống tốt đẹp
của dân tô cô , của địa phương.
Bộ câu hỏi định hướng
Câu hỏi
khái quát
Câu hỏi
bài học
- Cần phải làm gì để bảo tồn của nghề thủ công giữa
thủ đô Hà Nội ?
- Chúng ta có thể làm gì để duy trì và phát huy nghề
làm Cốm ở làng Vòng trước nguy cơ mai một ?
3
Câu hỏi
nội dung
1. Hãy trình bày lịch sử ra đời và phát triển của
nghề Cốm ở làng Vòng, Cầu Giấy, Hà Nội.
2. Xác định khu vực cung cấp nguyên liệu (lúa
nếp non) cho làng Vòng và trình bày điều kiện
thuận lợi, khó khăn của đất, khí hậu ảnh hưởng
đến sinh trưởng và phát triển của cây lúa nếp.
3. Hãy nêu và phân tích thành phần hóa học tạo
nên tính dẻo thơm của cốm và những tác động
độc hại với con người khi cốm bị nhuộm bằng
chất hóa học.
4. Giải thích sự tồn tại những hình thức kinh
doanh cốm tại làng nghề và nguyên nhân làm
cho nghề cốm đang bị mai một.
5. Em hãy đưa kiến nghị và đề xuất các giải pháp
để bảo tồn nghề sản xuất cốm ở làng Vòng.
+ Đối với nhà nước
+ Đối với chính quyền địa phương
+ Đối với cơ sở sản xuất
4
III. Kế hoạch đánh giá
Lịch trình đánh giá
Trước khi bắt đầu dự
án
1. Hợp đồng học
tập (Phu luc 5)
2. Bảng:
BiếtThắc mắcHiểu
( phu luc 10 )
Học sinh thực hiện dự án và hoàn tất
công việc
1. Phiếu nhiệm vu học tập (Phu luc 1).
3. Kế hoạch thực hiện (phu luc 2)
4. Biên bản làm việc nhóm (Phu luc
3)
5. Phiếu tự đánh giá nội dung học tâp
(Phu luc 4)
6. Phiếu tự đánh giá làm việc nhóm
( phu luc 6)
7. Phiếu đánh giá bài trình bày
PowerPoint (Phu luc 7,8)
5
Sau khi hoàn tất
dự án
1.Thông tin phản
hồi
2. Bảng: BiếtThắc mắc- hiểu.
3. Ghi chép cá
nhân
4. Câu hỏi thêm
từ phía người
học
5. Báo cáo tổng
kết
Tổng hợp đánh giá
Trước khi bắt đầu bài học, giáo viên cung cấp và thảo luận với học sinh
về hệ thống muc tiêu cần đạt, những nội dung dạy học chính.
Học sinh sẽ được kiểm tra đánh giá thường xuyên vào sau bài học. Trước
khi bắt tay vào dự án, học sinh sẽ nhận được bảng nhiệm vu học tập, kế hoạch
học tập để tự xác định nhu cầu, sở thích của bản thân, đăng ký nhiệm vu, thời
gian làm việc với giáo viên, muc tiêu học tập cần đạt.
Trong quá trình thực hiện dự án học sinh luôn dựa vào các tiêu chí đánh
giá để thực hiện các nhiệm vu về nội dung và kỹ năng hoạt động nhằm đạt muc
tiêu dạy học (Phiếu đánh giá nội dung học tập, biên bản làm việc nhóm, phiếu
tự đánh giá các kỹ năng, phiếu đánh giá sản phẩm).
Khi trình bày dự án: giáo viên làm việc với cả lớp, từng nhóm trình bày
sản phẩm, các nhóm chia sẻ, đánh giá nhận xét lẫn nhau (Phiếu đánh giá cho
từng loại sản phẩm, kỹ năng thực hiện).
Sau khi hoàn thành dự án: học sinh ghi chép vào phiếu phản hồi ý kiến,
hoàn thành phiếu học tập, ghi chép cá nhân, báo cáo tổng kết và nộp sản phẩm.
Công cụ đánh giá:
- Xây dựng mẫu phiếu đánh giá làm việc nhóm.
- Xây dựng mẫu phiếu đánh giá việc trình bày kết quả.
- Xây dựng các mẫu phiếu đánh giá kết quả học tập.
Người đánh giá:
- Giáo viên và học sinh
Thời điểm đánh giá:
- Kết thúc bài dạy (tuần thứ 4)
Minh chứng đánh giá:
- Bài viết của học sinh bằng bản word (tập san), bài trình bày Powerpoint, các
ấn phẩm thông tin tuyên truyền (poster), video clip được đăng tải trên
website: http://www.ntthnue.edu.com
- Biên bản làm việc nhóm.
IV. Chi tiết bài dạy
Các kỹ năng thiết yếu
Kỹ năng sử dung Power Point, Word, Photoshop, Video edit...
Kỹ năng phân tích, tổng hợp số liệu, xử lý thông tin.
Kỹ năng viết báo cáo, kỹ năng tra cứu Internet.
Kỹ năng điều khiển chương trình, kỹ năng thuyết trình...
Kỹ năng giao tiếp xã hội
6
Các bước tiến hành bài dạy
Hoạt động 1: Giới thiệu dự án (tuần 1)
1. Giáo viên giới thiệu chủ đề của dự án và muc tiêu học sinh phải
đạt được sau khi học dự án.
2. Phân công nhiệm vu cho các nhóm
- Nhóm 1 : Ban tổ chức
Nhiệm vu : Xây dựng kịch bản chương trình, xin giấy giới thiệu của Ban
giám hiệu, lên danh sách khách mời, viết giấy mời, chuẩn bị máy chiếu,
máy tính…/ dẫn chương trình.
- Nhóm 2 : Ban chuyên môn : Xây dựng nội dung chương trình
Powerpoint, poster, tập san, videoclip.
- Nhóm 3 : Tuyên truyền ( giới thiệu về, dùng các sản phẩm tuyên truyền
tại nhà văn hóa Phường Dịch Vọng Hậu và thư viện trường Nguyễn Tất
Thành.
Ví dụ: Phân công nhiệm vụ nhóm 1- lớp 10A4
trường THCS & THPT Nguyễễn Tâất Thành
Họ và tên
Nguyễn Tuân
Nội dung cần thực hiện
-
( nhóm trưởng)
Sđt: 0949731944
Xin giấy giới thiệu liên hệ công việc với
Phường nơi cả nhóm sẽ đến tìm hiểu.
- Trình bày được lịch sử ra đời của làng nghề
[email protected]
sản xuất với nguyên liệu từ cây lúa.
- Tìm hiểu về hiện trạng phát triển và bảo
tồn nghề sản xuất cốm.
-
Thu Trang ( thư kí )
Tập hợp thông tin để thiết kế poster
- Tập hợp thông tin thiết kế Tập san
- Trình bày được điều kiện thuận lợi, khó
khăn của đất, khí hậu ảnh hưởng đến sinh
trưởng và phát triển của cây lúa nếp.
- Đề xuất biện pháp cải tạo và sử dung loại
đất trồng phù hợp với cây lúa nếp.
Phan Nguyên
- Tìm hiểu và trình bày tình hình kinh doanh,
7
biện pháp duy trì sự tồn tại làng nghề Cốm
ở thủ đô.
- Nêu và phân tích thành phần hóa học có
trong cốm.
- Giải thích được sự dẻo, thơm của cốm (tại
viện dinh dưỡng).
- Giải thích được quá trình làm mất lượng
nước tự nhiên trong cốm.
Nguyên Khôi
- Quá trình chế biến và bảo quản cốm
-
Giải thích được sự tồn tại những hình thức
kinh doanh cốm tại làng nghề và nguyên
nhân làm cho nghề cốm đang bị mai một.
Phùng Cường
- Giải thích được vai trò của nghề làm cốm ở
làng Vòng đối với sự hưng thịnh của đô thị
cổ Thăng Long trong lịch sử.
-
Cả nhóm
Tổng hợp tư liệu làm video
- Đề xuất các giải pháp để bảo tồn nghề sản
xuất cốm ở làng Vòng.
- Tham gia đi thu thập thông tin tại hộ gia
đình sản xuất cốm.
- Làm Powerpoint báo cáo
- Kiểm tra và hoàn thiện nội dung và hình
thức của Poster, tập san, videoclip.
3. Giáo Viên hướng dẫn học sinh lập kế hoạch nhóm, kế hoạch làm
việc của cả lớp trong thời gian thực hiện dự án.
Các nhóm kí kết hợp đồng học tập, giáo viên giải đáp những thắc
mắc từ phía người học. Giáo viên hẹn lịch gặp tiếp theo.
8
Quan sát và tham gia trực tiếp hoạt động sản xuất, kinh doanh
Nhóm 1- lớp 10A4
- Phỏng vấn trực tiếp người tham gia sản xuất
- Tìm hiểu điều kiện ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của nguồn
nguyên liệu, lịch sử làng nghề, thành phần hóa học có trong Cốm.
HS tìm kiếm thông tin qua internet và sách tại thư viện trường Nguyễn Tất Thành
Hoạt động 2: Triển khai dự án ( trong 2 tuần)
Học sinh làm việc theo nhóm đã phân công, chủ động thực hiện các nhiệm vu
ứng với các nhiệm vụ đã đặt ra.
9
Giáo viên theo dõi, đôn đốc học sinh, định kỳ kiểm tra tiến độ thực hiện. Các
nhóm trao đổi, chia sẻ, thông báo cho nhau về những công việc (kết quả) trung
gian đã thực hiện được.
Giáo viên gặp học sinh theo lịch để giải đáp các câu hỏi và hỗ trợ học sinh
về công nghệ, hướng dẫn học sinh tập báo cáo, viết luận.
Phân tích và tổng hợp dữ liệu: Học sinh chỉnh sửa ảnh, xây dựng Video clip,
tập hợp số liệu đã thu thập về sản xuất, kinh doanh thực phẩm ở Làng Vòng,
ATTP để đưa ra nhận xét định tính, định lượng, thông tin liên quan đến nguồn
nguyên liệu, hình thức sản xuất kinh doanh vị trí địa lí, lịch sử làng nghề.
- Sử dung phần mềm: exel, word để xử lí số liệu, sử dung Photoshop và
Proshowgold để làm videoclip. Power point để trình bày kết quả học tập.
- Thiết kế sản phẩm: tập san ảnh, bộ phim về điều kiện địa lí, lịch sử làng nghề
và các giai đoạn chế biến cốm, các sản phẩm được tạo nên từ cốm và vấn đề
ATTP của cốm làng Vòng. Poster quảng bá sản phẩm.
Hoạt động 3: Kết thúc dự án (tuần 3, tuần 4)
Báo cáo kết quả thực hiện
Học sinh trình bày nội dung hoạt động dự án trong buổi báo cáo với vai trò
là ban tổ chức, báo cáo viên, người phản biện:
10
HS lớp 10A4 đang theo dõi bạn trình bày
- Khách mời là: Ban giám hiệu nhà trường, BCH công đoàn trường, BCH
Đoàn trường, chi đoàn giáo viên, các giáo viên trong tổ Sinh- công nghệ,
Địa lý, Lịch sử, GDCD, tiếng Anh, giáo viên chủ nhiệm,
- Trong quá trình diễn ra hoạt động ngoài trường học, giáo viên sẽ đóng vai
người quan sát, người hỗ trợ và chuyên gia cố vấn hoạt động ngoại khóa.
- Giáo viên có mời thêm cha mẹ học sinh, các đồng nghiệp… cùng tham gia.
Hoạt động 4: Đánh giá, tổng kết dự án (cuối tuần 4)
Giáo viên trong Ban tổ chức hoạt động dạy học chủ đề chủ trì cuộc họp
rút kinh nghiệm.
Các nhóm thảo luận, rút kinh nghiệm, đề nghị khen thưởng cá nhân
có đóng góp tích cực.
Giáo viên tổng kết bài học, chốt lại những điểm chính của nội dung,
đánh giá quá trình làm việc thực hiện dự án của từng nhóm, đánh
giá kết quả học tập theo các sản phẩm sau:
Các nhóm chuyên môn hoàn thành bản báo cáo (toàn văn)
- Tập san: Dưới dạng file (Word), bản in trên giấy khổ A4 không
quá 20 trang (bao gồm cả hình ảnh)
- Báo cáo trình chiếu bằng phần mềm Power Point.
- Các ấn phẩm tuyên truyền: poster, video clip.
Sản phẩm cụ thể của dự án:
11
Tập san
Poster
Videoclip
Điều chỉnh phù hợp với đối tượng
Học sinh
trung bình
- Dành thời gian nhiều hơn để làm việc riêng với
những học sinh có năng lực tổng hợp thông tin,
xử lý số liệu ở mức trung bình
- Tổ chức hoạt động bổ trợ riêng (nếu cần)
Học sinh khá
- Khuyến khích các học sinh đặt ra hướng tự
nghiên cứu.
- Tạo cơ hội cho các học sinh này được đưa ra
các ý tưởng sáng tạo, tình huống/câu hỏi có
vấn đề và cách thức giải quyết.
Thiết bị và nguồn tài liệu tham khảo
Công nghệ - Phần cứng (Đánh dấu vào những thiết bị cần thiết)
Máy quay phim
Đĩa quang
Đầu đĩa DVD
Máy ghi âm
Máy in
Máy trợ giảng
Máy ảnh kỹ thuật số
Máy chiếu
Thiết bị hội thảo Video
Thẻ nhớ
Máy quét ảnh
Bút trình chiếu
USB
Máy tính
Thiết bị khác...
Công nghệ - Phần mềm (Đánh dấu vào những phần mềm cần thiết)
12
Phần mềm soạn thảo văn bản
Phần mềm xử lý ảnh
Thư điện tử
Phần mềm trình chiếu
Phần mềm xử lý video
Ấn phẩm
Bảng tính điện tử
Phần mềm Convert
Mạng xã hội
Các trình duyệt web
Đa phương tiện
Phần mềm khác...
Trang web hỗ trợ (Đánh dấu vào những trang web hỗ trợ dự án)
www.weebly.com
www.hanoi.edu.vn
www.histats.com
www.google.com.vn
www.youtube.com
www.facebook.com
1. Dự án Việt – Bỉ (2010). Dạy và học tích cực một số
phương pháp và kĩ thuật dạy học. NXB Đại học sư
phạm.
2. Debbie Candau và cộng sự (2007).Intel teach to the
future. Nhà xuất bản thanh niên.
3. Packer, Jan Merle (2004). Motivational Factors and the
Tài liệu tham khảo
experience of learning in education leisure setting.
Submitted infulfilment of the requirements for the
doctor of philosophy. Queensland University of
Technology.
4. Vũ Quốc Tuấn (Chủ biên) (2010) Làng nghề, phố nghề
Thăng Long – Hà Nội trên đường phát triển, NXB Hà
Nội.
Giấy A0, bảng phu dán các sản phẩm quảng cáo cho dự án.
Hỗ trợ
Bài trình chiếu Power Point
Tranh ảnh, phim tư liệu
Các sản phẩm mẫu của HS
13
http://www.vietnamplus.vn/san-pham-lang-nghe-truyenthong-ha-noi-lao-dao-tim-cho-dung/286311.vnp
http://tailieu.vn/tag/dac-diem-cay-lua.html
http://www.vietlinh.vn/library/agriculture_plantation/lua_ne
pcaihoavang.asp.
Nguồn Internet
http://maxreading.com/sach-hay/lang-nghe-truyen-thong/hanoi-com-lang-vong-4133.html.
http://www.hoinongdan.org.vn/moi-truong/langnghe/8562.ph
http://vi.wikipedia.org/wiki/côm
Thông báo với Nhà trường và phu huynh về chương trình này.
Yêu cầu khác
Giấy mời đại biểu, khách mời tham gia chương trình, người
hướng dẫn, học sinh lớp khác, phu huynh v.v.
Giấy giới thiệu đi đến hộ gia đình trong làng nghề.
Phu luc 1
NHIỆM VỤ HỌC TẬP
BẢO TỒN NGHỀ TRUYỀN THỐNG CỐM LÀNG VÒNG
STT
1
Nội dung cần tìm hiểu
Muc tiêu và nhiệm vu học tập
Sự ra đời, lịch sử phát Trình bày được lịch sử ra đời của làng nghề sản xuất với nguyên liệu từ
triển làng nghề
cây lúa.
Tìm hiểu về hiện trạng phát triển và bảo tồn nghề sản xuất cốm.
Giải thích được vai trò của nghề làm cốm ở làng Vòng đối với sự hưng
thịnh của đô thị cổ Thăng Long trong lịch sử.
2
3
4
5
Nhân tố tự nhiên đất, khí Trình bày được điều kiện thuận lợi, bất lợi của đất, khí hậu ảnh hưởng
hậu ảnh hưởng tới sự sinh đến sinh trưởng và phát triển của cây lúa nếp
trưởng và phát triển của
Đề xuất biện pháp cải tạo và sử dung loại đất trồng phù hợp với cây lúa
cây lúa nếp.
nếp.
Thành phần hóa học có Nêu và phân tích thành phần hóa học có trong cốm
trong Cốm.
Giải thích được sự dẻo, thơm của cốm.
Qui trình sản xuất Cốm.
Tìm hiểu, ghi chép và tham gia vào qui trình sản xuất và chế biến cốm tại
cơ sở sản xuất để thu thập thông tin hữu ích cho chủ đề.
Nêu được quá trình bảo quản hạt lúa nếp non và cốm.
Giải thích được quá trình làm mất lượng nước tự nhiên trong cốm.
Các hình thức kinh doanh Giải thích được sự tồn tại những hình thức kinh doanh cốm tại làng nghề
sản phẩm cốm tại làng và nguyên nhân làm cho nghề cốm đang bị mai một.
nghề.
14
6
Giải giải pháp để bảo tồn Đề xuất các giải pháp để bảo tồn nghề sản xuất cốm ở làng Vòng.
nghề sản xuất cốm ở làng
- Đối với nhà nước
Vòng.
- Đối với cơ quan địa phương
- Đối với cơ sở sản xuất
7
Dịch thuật
8
Chuyển ngữ các sản phẩm (muc 8) có nội dung tiếng Việt sang tiếng
Anh.
Sản phẩm học tập
Thiết kế poster quảng bá làng nghề
Thiết kế Videoclip mô phỏng nội dung học tập
Làm tập san về nội dung học tập
Một bài báo cáo về nội dung học tập bằng powerpiont (tiếng Việt)
Phu luc 2
KẾ HOẠCH THỰC HIỆN DỰ ÁN HỌC TẬP.
Tên chủ đề: BẢO TỒN NGHỀ TRUYỀN THỐNG CỐM LÀNG VÒNG
Thực hiện : - Lớp ….
- Tên thành viên trong nhóm ………………
Nhiệm vụ
Phương thức Nguồn nhân Thời
thực hiện
lực
gian
Trình bày được lịch sử ra đời của làng nghề sản
xuất với nguyên liệu từ cây lúa.
Tìm hiểu về hiện trạng phát triển và bảo tồn nghề
sản xuất cốm.
Giải thích được vai trò của nghề làm cốm ở làng
Vòng đối với sự hưng thịnh của đô thị cổ Thăng
Long trong lịch sử.
Trình bày được điều kiện thuận lợi, khó khăn của
đất, khí hậu ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát
triển của cây lúa nếp.
Đề xuất biện pháp cải tạo và sử dung loại đất trồng
phù hợp với cây lúa nếp.
15
Địa điểm
Nêu và phân tích thành phần hóa học có trong cốm.
Giải thích được sự dẻo, thơm của cốm.
Tìm hiểu, ghi chép và tham gia vào qui trình sản
xuất và chế biến cốm tại cơ sở sản xuất để thu thập
thông tin hữu ích cho chủ đề.
Giải thích được quá trình làm mất lượng nước tự
nhiên trong cốm.
Giải thích được sự tồn tại những hình thức kinh
doanh cốm tại làng nghề và nguyên nhân làm cho
nghề cốm đang bị mai một.
Đề xuất các giải pháp để bảo tồn nghề sản xuất cốm
ở làng Vòng.
Dịch thuật
Hoàn thiện sản phẩm
Phụ lục 3
BIÊN BẢN LÀM VIỆC NHÓM
(LẬP KẾ HOẠCH NGHIÊN CỨU)
1. Thời gian, địa điểm, thành phần
- Địa điểm:.................................................................................................
- Thời gian: từ......giờ.....đến ....giờ ..........Ngày.......tháng......năm ..........
- Nhóm số: ……………………………..
Số thành viên:............................................
- Tên nhóm:…………………………….
Số thành viên có mặt:……........................
- Lớp:……………………………………
Số thành viên vắng mặt.............................
2. Nội dung công việc: (Ghi rõ tên chủ đề thảo luận hoặc nội dung thực hành)
..............................................................................................................................................................................
3. Bảng phân công cụ thể
ST
T
Họ và tên
Công việc được giao
1
16
Thời hạn
hoàn thành
Ghi chú
2
3
4. Kết quả làm viêcê
.....................................................................................................................................................................................
5. Thái đô ê tinh thần làm viêcê
.....................................................................................................................................................................................
6. Đánh giá chung
.....................................................................................................................................................................................
7. Ý kiến đề xuất, kiến nghị
.....................................................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................................................
Phu luc 4
Thư kí
Nhóm trưởng
PHIẾU ĐÁNH GIÁ NỘI DUNG HỌC TẬP
Lớp …………………Nhóm…………………………
Họ và Tên các thành viên trong nhóm…………………………………………………...
Môn
học
Sinh
Học
Công
nghệ
Tiêu chí
Điểm Nhận xét
tối đa
-Trình bày được thành phần hóa học của tế bào có trong hạt cốm. 5
-Vận dung những kiến thức về thành phần hóa học của cốm để
5
giải thích sự dẻo, thơm của cốm.
- Có tham gia vào qui trình sản xuất và chế biến cốm tại cơ sở sản
xuất để thu thập thông tin hữu ích cho chủ đề.
-Nêu quá trình bảo quản hạt lúa nếp non và cốm.
-Giải thích quá trình làm mất lượng nước tự nhiên trong sản phẩm
cốm.
-Nêu tính chất của đất trồng lúa nếp
-Đề xuất biện pháp sử dung loại đất trồng phù hợp với cây lúa nếp
2
Lịch
- Trình bày lịch sử ra đời của làng nghề sản xuất Cốm
5
Sử
-Trình bày sự phát triển của nghề sản xuất cốm ở làng Vòng
5
17
2
2
2
2
Địa
- Trình bày thuận lợi và khó khăn về đất tới trồng lúa nếp.
2
- Trình bày thuận lợi và khó khăn về khí hậu tới trồng lúa nếp.
2
- Nêu các hình thức kinh doanh sản phẩm Cốm tại làng Vòng
2
- Phân tích nguyên nhân làm cho nghề cốm đang bị mai một.
+ Điều kiện tự nhiên
+ Điều kiện kinh tế xã hội
GDC
D
2
Trình bày các giải pháp để bảo tồn nghề sản xuất cốm ở làng
Vòng.
+ Pháp lí
+ Qui hoạch vùng trồng lúa
2
+ Tuyên truyền các giá trị của sản phẩm
2
2
+ Đăng kí thương hiệu hàng hóa
+ Tuyên truyền sử dung sản phẩm Cốm
+ Đưa sản phẩm tham gia hội chợ ẩm thực.
Anh
2
Phu luc 5
2
2
Sử dung đúng ngữ pháp, hạn chế mắc lỗi chính tả, dùng câu có 10
HỢP ĐỒNG HỌC TẬP
nghĩa rõ ràng.
Dự án: …………………………………………………………….
Họ và tễn học sinh…………………………………………………………..
Mục tiêu
Học sinh đạt
được mục tiêu
bằng cách
- Tìm hiểu đặc điểm của Cốm, ảnh hưởng của nghề làm Cốm, sản
phẩm Cốm tới đời sống kinh tế, văn hóa, sức khỏe của con người.
- Trình bày giải pháp hợp lí để duy trì và phát triển nghề Cốm ở
làng Vòng.
- Tìm hiểu các nguồn tài liê ôu từ các nguồn khác nhau để hoàn thành
nô ôi dung dự án.
- Thực hiện các nhiệm vu được giao theo đúng yêu cầu và tiến độ.
- Xác định đề tài nghiên cứu theo các nhiệm vu định hướng nội dung
và sự chỉ dẫn của giáo viên.
Trách nhiệm của - Báo cáo các kế hoạch làm việc theo đúng tiến độ. Hợp tác cùng các
học sinh
bạn thực hiện dự án.
- Hoàn thành các sản phẩm theo yêu cầu. Sau đó báo cáo trước lớp
và các vị khách mời.
Trách nhiệm của - Giáo viên hướng dẫn lập kế hoạch nhóm, kế hoạch làm việc của cả
18
lớp trong thời gian thực hiện dự án.
giáo viên
- Giáo viên theo dõi, đôn đốc học sinh, định kỳ kiểm tra tiến độ thực
hiện, giải đáp các thắc mắc cho học sinh.
- Các nhóm học sinh hoàn thành bản báo cáo (toàn văn):
+ Dưới dạng file mềm dạng *.docx hoặc *.dpf
Sản phẩm
học tập:
+ Bản in trên giấy khổ A4 không quá 20 trang.
- Báo cáo trình chiếu trong buổi ngoại khoá bằng phần mềm Power
Point.
- Các ấn phẩm tuyên truyền: dưới dạng Poster, phim video clip.
( Tiếng Việt, Tiếng Anh)
Đánh giá mức độ - Căn cứ vào các phiếu tự đánh giá và đánh giá của nhóm, các bản
hoàn thành:
hướng dẫn để đánh giá.
Cam kết được lặp thành 02 bản, học sinh giữ 01 bản, giáo viên giữ 01 bản để thực hiện.
Chữ kí của học sinh
Phụ lục 6
Chữ kí của giáo viên
PHIẾU TỰ ĐÁNH GIÁ THAM GIA LÀM VIÊÊC NHÓM
Tên
người
….......................
đánh
giá.............………………………..Ngày
đánh
giá:.
Tên nhóm:………………………………………..................
Tiêu chí
Luôn
luôn
Em đặt ra các muc tiêu rõ
Em xác định được các nhiệm vu
Em đề xuất ra các phương pháp
Em gợi ý các ý tưởng và
phương hướng mới
Em tình nguyện giải quyết
những nhiệm vu khó
Em đặt ra các câu hỏi
19
Thỉnh
thoảng
Không
bao giờ
Nhận
xét
Tiêu chí
Luôn
luôn
Em tìm kiếm các sự kiện
Em yêu cầu phải làm rõ
Em tìm và chia sẻ các nguồn tài
nguyên
Em đóng góp các thông tin và
các quan điểm
Em đáp lại các ý kiến khác một
cách nhiệt tình
Em mời tất cả mọi người tham
gia
Em khiến các bạn có cảm giác
tốt về những gì các bạn đã đóng
góp cho nhóm
Em tóm tắt lại những điểm
chính của cuộc thảo luận
Em đơn giản hóa các ý kiến
phức tạp
Em xem xét vấn đề dưới nhiều
quan điểm khác nhau
Em giữ cuộc thảo luận đúng
tiến độ và nội dung
Em giúp nhóm tạo một thời
gian biểu và đăt thứ tự các ưu
tiên
Em giúp nhóm điều khiển phân
chia các nhiệm vu
Em giúp nhóm xác định các
thay đổi cần thiết để khuyến
20
Thỉnh
thoảng
Không
bao giờ
Nhận
xét