Trang chủNghiên cứu một số chất tạo hương thuộc nhóm terpenoid thu nhận từ một số loại qu...
Tài liệu Nghiên cứu một số chất tạo hương thuộc nhóm terpenoid thu nhận từ một số loại quả có múi ở miền bắc việt nam và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm (bìa)
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI
......................................
NGUYỄN VĂN LỢI
NGHIÊN CỨU MỘT SỐ CHẤT TẠO HƯƠNG THUỘC NHÓM TERPENOID THU NHẬN
TỪ MỘT SỐ LOẠI QUẢ CÓ MÖI Ở MIỀN BẮC VIỆT NAM VÀ ỨNG DỤNG TRONG
CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
Hà Nội: 2013
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI
......................................
NGUYỄN VĂN LỢI
NGHIÊN CỨU MỘT SỐ CHẤT TẠO HƯƠNG THUỘC NHÓM TERPENOID THU NHẬN
TỪ MỘT SỐ LOẠI QUẢ CÓ MÖI Ở MIỀN BẮC VIỆT NAM VÀ ỨNG DỤNG TRONG
CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
CHUYÊN NGÀNH: CHẾ BIẾN THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG
MÃ SỐ: 62.54.02.01
NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC:
1.
GS. TS. HOÀNG ĐÌNH HÕA
2.
PGS. TS. NGUYỄN THỊ MINH TÚ
Hà Nội: 2013
2