Tài liệu BÁO CÁO - Tìm hiểu nét văn hóa ẩm thực của người pháp

Mô tả:

1. Lịch sử hình thành và phát triển 2. Nguyên liệu, món ăn đặc trưng 3. Phong cách chế biến – thưởng thức 4. Cấu trúc bữa ăn của người Pháp 5. Kết luận Thời trung cổ: “service en confusion”. Khẩu vị đậm, thịt bò, lợn, gia cầm, cá chế biến đơn giản. Ăn bằng tay. Bắt đầu chú trọng bày trí món ăn đẹp mắt, rực rỡ, sang trọng. Lịch sử hình thành và phát triển Kỹ thuật chế biến phô mai, rượu vang. • Thế kỉ XVI, công nương Catherine De Medicis xứ Florentina kết hôn với vua Henri II. • Kết hợp ẩm thực Ý và Pháp. • Ẩm thực Pháp chính thức có tên trên bản đồ ẩm thực thế giới