Tài liệu Tiểu luận tổng quan về enzyme

Mô tả:

MỤC LỤC 1. Định nghĩa enzyme. 5 2. Phân loại enzyme. 5 2.1. Hydrolaza: 5 2.1.1 Gluxidaza . 5 2.1.2 Esteraza: 6 2.1.3 Proteaza: 6 2.2. Transferaza: 6 2.3. Oxydoreductaza: 6 2.4. Liaza: 7 2.5. Isomeraza: 7 2.6. Ligaza: 7 3. Cấu tạo của enzyme: 7 3.1. Bản chất hóa học của enzyme: 7 3.2. Cấu trúc hoạt động của enzyme: 8 4. Tính đặc hiệu của enzyme. 9 4.1. Đặc hiệu không gian: 9 4.2. Đặc hiệu tuyệt đối: 9 4.3. Đặc hiệu tương đối: 10 5. Cơ chế xúc tác của enzyme. 10 6. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động của enzyme. 11 6.1. Ảnh hưởng của nồng độ cơ chất: 11 6.3. Ảnh hưởng nồng độ H+ (pH). 11 6.4. Ảnh hưởng của các chất hoạt hóa 12 6.5. Ảnh hưởng của nhiệt độ: 12 6.6. Ảnh hưởng của các chất kìm hãm: 13