Mô tả:
là một cái gì đó rất thần bí
Axit citric
Citric acid
Danh pháp
IUPAC
Axit 2-hydroxypropan-1,2,3tricacboxylic
Tên khác
Axit 3-hydroxypentanedioic axit 3cacboxylic
Citrat hiđrô, E330
Nhận dạng
Số CAS
77-92-9
PubChem
311
Thuộc tính
Công thức phân
tử
C6H8O7
Khối lượng mol
192,123 g/mol (khan)
210,14 g/mol (monohydrat)
Bề ngoài
chất rắn kết tinh màu trắng
Khối lượng riêng
1,665 g/cm³
Điểm nóng chảy
153 °C
Điểm sôi
phân hủy ở 175 °C
Độ hòa tan trong
nước
133 g/100 ml (20 °C)
Độ axit (pKa)
pKa1=3,15
pKa2=4,77
pKa3=6,40
Các nguy hiểm
Nguy hiểm chính
Điểm bắt lửa
kích ứng da và mắt
174 °C
Các hợp chất liên quan
Hợp chất liên
quan
citrat natri, citrat canxi
- Xem thêm -