Mô tả:
Bài toán mở shop café
Bài toán Mở Shop Café
Bài tập Quản trị Marketing
Nhóm 9 – Giảng đường Marketing
Nội dung chính
Phân tích thị trường
café khu vực TP. HCM
(môi trường vi mô,
vĩ mô)
Phân tích SWOT
quán café
Kết luận kinh doanh
Phân tích đối thủ
cạnh tranh
Phân tích khách
hàng mục tiêu và
kế hoạch kinh
doanh
Kế hoạch
Marketing - Mix
PHÂN TÍCH
THỊ TRƯỜNG
CAFÉ
KHU VỰC
T P. H C M
MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ
Café Thương hiệu
Café vỉa hè
Café Sân vườn
Café Take away
Café Hộp
Môi trường vi mô
Café Văn phòng
Café Sở thích
Café Sân thượng
Café vỉa hè
Khách hàng mục tiêu
Khách vãng lai
Sản phẩm
Giá trung bình
Cafe nước giải
khát phổ biến
8.000
Café Take away
Khách hàng mục tiêu
Sản phẩm
Giá trung bình
Giới trẻ: học
sinh, sinh viên,…
Bánh ngọt, nước
uống phương Tây
Sự tiện lợi, hiện
đại cho KH
20.000
Café Thương hiệu
Khách hàng mục tiêu
Trung lưu, giới
văn phòng, giới
trẻ
Sản phẩm
Cảm nhận hiện đại
song hành với
truyền thống văn
hóa Việt Nam
Giá trung bình
80.000
Café sân vườn
Khách hàng mục tiêu
Cặp đôi – gia
đình
Sản phẩm
Nhu cầu hòa mình
với thiên nhiên,
không gian thoáng
đãng và lãng mạn
Giá trung bình
45.000
Café hộp
Khách hàng mục tiêu
Giới trẻ, thích
không gian đẹp
và ấm cúng
Sản phẩm
Đáp ứng nhu cầu
về nghệ thuật và
sự trầm lắng
Giá trung bình
50.000
Café sở thích
Khách hàng mục tiêu
Giới trẻ, có sở
thích cá nhân
Sản phẩm
Đem lại cảm giác
mới mẻ, thỏa mãn
sở thích cá nhân
Giá trung bình
50.000
Café văn phòng
Khách hàng mục tiêu
Giới nhân viên
văn phòng
Sản phẩm
Đáp ứng nhu cầu
ăn, nghỉ trưa của
dân văn phòng
Giá trung bình
45.000
Café sân thượng
Khách hàng mục tiêu
Sản phẩm
Giá trung bình
Những người
giàu , sành điệu
Thỏa mãn mong
muốn khẳng
định đẳng cấp
120.000
Phân tích SWOT
• Nguồn vốn lớn
• Thức uống đa dạng
• Người quản lý có năng lực
và quyết tâm cao
• Đã khảo sát kĩ thị trường
• Quán mới mở chưa có
nhiều khách quen
• Thiếu kinh nghiệm
• Cần thuê mặt bằng có vị trí
thuận lợi với với giá cả phù
hợp
S W
• Dân số TP HCM đông, cơ
cấu dân số trẻ
• Nhu cầu vui chơi giải trí của
người dân cao, thích cái mới
lạ
• Giá cả cạnh tranh
• Dễ tìm kiếm nhân lực
O T
• Kinh doanh cafe ra đời đã
lâu với nhiều loại hình
• Nhiều quán nổi tiếng với
chất lượng phục vụ tốt
Phân tích SWOT
Strengths – Opportunities
S
O
• Thị trường rộng lớn, thu hút nhiều khách hàng
• Tìm nguồn nguyên liệu chất lượng đảm bảo, ổn định,
giá rẻ
• Thuê mướn và đào tạo đội ngũ nhân viên phục vụ
nhiệt tình, hoạt bát
• Bố trí quán độc đáo, cung cấp dịch vụ phù hợp với
khách hàng tiềm năng
Phân tích SWOT
Strengths – Threats
S
T
• Dựa vào lợi thế về đa dạng thức uống,
về nguồn vốn để đầu tư tạo điểm khác
biệt trong cạnh tranh
Phân tích SWOT
Weaknesses –Opportunities
W
O
• Hợp tác với các trang chuyên về vui
chơi giải trí để quảng cáo cho quán.
Phân tích SWOT
Weaknesses – Threats
W
T
• Học hỏi kinh nghiệm kinh doanh từ
những quán thành công, cũng là đối
thủ cạnh tranh.
KẾT LUẬN KINH DOANH
Mô hình:
Café take away
Đối tượng mục tiêu:
Học sinh, sinh viên
Địa điểm:
Khu vực trung tâm TP.HCM
- Xem thêm -