Tài liệu đồ án môn học thiết bị bảo quản, chế biến thủy sản

Mô tả:

Mục lục Mở đầu 2 Chương I: Tổng quan về môi chất R22 3 Chương II: Tính toán các thông số cơ bản 4 1.Thông số ban đầu 4 2.Tính toán 5 Chương III: Chọn các thiết bị cho dàn lạnh 7 1.Chọn máy nén 7 2.Thiết bị ngưng tụ 7 3.Thiết bị bay hơi 10 4. Tính đường kính ống 11 Chương IV: Bình chứa và các thiết bị phụ 11 1. Bình tách lỏng 11 2. Bình tách dầu 12 3. Bình chứa dầu 13 4. Tính chọn tháp giải nhiệt 13 Chương V: Các thiết bị đường ống 15 1. Van chặn 15 2. Van tiết lưu tự dộng 15 3. Van điện từ 16 4. Van 1 chiều 17 Chương VI: Tính điện năng tiêu thụ và công suất lắp đặt motor máy nén 18 Bảng thông số trong hệ thống lạnh Freon 18 Kết luận 19 Tài liệu tham khảo 20   Mở đầu Con người đã biết làm lạnh và sử dụng lạnh cách đây từ rất lâu. Từ trước thế kỷ XV, người ta biết dùng tuyết trong hang sâu để điều hòa không khí. Sau đó người ta biết pha trộn tuyết với nước muối để trở thành hơi bão hòa. Nhưng kỹ thuật lạnh phát triển từ những năm của thế kỷ 70, con người biết làm lạnh bằng cách bay hơi chất lỏng ở áp suất thấp. kể từ đó đến nay kỹ thuật hiện đại đã có một bước tiến xa, phạm vi nhiệt độ một nhiều hơn và ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực, trong đó lĩnh vực được sử dụng rộng rãi nhất là bảo quản thực phẩm Mục đích thiết kế đồ án: thiết kế hệ thống lạnh 1 cấp có hồi nhiệt với MCL R22 có năng suất lạnh Q0 = 150 kW, cũng như ôn lại kiến thức tổng quan và tập hợp lại những kiến thức đã học trong các môn học về hệ thống lạnh, đặc biệt là môn thiết bị bảo quản và chế biến thủy sản và giúp chúng em làm quen được với thiết kế hệ thống lạnh ban đầu. Đồ án môn học này nhằm tính toán và thiết kế các phần như: xác định các hệ số ban đầu; chọn loại máy nén; tính toán diện tích và chọn giàn ngưng; tính toán lưu lượng giàn ngưng; tính toán dàn lạnh và chọn kiểu dàn lạnh; tính đường kính ống và thiết bị phụ; tính điện năng tiêu thụ và công suất lắp đặt motor máy né; tính năng suất lạnh theo điều kiện cho; lập sơ đồ hệ thống. Trong quá trình tính toán thiết có nhiều nguyên nhân dẫn đến những sai số so với các bảng trong quá trình đối với một số thông số như: áp suất; entronpi; nhiệt độ; thể tích. Chương I. Tổng quan về môi chất R22 R22 là môi chất có độ hoàn thiện nhiệt động cao, chỉ xếp sau NH3, từng dùng rộng rãi cho máy lạnh 1 và 2 cấp, nay bị hạn chế và tiến tới cấm sử dụng do trong thành phần hóa học có Cl phá hủy tầng ozon khi rò rỉ. Các tính chất về nhiệt động. 1) Nhiệt độ sôi ở áp suất khí quyển thấp: p = 1 kgf/cm2 ; t = -40,8. 2) Ở nhiệt độ môi trường áp suất ngưng tụ vừa phải: t = 40℃; p = 15 at. 3) Nhiệt độ tới hạn tương đối cao: tth = 96 ℃; pth = 50,33 at. 4) Nhiệt độ đông đặc điểm 3 pha thấp: tđđ = -160℃. 5) Nhiệt ẩn hóa hơi tương đối lớn, ví dụ tại -15 ℃ thì r = 217kJ/kg. 6)Nhiệt dung riêng đẳng áp vừa phải. 7) Độ nhớt rất nhỏ, nhỏ hơn không khí nên R22 có thể rò rỉ qua các khe hở mà không khí không đi qua được, độ nhớt R22 lớn hơn nitơ một chút nên thử kín phải dùng nitơ khô.