Tài liệu Nghiên cứu thu nhận hợp chất phytosterol từ hạt bí ngô và khả năng ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng

Mô tả:

Nhan đề : Nghiên cứu thu nhận hợp chất phytosterol từ hạt bí ngô và khả năng ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng Tác giả : Trần Hương Nga Người hướng dẫn: Nguyễn Thị Minh Tú Đặng Thị Thu Từ khoá : Bí ngô; Hợp chất phytosterol; Hạt bí ngô Năm xuất bản : 2019 Nhà xuất bản : Trường đại học Bách Khoa Hà Nội Tóm tắt : Tổng quan về bí ngô, dầu hạt bí ngô, phytosterol; vật liệu, sơ đồ và phương pháp nghiên cứu; kết quả và thảo luận.