PhÇn më ®Çu.
I-Lý do chän ®Ò tµi:
Søc khoÎ lµ vèn quý b¸u nhÊt cña con ng-êi, ®Ó tham gia vµo c¸c ho¹t
®éng th× con ng-êi cÇn ph¶i cã søc khoÎ. §Æc biÖt ®èi víi trÎt em løa tuæi mÇm
non th× søc khoÎ l¹i cµng quan träng v× ë giai ®o¹n nµy c¬ thÓ c¸c em ®ang ph¸t
triÓn m¹nh c¸c c¬ quan chøc n¨ng t©m sinh lý cña trÎ ®ang dÇn dÇn ®-îc hoµn
thiÖn. TrÎ cã khoÎ m¹nh th× míi tÝch cùc tham gia vµo c¸c ho¹t ®éng nh-: Ho¹t
®éng häc tËp, ho¹t ®éng vui ch¬i, ho¹t ®éng lao ®éng. Muèn cã c¬ thÓ khoÎ
m¹nh ®ßi hái ph¶i cã sù ®Çu t- tèn kÐm l©u dµi. Nh÷ng bµi häc kinh nghiÖm
cho thÊy nh÷ng can thiÖp trùc tiÕp trªn trÎ ®· bÞ suy dinh d-ìng nh- phôc håi
trÎ suy dinh d-ìng th-êng khã cã thÓ ®¹t kÕt qu¶ cao. §èi víi lo¹i bÖnh nµy tuy
kh«ng ph¶i bÖnh v« ph-¬ng cøu ch÷a nh-ng còng kh«ng thÓ xem nhÑ v× trÎ bÞ
suy dinh d-âng nÆng nguyªn nh©n diÔn biÕn rÊt phøc t¹p. Khi trÎ bÞ suy dinh
d-âng vµ kÐo theo c¸c bÖnh liªn quan kh¸c vµ kÐo theo sù sa sót vÒ kinh tÕ gia
®×nh vµ kinh tÕ x· héi. ChÝnh v× vËy mµ phßng chèng suy dinh d-ìng cho trÎ
®ang lµ mét trong nh÷ng vÊn ®Ò hÕt søc quan träng vµ bøc xóc hiÖn nay. Kh«ng
chØ cã mét c¸ nh©n mét tr-êng häc quan t©m cßn lµ mét vÊn ®Ò quan träng cÇn
thiÕt cña vÊn ®Ò søc khoÎ cho trÎ nªn t«i ®· m¹nh d¹n chän ®Ò tµi “ Mét sè biÖn
ph¸p chØ ®¹o viÖc phßng chèng suy dinh d-ìng cho trÎ trong trêng mÇm non ”
nh»m t×m ra gi¶i ph¸p tèt phï hîp víi ®iÒu kiÖn ®Þa ph-¬ng ®Ó phßng chèng suy
dinh d-ìng cho trÎ.
II- Môc ®Ých nghiªn cøu:
Sím ph¸t hiÖn vµ phôc håi søc khoÎ cho trÎ bÞ suy dinh d-ìng nh»m gãp
phÇn n©ng cao chÊt l-îng ch¨m sãc søc khoÎ cho trÎ.
Tuyªn truyÒn nh÷ng kiÕn thøc nh÷ng kinh nghiÖm vÒ ch¨m sãc, nu«i
d-ìng trÎ em theo khoa häc tíi tõng gi¸o viªn vµ phô huynh häc sinh mét c¸ch
tæng hîp vµ dÔ hiÓu nhÊt gãp phÇn cïng víi c¶ n-íc h¹ tØ lÖ trÎ bÞ suy dinh
d-ìng xuèng 2 – 3 %/ mét n¨m.
1
III - §èi t-îng nghiªn cøu:
§èi t-îng lµ trÎ em mÇm non ®ang häc tËp tai tr-êng mÇmm non ViÖt
TiÕn Sè 1, víi tæng sè trÎ lµ 245 ch¸u, trong ®ã:
MÉu gi¸o 5- 6 tuæi lµ 74 ch¸u
MÉu gi¸o 4- 5 tuæi lµ 54 ch¸u
MÉu gi¸o 3- 4 tuæi lµ 47 ch¸u
Nhãm trÎ tËp thÓ lµ 28 ch¸u.
Nhãm trÎ gia ®×nh lµ 42 ch¸u.
TiÕn hµnh lùa chän ®Ò tµi tõ th¸ng 9 n¨m 2008 ®Õn th¸ng 5 n¨m 2009.
IV- NhiÖm vô nghiªn cøu:
T×m hiÓu thùc tr¹ng vÊn ®Ò ch¨m sãc nu«i d-ìng trÎ ë mÇm non.
ChØ ®¹o gi¸o viªn t×m hiÓu nguyªn nh©n g©y bÖnh suy dinh d-ìng trªn
tõng ®èi t-îng trÎ.
TËp hîp c¸c nguyªn nh©n t×m ra ph-¬ng gi¶i ph¸p phï hîp triÓn khai tíi
tõng gi¸o viªn.
Theo dâi, kiÓm tra, ®¸nh gi¸ kÕt qu¶ ch¨m sãc nu«i d-ìng trÎ theo tõng
quý vµ rót ra kinh nghiÖm.
V- Ph-¬ng ph¸p nghiªn cøu:
* Ph-¬ng ph¸p nghiªn cøu: Tµi liÖu s¸ch b¸o, tËp san, cã néi dung h-íng dÉn
c¸ch ch¨m sãc nu«i d-ìng phßng chèng bÖnh suy dinh d-ìng cho trÎ em.
* Ph-¬ng ph¸p ®iÒu tra: §iÒu tra sè trÎ khoÎ m¹nh, sè trÎ cã nguy c¬ bÞ suy
dinh d-âng, sè trÎ bÞ suy dinh d-ìng ë c¸c líp.
* Ph-¬ng ph¸p pháng vÊn: Pháng vÊn c¸ch ch¨m sãc nu«i d-ìng c¸ch thùc
hiÖn c¸c chÕ ®é sinh ho¹t cña tÎ ë tõng nhãm líp, tõng gia ®×nh.
* Ph-¬ng ph¸p thèng kª: Tæng hîp kÕt qu¶ theo dâi kh¸m søc khoÎ ®Þnh kú
vµ theo dâi trªn biÓu ®å t¨ng tr-ëng.
* Ph-¬ng ph¸p tuyªn truyÒn: Phèi hîp víi c¸c ban ngµnh liªn quan ®Ó tuyªn
truyÒn c¸ch phßng chèng suy dinh d-ìng cho trÎ.
2
PhÇn néi dung
I- C¬ së lý luËn:
C¸c nhµ khoa häc nghiªn cøu vµ cho biÕt trÎ em ë løa tuæi mÇm non nhu
cÇu vÒ dinh d-âng vµ nhu cÇu vÒ ho¹t ®éng cña trÎ lµ rÊt cao. H¬n thÕ n÷a c¬
thÓ trÎ lµ c¬ thÓ ®ang ph¸t triÓn, tÝnh theo c©n nÆng ë trÎ nhá c©n tõ 100 – 120
Kcal c©n nÆng / ngµy. Nh-ng ë ng-êi lín chØ cÇn 100 Kcal c©n nÆng/ ngµy. Nhu
cÇu vÒ dinh d-âng cho trÎ ®ßi hái ph¶i ®¶m b¶o ®Çy ®ñ c¸c chÊt vµ c©n ®èi phèi
hîp, hîp lý ®ñ 4 nhãm thùc phÈm trong mçi b÷a 6 nhãm thùc phÈm trong mét
ngµy. Nhu cÇu ngñ, nhu cÇu ho¹t ®éng cña trÎ còng rÊt cao, trÎ th-êng hiÕu
®éng thÝch ch¹y nh¶y. §Æc biÖt ho¹t ®éng vui ch¬i ®ãng vai trß rÊt cao, nã lµ
ho¹t ®éng chñ ®¹o cña trÎ mÇm non. NÕu nh- trÎ ®-îc ng-êi lín ch¨m sãc nu«i
d-ìng tèt ngay tõ ®Çu, ngay tõ khi rÊt nhá th× khi trÎ míi ®-îc vµo tr-êng mÇm
non th× trÎ lu«n ®-îc khoÎ m¹nh th«ng minh, hån nhiªn, Ýt èm ®au. T¹o ®iÒu
kiÖn cho trÎ lµm quen víi m«i tr-êng xung quanh còng lµ tiÒn ®Ò tèt cho trÎ
b-íc vµo ng-ìng cöa cña tr-ßng tiÓu häc.
ViÖc phßng chèng suy dinh d-âng cho trÎ mÇm non lµ th-êng xuyªn vµ
liªn tôc ®· ch¶i qua nhiÒu n¨m, nhiÒu ng-êi thùc hiÖn. ThÕ nh-ng ë mçi ®Þa
ph-¬ng th× viÖc phßng chèng suy dinh d-ìng cho c¸c ch¸u cã sù kh¸c nhau.
§èi víi tr-êng mÇm non ViÖt TiÕn Sè 1 chØ ®¹o phßng chèng suy dinh d-ìng
cho trÎ lu«n ®-îc x¸c ®Þnh vµ xóc tiÕn ngay tõ ®Çu nh÷ng n¨m häc, nh-ng tuy
nhiªn ®Õn n¨m 2008 – 2009 th× kÕt qu¶ vÉn ch-a ®-îc nh- kÕ ho¹ch ®Çu n¨m.
V× vËy lµ ng-êi c¸n bé qu¶n lý tr-êng mÇm non th× viÖc chØ ®¹o phßng chèng
suy dinh d-ìng cho trÎ lµ nhiÖm vô nãng báng, kh«ng chØ riªng c¸n bé qu¶n lý
mµ cßn lµ nhiÖm vô ®Æc biÖt quan träng cña gi¸o viªn ®ang trùc tiÕp ch¨m sãc
nu«i d-âng vµ gi¸o dôc trÎ.
II- Thùc tr¹ng:
MÊy n¨m gÇn ®©y chÝnh phñ ®· quyÕt ®Þnh giao cho Uû ban ch¨m sãc bµ mÑ trÎ
em ( Nay lµ Uû ban d©n sè gia ®×nh vµ trÎ em ) phèi hîp víi Bé y tÕ, c¸c ban
ngµnh liªn quan ®Ó triÓn khai ch-¬ng tr×nh quèc gia phßng chèng suy dinh
dìng, thùc hiÖn môc tiªu ch¬ng tr×nh nªu cao khÈu hiÖu “V× søc khoÎ trÎ
3
em”. Riªng bËc häc mÇm non nh÷ng n¨m trë l¹i ®©y ®-îc sù quan t©m cña
§¶ng vµ nhµ n-íc nªn viÖc ch¨m sãc gi¸o dôc trÎ ®· cã nh÷ng b-íc tiÕn ®¸ng
kÓ, gãp phÇn n©ng cao chÊt l-îng chuyªn ®Ò vÖ sinh dinh d-ìng an toµn thùc
phÈm cho trÎ c¶ ë thµnh phè lÉn n«ng th«n ®· cã nh÷ng c«ng tr×nh nghiªn cøu
vÒ søc khoÎ trÎ em nh- ®¸nh gi¸ khÈu hiÖu phÇn ¨n cho trÎ t¹i c¸c c¬ së mÇm
non.
ViÖc chØ ®¹o phßng chèng suy dinh d-ìng cho trÎ trong tr-êng mÇm non
®· tæ chøc cho 60% trÎ ¨n b¸n tró t¹i tr-êng 100% trÎ ¨n phô møc ¨n b¸n tró lµ
4500® / 1 ngµy/ 1 trÎ, møc ¨n phô lµ 700® / 1 b÷a/ 1 trÎ.
1- ThuËn lîi:
§-îc sù quan t©m chØ ®¹o s¸t sao cña phßng gi¸o dôc - §µo t¹o ViÖt
Yªn, ®-îc cung cÊp trang bÞ nhiÒu tµi liÖu h-ìng dÉn thùc hiÖn ch¨m sãc nu«i
d-ìng phßng chèng suy dinh d-ìng vµ vÖ sinh an toµn thùc phÈm cho trÎ.
Nhµ tr-êng cã ®éi ngò gi¸o viªn chuÈn vÒ tr×nh ®é, cã nghiÖp vô ch¨m
sãc vµ nu«i d-ìng trÎ t-¬ng ®èi tèt, cã n¨ng lùc vµ ý thøc tr¸ch nhiÖm nhiÖt
t×nh trong c«ng t¸c.
§Þa ph-¬ng cã hÖ thèng loa ®µi truyÒn thanh tèt, phô huynh häc sinh
cïng nhµ tr-êng vµ ®Þa ph-¬ng thèng nhÊt mua s¾m ®å dung, tu söa c¬ së vËt
chÊt phôc vô cho viÖc ch¨m sãc gi¸o dôc trÎ.
2- Khã kh¨n:
Thùc tÕ tr-êng mÇm non ViÖt TiÕn Sè 1, ®©y lµ mét tr-êng n»m c¸ch xa
trung t©m huyÖn ng-êi d©n chñ yÕu sèng b»ng nghÒ n«ng nghiÖp lµ chÝnh, mét
sè Ýt lµm nghÒ bu«n b¸n lÎ. Do vËy ®iÒu kiÖn kinh tÕ cßn khã kh¨n, do lµm ¨n
vÊt v¶ nªn hä Ýt cã ®iÒu kiÖn quan t©m ch¨m sãc chu ®¸o ®Õn con c¸i, t×nh tr¹ng
trÎ em bÞ “No dån ®ãi gãp ” thêng xuyªn x¶y ra b÷a ¨n chÕ ®é ¨n phô thuéc
vµo thu nhËp cña cha mÑ. Mét sè gia ®×nh kh¸ gi¶ h¬n l¹i qu¸ c-ng chiÒu con
c¸i, cho ¨n uèng tuú thÝch kh«ng khoa häc nªn trÎ sinh ra biÕng ¨n, do chÕ ®é
¨n ch-a hîp lý, chÕ ®é sinh ho¹t thÊt th-êng nªn trÎ th-êng mÖt mái nhiÒu trÎ
suy dinh d-ìng cã trÎ suy dinh d-âng ë møc ®é nguy hiÓm
( Kªnh C ).
C¬ së vËt chÊt cña tr-êng cßn qu¸ khã kh¨n, nh×n vµo c¬ së vËt chÊt cña
nhµ tr-êng khã cã thÓ t¹o niÒm tin ban ®Çu cho nh©n d©n. ChÝnh v× vËy mµ tØ lÖ
4
tr-ßng
trÎ ¨n b¸n tró ch-a cao.
Phô huynh ch-a thùc sù quan t©m ®óng møc tíi viÖc ch¨m sãc gi¸o dôc
trÎ nªn tØ lÖ trÎ suy dinh d-ìng khi míi vµo tr-êng t-¬ng ®èi cao.
Cßn cã gi¸o viªn míi vµo ngµnh nªn cßn cã kh¶ n¨ng ch¨m sãc gi¸o dôc
trÎ cßn h¹n chÕ.
III- Nh÷ng gi¶i ph¸p:
1- ChØ ®¹o gi¸o viªn c©n ®o theo dâi søc khoÎ b»ng biÓu ®å t¨ng tr-ëng:
Ngay sau khi khai gi¶ng ngµy 5/ 9/ 2008 toµn tr-êng ®· tæ chøc kÕt hîp
víi tr¹m ý tÕ c©n ®o kh¸m søc khoÎ cho trÎ sau ®ã tæng hîp kÕt qu¶ nép vÒ nhµ
tr-êng kÕt qu¶ theo dâi søc khoÎ quý 1 vµ tÈy run cho trÎ.
Tæng sè trÎ lµ: 245 ch¸u, trong ®ã:
Kªnh A = 210 ch¸u = 85,7%.
Kªnh B = 32 ch¸u = 13,1%.
Kªnh C = 3 ch¸u = 1,2%.
KÕt hîp tr¹m y tÕ kh¸m søc khoÎ ®Þnh kú lÇn 1.
KÕt qu¶ - TrÎ khoÎ m¹nh = 223 ch¸u = 91%.
TrÎ bÞ s©u r¨ng = 16 ch¸u = 6,5%.
TrÎ m¾c bÖnh truyÒn nhiÔm = 6 ch¸u = 2,4%.
TrÎ m¾c bÖnh tim lµ: 0.
2 – ChØ ®¹o t×m nguyªn nh©n trÎ bÞ suy dinh d-ìng:
Sau khi n¾m cô thÓ sè liÖu trÎ bÞ suy dinh d-ìng ë tõng líp t«i ®· tæ
chøc häp, h-íng dÉn gi¸o viªn t×m hiÓu nguyªn nh©n dÉn tíi trÎ em bÞ suy dinh
d-ìng. Yªu cÇu gi¸o viªn quan t©m ®Õn ®Æc ®iÓm t©m sinh lý cña tõng trÎ, ®Æc
biÖt lµ nh÷ng trÎ cã kÕt qu¶ c©n ®o trÎ ë kªnh B, C. Nh÷ng trÎ kh¸m ch÷a bÖnh
m¾c c¸c bÖnh s©u r¨ng, nhiÔm khuÈn h-íng dÉn gi¸o viªn gÆp gì phô huynh ®Ó
trao ®æi vÒ t×nh h×nh søc khoÎ cña trÎ vÒ chÕ ®é sinh ho¹t cña tÎ ë gia ®×nh còng
nh- nh÷ng vÊn ®Ò søc khoÎ cña trÎ lóc s¬ sinh ®Õn khi ®i häc.
Khi gi¸o viªn ®· thu thËp th«ng tin vÒ c¸c nguyªn nh©n cña trÎ bÞ suy
dinh d-ìng t«i tËp hîp c¸c nguyªn nh©n vµ ®Ò ra biÖn ph¸p ch¨m sãc cô thÓ cho
tõng nhãm nguyªn nh©n ®ã.
T«i lËp b¶ng tæng hîp c¸c nguyªn nh©n dÉn ®Õn trÎ suy dinh d-ìng.
5
TT
1
2
Nguyªn nh©n
Tæng sè trÎ bÞ
Tªn líp cã sè trÎ
SDD
cô thÓ
Do cung cÊp thiÕu chÊt dinh d-ìng,
Líp 5 tuæi khu A
do ch-a c©n ®èi khÈu phÇn ¨n.
= ....... ch¸u..........
Do hÊp thô kÐm v× trÎ m¾c bÖnh
nhiÔm khuÈn
3
Do trÎ bÞ ®Î non
3- ChØ ®¹o c¸ch ch¨m sãc trÎ theo tõng nhãm nguyªn nh©n:
* Víi nhãm cung cÊp thiÕu chÊt dinh d-ìng, do ch-a c©n ®èi khÈu phÇn ¨n.
T«i trùc tiÕp cung cÊp cho gi¸o viªn kiÕn thøc ch¨m sãc trÎ ®èi t-îng
nµy.
CÇn ®¶m b¶o c¸c chÊt dinh d-ìng c©n ®èi hîp lý trong khÈu phÇn ¨n cña
trÎ. §¶m b¶o cung cÊp ®Çy ®ñ n¨ng l-îng trong ®ã tØ lÖ Protein chiÕm 12% ®Õn
14%, tØ lÖ Lipit chiÕm 18% ®Õn 22%, tÞ lÖ Gluxit chiÕm 61% ®Õn 70%.
CÇn ®¶m b¶o chÊt ®¹m trong khÈu phÇn ¨n cña trÎ tõ nguån gèc thùc
phÈm.
* Víi trÎ suy dinh d-ìng do bÞ ®Î non:
CÇn ch¨m sãc nu«i d-ìng tØ mØ h¬n ë líp cung nh- ë nhµ gi¸o viªn vµ
phô huynh bµn vµ ®-a ra thèng nhÊt c¸ch ch¨m sãc trÎ theo mét chÕ ®é nhÊt
®Þnh. Thêi gian ngñ cho trÎ nhiÒu h¬n, ¨n ®Çy ®ñ c¸c chÊt dinh d-ìng vµ chÕ
biÕn ¨n phï hîp víi kh¶ n¨ng hÊp thu cña trÎ cÇn chó ý bæ sung hoa qu¶ chÝn vµ
s÷a cho trÎ em hµng ngµy.
TrÎ cÇn ®-îc sèng trong m«i tr-êng s¹ch sÏ, Êm vÒ mïa ®«ng, tho¸ng
m¸t vÒ mïa hÌ.
Trong suèt qu¸ tr×nh gi¸o viªn thùc hiÖn ch¨m sãc nu«i d-ìng vµ gi¸o
dôc trÎ. T«i th-êng xuyªn kiÓm tra ®«n ®èc ®Ó gi¸o viªn thùc hiÖn nghiªm tóc
c¸c biÖn ph¸p trªn, nh»m phßng bÖnh suy dinh d-âng vµ phôc håi trÎ bÞ suy
dinh d-ìng.
§Õn ngµy 5/ 12 / 2209 t«i chØ ®¹o gi¸o viªn c©n ®o trÎ quý 2 cho trÎ, tæng
hîp ®-îc kÕt qu¶ nh- sau:
6
Tæng sè trÎ ®-îc theo dâi trªn biÓu ®å quý 2 lµ: 245 ch¸u,
Trong ®ã: Kªnh A = 215 ch¸u = 87,8%.
Kªnh B = 29 ch¸u = 11,8%.
Kªnh C = 1 ch¸u = 0,4%.
Nh- vËy 3 th¸ng chØ ®¹o c¸ch phßng chèng suy dinh d-ìng kÕt qu¶ cho
trÎ thu ®-îc ®·cã tiÕn triÓn kh«ng cã trÎ suy dinh d-ìng thªm, tØ lÖ trÎ em bÞ
suy dinh d-âng gi¶m xuèng 2,1% so víi kÕt qu¶ c©n ®o ®Çu n¨m. MÆc dï ®·
®¹t kÕt qu¶ nh- vËy, song t«i vÉn ch-a b»ng lßng víi kÕt qu¶ ®ã, vÉn cßn trÎ bÞ
suy dinh d-ìng. TrÎ bÞ suy dinh d-ìng ¶nh h-ëng rÊt lín ®Õn sù ph¸t triÓn thÓ
lùc, trÝ tuÖ vµ t×nh c¶m cña trÎ. Do ®ã t«i tiÕp tôc nghiªn cøu ®Ó t×m ra gi¶i ph¸p
míi nh»m tiÕp tôc phßng chèng suy dinh d-ìng vµ phôc håi søc khoÎ cho trÎ bÞ
suy dinh d-ìng cßn l¹i.
TiÕp tôc chØ ®¹o c¸c líp cã trÎ bÞ suy dinh d-ìng tæ chøc häp phô huynh
nhµ tr-êng trùc tiÕp göi giÊy mêi vÒ tËn gia ®×nh trÎ, mêi phô huynh ®Õn tr-êng
häp vµ bµn vÒ biÖn ph¸p phôc håi søc khoÎ cho trÎ bÞ suy dinh d-ìng. VËn ®éng
phô huynh cho trÎ ¨n b¸n tró t¹i tr-êng. Víi møc ¨n t¨ng h¬n so víi trÎ b×nh
th-êng 5000 ®/ 1 xuÊt ¨n chÝnh. Tuyªn truyÒn t¸c h¹i cña bÖnh suy dinh d-ìng
®èi víi trÎ, h-íng dÉn phô huynh c¸ch ch¨m sãc nu«i d-ìng trÎ theo nhu cÇu
®é tuæi mét c¸ch cô thÓ cho trÎ ¨n hçn hîp nhiÒu lo¹i thùc phÈm, thay ®æi thøc
¨n theo thùc ®¬n. T¨ng c-êng chó ý vÖ sinh m«i tr-êng vÖ sinh an toµn thùc
phÈm.
ChØ ®¹o c¸c líp tiÕp tôc vËn ®éng trÎ ¨n b¸n tró x©y dùng thùc ®¬n theo
mïa c¸c líp cã ®Çy ®ñ n-íc uèng chÝn , kiÓm tra th-êng xuyªn.
ChØ ®¹o tæ chøc c¸c cuéc thi: “ VÖ sinh an toµn thùc phÈm ”, “ B÷a ¨n
dinh d-ìng ”. Th«ng qua n«i dung cuéc thi tuyªn truyÒn s©u réng tíi phô huynh
häc sinh vµ céng ®ång vÒ vÊn ®Ò dinh d-ìng vµ søc khoÎ trÎ em.
KÕt hîp víi tr¹m y tÕ kh¸m søc khoÎ lÇn 2, tÈy run vµ c©n ®o quý 3 cho
trÎ vµo ngµy 5/ 3/ 2009, kÕt qu¶ thu ®-îc:
Tæng sè trÎ lµ: 245 ch¸u,
Trong ®ã: Kªnh A = 223 ch¸u = 91, %.
Kªnh B = 22 ch¸u = 9 %.
Kªnh C = 1 ch¸u = 0,4%.
7
Nh- vËy trong 3 th¸ng tiÕp theo, thùc hiÖn ®Ò tµi kÕt qu¶ thu ®-îc cho
thÊy tû lÖ suy dinh d-ìng gi¶m cßn 8,6%. T«i tiÕp tôc chØ ®¹o vµ rµ so¸t viÖc
ch¨m sãc nu«i d-ìng trÎ vµo nh÷ng th¸ng cuèi n¨m häc, ®Õn nay tØ lÖ suy dinh
d-âng gi¶m xuèng 8,6 % ®Æc biÖt kh«ng cã trÎ suy dinh d-ìng n¨ng (Kªnh C).
4- KÕt qu¶ nghiªn cøu:
TT
Ngµy c©n Tæng sè trÎ
Kªnh A
Kªnh B
Kªnh C
T. Sè
%
T. Sè
%
T. Sè
%
1
05/ 9/ 07
245
210
85,7
32
13,1
3
1,2
2
05/ 12/ 07
245
215
87,8
29
11,8
1
0,4
3
05/ 3/ 08
245
223
91
22
9
IV- KÕt luËn:
Phßng chèng suy dinh d-ìng chÝnh lµ gióp trÎ lu«n cã thÓ lùc khoÎ m¹nh
cã høng thó tham gia vµo c¸c ho¹t ®éng. TrÎ khoÎ m¹nh Ýt èm ®au lµ niÒm h¹nh
phóc cña gia ®×nh. Ng-îc l¹i nÕu kh«ng lµm tèt c«ng t¸c phßng chèng suy dinh
d-ìng th× sÏ lµm tæn th-¬ng vÒ mÆt thÓ lùc còng nh- tinh thÇn cña trÎ chÝnh v×
vËy ngoµi viÖc gi¸o dôc trang bÞ nh÷ng kiÕn thøc cho trÎ th× ng-êi lín ph¶i
ch¨m sãc nu«i d-ìng trÎ theo khoa häc ®Ó trÎ kh«ng bÞ suy dinh d-ìng. NhiÖm
vô phßng chèng suy dinh d-ìng cho trÎ kh«ng ph¶i chØ lµ nhiÖm vô cña riªng
gia ®×nh hay nhµ tr-êng mµ lµ tr¸ch nhiÖm chung cña toµn bé x· héi. MÆt kh¸c
c«ng t¸c chØ ®¹o phßng chèng suy dinh d-ìng cho trÎ mÇm non cña ng-êi c¸n
bé qu¶n lý ph¶i hÕt søc n¨ng ®éng s¸ng t¹o vµ ph¶i th-êng xuyªn liªn tôc. KÕt
qu¶ qua viÖc nghiªn cøu ®Ò tµi thu ®-îc nh- mong muèn lµ c¶ mét qu¸ tr×nh nç
lùc nghiªn cøu cña toµn bé c¸n bé gi¸o viªn trong tr-êng ®Ó t×m ra nguyªn nh©n
vµ c¸c gi¶i ph¸p cô thÓ cña nhµ tr-êng trong suèt n¨m häc 2008 – 2009.
V- Bµi häc kinh nghiÖm:
Qua mét n¨m nghiªn cø- vµ thùc hiÖn ®Ò tµi t«i ®· rót ra cho b¶n th©n
mét sè kinh nghiÖm trong c«ng t¸c chØ ®¹o phßng chèng suy dinh d-ìng trong
tr-êng mÇm non nh- sau:
8
+ Lùa chän vµ cung cÊp nh÷ng kiÕn thøc c¬ b¶n vÒ c¸ch ch¨m sãc nu«i
d-ìng trÎ theo khoa häc th«ng qua viÖc tæ chøc buæi tËp huÊn chuyªn ®Ò cho
gi¸o viªn vµ phô huynh häc sinh.
+ ChØ ®¹o gi¸o viªn thùc hiÖn nghiªm tóc chÕ ®é sinh häat cho trÎ vµ
thùc hiÖn c©n ®o theo dâi søc khoÎ trÎ trªn biÓu ®å t¨ng tr-ëng mét c¸ch chÝnh
x¸c.
+ T×m hiÓu nguyªn nh©n dÉn ®Õn trÎ bÞ suy dinh d-ìng tõ ®ã cã nh÷ng
biÖn ph¸p ch¨m sãc nu«i d-ìng sao cho phï hîp nh»m ng¨n chÆn ®óng lóc vµ
kÞp thêi nguy c¬ suy dinh d-ìng cña trÎ.
+ ChØ ®¹o gi¸o viªn ( C« nu«i ) chÕ biÕn thùc phÈm theo thùc ®¬n ®óng
khÈu phÇn ¨n ®¶m b¶o ®ñ dinh d-ìng vµ vÖ sinh an toµn thùc phÈm.
Trªn ®©y lµ toµn bé c«ng cuéc nghiªn cøu trong n¨m häc 2007 – 2009
cña t«i. RÊt mong c¸c nhµ l·nh ®¹o Së gi¸o dôc ®µo t¹o B¾c Giang, Phßng gi¸o
dôc ®µo t¹o ViÖt Yªn, c¸c b¹n ®ång nghiÖp ®ãng gãp ý kiÕn ®Ó ®Ò tµi hoµn
chØnh h¬n.
T«i xin tr©n thµnh c¶m ¬n.
ViÖt TiÕn, Ngµy 28 th¸ng 05 n¨m 2009.
Ng-êi viÕt.
Diªm ThÞ Xu©n Thuû
9
10
- Xem thêm -