Tài liệu TỔ CHỨC SẢN XUẤT CÀ PHÊ HÒA TAN TRUNG NGUYÊN

Mô tả:

Nền kinh tế Việt Nam sau hơn 15 năm thực hiện đường lối do Đảng khởi xướng và lãnh đạo, đất nước ta đã đạt được những thành tựu quan trọng trên các lĩnh vực kinh tế, đối ngoại XH, an ninh quốc phòng... ngày nay môi trường kinh doanh có ảnh hưởng rất lớn lớn, nó luôn vận động biến đổi để thích ứng với những thay đổi của môi trường xung quanh cũng như sự phát triển trong chiến lược kinh doanh . Theo đó, ngành Cafe thật sự đã trở thành ngành công nghiệp với tổng giá trị giao dịch toàn cần là 80 tỷ USD, chỉ đứng sau dầu lửa về giá trị hàng hóa ,vượt vàng bạc đá quý, dầu mỏ để trở thành hàng hóa được đầu cơ nhất .Ngành này đã mở rộng và chiếm được các yếu tố tài chính, thương mại, đầu tư, du lịch, văn hóa, kinh tế tri thức, du lịch sinh thái, du lịch cafe... Cafe Trung Nguyên là một thành công kỳ diệu của xây duengj thương hiệu tại Việt Nam trong thời gian qua.Chỉ trong vòng 5 năm từ 1 xưởng sản xuất quy mô nhỏ nay đã trở thành 1 tập đoàn hùng mạnh nhiều tiềm năng có mặt trong và ngoài nước. Bên cạnh đó Trung Nguyên không ngừng khắc phục những khó khăn ,tạo sự khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh khác để xây dựng một chiến lược sản phẩm toàn diện. Để đạt được những thành tựu to lớn và vị thế như ngày hôm nay, Trung Nguyên đã làm những gì để tự tin giới thiệu thương hiệu của mình tới các thực khách trong và ngoài nước.Đó cũng chính là câu trả lời mà Em muốn hướng đến trong đề tài ngày hôm nay “ TỔ CHỨC SẢN XUẤT SẢN PHẨM CAFE HÒA TAN CỦA TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN”. MỤC LỤC TỔ CHỨC SẢN XUẤT CÀ PHÊ HÒA TAN TRUNG NGUYÊN 1 CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN VÀ SẢN PHẨM CÀ PHÊ HÒA TAN 3 1. Giới thiệu tổng quát về công ty 4 2. Chức năng và nhiệm vụ của Công Ty 4 3. Lịch sử và phát triển 4 4. Xác định quy mô sản xuất 5 a. Xác định quy mô sản xuất Cafe hòa tan Trung Nguyên ( chi nhánh tiêu biểu) 5 b. Loại hình sản xuất 5 c. Các căn cứ lập kế hoạch của công ty: 5 CHƯƠNG II: MÔ HÌNH TỔ CHỨC SẢN XUẤT CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN 6 1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức của toàn công ty 7 2. Mô hình tổ chức sản xuất 7 CHƯƠNG III: QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ HÒA TAN TRUNG NGUYÊN 8 1. Quy trình I 9 a. Sơ chế cà phê nhân 9 b. Rang say 10 c. Trích ly 12 d. Cô đặc 13 e. Sấy phun 14 2. Quy trình II: 15 2.1. Quy trình coâng ngheä 15 2.2. Giaûi thích quy trình 16 CHƯƠNG IV: KẾT LUẬN 20