Tài liệu 中国国花─牡丹研究

雄王大学 外语系 阮明心 中国国花─牡丹研究 大学毕业论文 汉语专业 2018 年于富寿 TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÙNG VƯƠNG KHOA NGOẠI NGỮ NGUYỄN MINH TÂM NGHIÊN CỨU QUỐC HOA TRUNG QUỐC – MẪU ĐƠN KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP Chuyên ngành: Ngôn ngữ Trung Quốc NGƯỜI HƯỚNG DẪN : ThS. ĐÀO THỊ THÙY DƯƠNG Ph Th 8 摘要 牡丹是中国的传统名花，有着数千年的自然生长和悠久的栽培历史， 在源远流长的种牡丹、赏牡丹、品牡丹、咏牡丹、画牡丹传统中，中国人 不断地将思想感情融入“国色天香”的牡丹中，形成了与牡丹相关的文化现 象和以这种国花为中心的文化体系。作为中国国花的的重要组成部分，牡 丹文化尤其是植物文化中占有重要地位。因此，研究中国国花牡丹的文化 具有积极意义和文化价值以及为越南国花文化做出积极贡献. 关键词：中国国花，牡丹，越南国花，文化内涵。 1 A．引言 1．选题理由 国花是一个国家的文化象征，反映了一个国家和民族的文化传统、审 美观和价值观。自古以来，许多国家和民族喜欢用某种对他们具有特殊意 义、可以体现本国民族气质和民族意志的花卉来纪念某个特殊人物或事件、 代表自己的国家和民族的文化。国花文化是花文化的一种独特形式，作为 花文化的重要组成部分，它是一种与国花相关的文化现象和以国花为中心 的文化体系。它是各国人民在社会发展过程中以国花作为对象或主题创造 的物质财富和精神财富的总称。国花文化的内涵往往是通过文学、艺术、 神化传说、民俗、宗教等多个层面表现出来的。人们通过对国花展开联想， 来阐述对社会、人生和整个世界的看法或一个人的政治观点及道德价值取 向。 中国作为一个拥有 5000 年悠久历史的文明古国，被誉为是“花的王国”。 从雍容华贵的牡丹、清新淡雅的荷花、一身傲骨的菊花到很多不知名的田 野间的小花，多得是数也数不清。每一种花都以自己的生命点缀着大地， 让大地更美丽。人们热爱花，因为它们的美丽，人们赞美化，因为它们的 风格。很多花都被赋子了深刻的文化含义，人们把自己的理想寄托在花身 上。中国花随着时代的发展而发展，花文化因此而丰富。其中，牡丹在清 代（1903 年）被定为中国国花，距今已有 114 年。“牡丹”被誉为“国色天 香”、“花中之王”，在中国−传统文化有着积极重要的地位和价值。 因此本人选择“中国国花−牡丹研究”的作为课题，并研究中国国花对 于了解中国的风土人情和历史文化的作用，了解牡丹花的产生、成为国花 的过程以及在各个国家的象征意义。本文研究成功为越南国花文化提供参 考。 2 2. 研究范围与对象 本文研究的对象是中国国花牡丹。因此本人将找出国花牡丹所有的问 题及象征意义，并找出牡丹的文化内涵。 本文共有三章： 第一章：国花概况 第二章：中国国花−牡丹 第三章：中国国花牡丹的文化内涵 3．研究目的及意义 了解和研究文化，其实主要是观察和研究人的创造思想，创造行为， 创造心理，创造手段及其最后成果。研究国花，就是要研究国花人化的过 程，研究国花的承载的人们思想、行为、心理手段及其在人化的过程中最 终的定格。研究中国国国花形成发展的历史，为中国国花问题提供解决方 案，为越南国花文化带来提供参考。一个国家国花的确立，述说着该国国 花的文化内涵，联系着该国的种植资源，表征着该国的气候条件，对于增 进民族团结、刺激爱国热情、推动经济发展都绘有重要的作用。因此，国 花研究意义重大，推动民族文化发展繁荣。因为文化是民族的血脉，是人 民精神家园，它所蕴含的精神力量是中国各民族人民实现共同理想、目标 的精神支柱，是建设现代化国家的强大动力。通过国花研究可以继承中国 民族文化传统，私养先进的民族文化，这有利于社会长期保持安定团结、 政通人和，对于社会主义文化大发展大繁荣有着十分重要的作用。 4．研究方法 （1） 文献查询 （2） 统计分析法 （3）比较法 3 B．内容 第一章：国花概说 1.1. 国花的定义 一般认为现代意义上的“国花”一词的出现，最早可追溯到 19 世纪中叶 的英国。中国对于“国花”的概念阐释，最早见于 1915 年出版的《辞源》， 其对“国花”一词的解释是：“一国特著之花，可以代表其国性者。如英国之 玫瑰 ，法之百 合，日本之 樱，皆是 。我国向以 牡丹为国 花（陆尔奎 ， 1915）”。《现代汉语词典》中对“国花”的解释为“有些国家把国内大家爱 赏的花作为本国的象征，这种花叫做国花（吕叔湘等，1978）”。[2,3,4] 总的来说，国花是指通过民间约定、政府确定或法律确立等各种形式 得到确认，并最终被本国民众广泛认可的可以作为国家和民族文化象征的 花卉。国花属于文化范畴，是国家和民族的核心价值观的体现，与其所代 表的国家和民族有着密切关系，在世人脑海中能够建立起对应联想，提起 它就会联想到这个国家。国花是传承民俗优秀文化传统的载体，不仅能够 在本国民众新中产生强烈共鸣，在国际上也能得到普遍认可。作为国花的 花卉可以是一种，也可以是两种以上。[8,10] 1.2. 国花的生产原因 1.2.1. 反映民族情感 通常各国的国花具有民族的传统情感并承载着一定的民族理想。日本 人就将美丽的樱花视作勤劳、勇敢、智慧的象征。每年春节，有樱花盛放 的时节，日本民众纷纷游园赏樱、载歌载舞，因此日本人一致将樱花视为 民国花。美国人民大多喜爱月季，将月季视为和平、爱情和友情的化身。 不少痴情的男人将自己的心上人亲昵地称为“心中的月季”。美国有关部门 在经过长期的酝酿后提出了数十种方案供民众选择，但最终在广泛进行民 意测验的基础上，美国国会众议院于 1986 年 9 月 23 日决定将月季定为本 国的国花。世界上大部分有 37 个国家的国花是由于反映民族情感的原因 4 被选为国花。这也说明国花是与民族情感息息相关，与民族文化的一脉相 承。 1.2.2. 纪念特殊人物 以特殊人物或事件来确定本国的国花，多是为了纪念为国家战斗的英 雄志士。如 16 世纪，西班牙殖民者入侵阿根廷，阿根廷的女英雄阿娜依 率领人民浴血奋战，最终因寡不敌众不幸被俘，敌人将她绑在赛波花树上 活活烧死。阿根廷人民为了纪念她，于是将赛波花选为国花。另外还有其 他 4 个国家的国花是由于纪念某一个特殊人物原因被选为国花。 1.2.3. 追忆历史事件 以纪念一些伟大事件来确定本国的国花，多是为了激励人们完成伟大 事业或坚持崇高的理想。如葡萄牙国花香石竹，是葡萄牙人民为了纪念 “康乃馨革命”，特意把香石竹选为国花，表达对自由民主的向往。苏格兰 国花苏格兰刺蓟，就是因为曾经在战争中换救了国家的命运，才深受苏格 兰人民的喜爱，进而成为国花的。 图 1：苏格兰国花刺蓟 图 2：葡萄牙国花香石竹 世界上有 3 个国家的国花因为这个原因被选为国花。 1.2.4. 象征宗教信仰 由于宗教信仰的需要，不少国家的国花用代表宗教的花卉来代表国家。 在印度，不少民众信奉佛教，早在 2500 多年前，佛教的创始人释迦摩尼 5 就将荷花放在“极乐世界”的崇高位置上，广大佛教教徒将荷花视作圣洁的 象征，因此印度将荷花选为国花。爱尔兰的白车轴草是为了纪念爱尔兰的 宗教领袖圣大卫。也门人民之所以选择小粒咖啡为国花，不仅是因其具有 经济价值还为其在伊斯兰教中具有崇高的地位。世界上有 5 个国花是由于 这个原因被选为国花的。 1.2.5 ．代表王室标志 有些国家是曾是王室的标志，逐渐被本国人民或世界人民所接受，成 为了这个国家的国花。如菊花是日本的皇室用花，代表着日本皇室高贵、 庄严的气质，后来被日本人民公认为国花。法国的香根鸢尾、德国的矢车 菊也都曾分别是法国王室和德国王室的标志，虽然经过时代变迁，但由于 其影响巨大，已经分别成为法国和德国的象征，国际上公认其为法国和德 国的国花。世界上有 5 个国家的国花是由于这个原因被选为国花的。 图 3：法国国花香根鸢尾 图 4：德国国花矢车菊 1.2.6 ．符合产业需要 部分国家将经济价值作为确立国花的主要因素。荷兰位于欧洲南部， 是世界郁金香的生产中心，品种多达 3000 余种。该国生产的种球和切花 分布在院校世界 100 多个国家和地区，每年创造外汇收入多达数十亿欧元。 因此郁金香理所应当的成为了荷兰人心中的国花。而加拿大是著名的枫糖 生产大国，年产量占世界的 75%，枫糖来源于糖槭，具有极高的经济效益， 6 故加拿大人民将糖槭定为国花。世界上有 5 个国花是由于产业需要的原因 被选为国花的。这说明经济因素也是选定国花的一个重要原因。 1.3．国花的确定形式 由于各国的民俗文化、国情不同，国花的确定形式也各不相同。目前， 世界上多数国花是以尊重民族情感和国民爱好为原则，由民间约定俗成的； 少数国花是在国民讨论、投票的基础上，以法律文件或政府通告的形式确 定的；还有少数国家的国花，历史上是皇室的象征，随着时代变迁和国花 文化交流的不断密切，虽然该国并未确定是本国国花，但已被国际上公认 为该国的国花。根据以上不同情况，我们将各国国花的确定形式分为民间 约定、政府确认、法律确定和国际公认四种类型进行统计，结果如下： 世界各国国花产生 程序 亚洲 欧洲 美洲 非洲 大洋洲 总计 百分比（%） 民间约 定 8 17 5 7 2 39 65.00 国际公 认 1 3 0 0 0 4 6.67 政府确 认 10 2 2 0 1 15 25.00 法律确 立 1 0 1 0 0 2 3.33 总计 20 22 8 7 3 60 100 根据上述的表可以看出，在重点调查 42 个国家 60 个国花的确定形式 中，属于政府确认的国花有 15 个，所占比例为 25.00%，在除非洲地区以 外的各个洲，都有国家采用政府确认的方式确定该国国花。只有美国国花 月季和印度国花荷花是通过法律形式确定的，所占比例 3.33%。Ivo D. Duchacek. 在 1968 年 发 表 的 文 章 《 National Constituions: A Functional Approach.》中认为：一些新兴国家取得独立后，往往是通过法律确定或政 府确认的形式选定国花 (Ivo D. Duchacek., 1968)。[1] 朝鲜、印度、马来西亚、 阿根廷、智利和澳大利亚等国基本上属于这种情况。通过民间约定俗成的 国花有 39 个，所占比例为 65.00%，这说明大多数国家的国花都是采用这 7 种方式确认的，调查 7 个非洲的国花，都是由民间约定俗成的；欧洲的 22 个国花中，有 17 个国花是由民间约定俗成的，占 77.27%。共有 4 个国家 的国花属于“国际公认”类型，所占比例为 6.67%，他们分别是也门国花小 粒咖啡、德国国花矢车菊、法国国花香根鸢尾和俄罗斯国花向日葵。 综上所述，国花往往是各国民族文化代代相传的结果，一般不写入宪 法，多数国家的国花是民间约定俗成的。 1.4．国花的价值体现 1.4.1 ．观赏价值 国花通过感官欣赏而体现出来的价值就是国花的观赏价值。根据欣赏 部位不同，可以将国花分为：观花类、观叶类、观果类、观干类、香花类 五大类。同一国花，可能具有一种或多种观赏价值。对 42 个国家中的 60 个国花进行统计： 各国国花的审美 价值 观花类 非观花类 总计 观叶类 非观叶类 总计 观果类 非观果类 总计 观干类 非观干类 总计 香花类 非香花类 总计 国花数量 所占比列（%） 58 2 60 16 44 60 6 54 60 6 54 60 19 41 60 96.67 3.33 100 26.67 73.33 100 10.00 90.00 100 10.00 90.00 100 31.67 68.33 100 不同国家的国花有不同的观赏价值，甚至在同一国家（有多种国花）， 国花的观赏价值也不尽相同。我们可以看出，观花类的国花有 58 个，所 8 占比列为 96.67%，仅有两个国花不是观花类，分别为加拿大国花糖槭和新 西兰国花因银蕨，这充分说明国花的主要观赏价值恰恰体现在花上，这一 点在全世界都得到了认同，各国选择的国花基本上都具有美观大方的花朵， 也充分说明了这一点。另外，观叶的国花有 16 个，所占比列为 26.67%， 如也门国花小粒咖啡、新西兰国花银蕨等；观果类的国花有 6 个，所占比 列为 10.00%，它们分别是也门国花小粒咖啡、芬兰国花铃兰、西班牙国花 石榴、澳大利亚国花密花金合欢、塞内加尔国花猴面包树和加纳国花海枣； 观干类的国花有 6 个，所占比列为 10.00%，如：加蓬国花火焰树中国民国 时期的花牡丹、朝鲜国花天女花等。 图 5：西班牙国花石榴 图 6：芬兰国花铃兰 图 7：澳大利亚国花密花金合欢 花是花卉最重要的也是最美丽的观赏器官之一，也是国花受人喜爱的 一个重要原因之一。不同的花有不同类型的色彩，有的花色彩淡雅，有的 9 花色彩鲜艳；不同的花也有不同的观赏方式，有的花大，宜单花欣赏，有 的花小宜群体欣赏。 1.4.2 ．产业价值 第二次世界大战以后，世界花卉产业迅速发展。世界各国的国花也以 此为契机，产业价值倍增。国花产业不仅仅包含传统种植业，还与农药、 肥料、基质、设施及设备等相关工业息息相关，甚至渗透到商业、运输业、 旅游业等各个行业。近些年，大多数国家除在传统种植业具有经济价值外， 都在开发国花的附属价值，旨在提高国花的旅游价值、食用价值和药用价 值等特殊应用价值。 对 42 个国家中的 60 个国花进行旅游价值、药用价值和食用价值的统 计，结果如下： 各国国花产业价值 国花数量 所占比例（%） 已经开发旅游价值 12 20.00 未开发旅游价值 48 80.00 总计 60 100 具有药用价值 47 78.33 不具有药用价值 13 21.67 总计 60 100 具有食用价值 35 58.33 不具有食用价值 25 41.67 总计 60 100 从表可以看出，一个国花可以有一种或多种的产业价值： (1) 已经开发旅游价值有 12 个，所占比例额为 20.00%。你咧较低，说 明国花旅游价值尚待开发 (2) 具有要用价值的国花有 47 个，所占比例为 78.33% ；不具有药用 价值的国花有 13 个，所占比例额为 21.67%。 10 (3) 具有食用价值的国花有 35 个，所占比例为 58.33%；不具有食用 价值的国花有 25 个，所占比例为 41.67%. 小结 本章通过对 42 个国家的 60 个国花进行统计和分析，总结出世界各国 国花一般具有以下特征： 世界各国一般采取“一国一花”或“一国两花”的形式确定的国花。一国 一花的国家有 27 个，一国两花有 13 个，一国三花的国家只有 1 个，一国 四花也只有 1 个。 世界各国的国花一般原产于本国。原产自本国的国花有 42 个，特别 是大洋洲和美洲各国的国花，均为原产。非原产自本国的国花有 13 个； 不确定来源的国花有 5 个。 世界各国的国花一般为观花类花卉，具有丰富的观赏价值。观花类的 国花有 58 个。另外，各国的国花还具有其它的观赏价值，如观叶的国花 有 16 个；观果类的国花有 6 个；观干类的国花有 6 个；香花类的国花有 19 个。 世界各国的国花普遍具有各种产业价值。不同国花具有不同的产业价 值，一种国花可以具有一种或多种的产业价值：已经开发国花旅游的国花 有 12 个；具有药用价值的国花有 47 个；具有食用价值的国花有 35 个。 世界各国国花一般是由民间约定俗成的。世界各国的国花一般具有广 泛的群众基础。国花的生产原因有很多：反映民族情感；符合产业需要； 纪念特殊人物；代表王室标志；象征宗教信仰；追忆历史事件和象征民族 信仰的国花往往具有更加广泛的群众基础。这充分说明，国花一般具有广 泛而深厚的群众基础，多数受到民众的喜爱和接受。 11 第二章：中国国花 − 牡丹 牡丹原产中国，是中国十大传统名花之一，以其花朵硕大、自然丰满、 色型兼备的特点，以及拥有内涵丰富的花文化而受到中国人的喜爱，素有 “国色”和“花王”之称，在唐代已经是意象上的国花。中国以牡丹花为国花， 是以晚清慈禧太后（1835~1908）的一句话而开始的，她下令在北京颐和 园中设国花台，遍值牡丹其上。 图 8 ：中国国花 - 牡丹 2.1．牡丹花的起源和发展 2.1.1 ．牡丹译名 牡丹一名鹿韭，一名鼠姑，一名百两金，一名木芍药。原产中国，秦 汉以前无考，自谢康乐始言“永嘉水际竹间多牡丹。”而刘宾客《嘉话录》 谓“北齐杨子华有画牡丹，则此花之从来旧矣。” 《通志》曰“牡丹初无名。依芍药得名。以其皮丹则谓之牡丹，以其 肉白则谓之白求。”吴普《本草》以白求为芍药，而《广雅》又以白求牡 丹也。直到秦汉之间“以其花似芍药，而宿干似木也”始从芍药中分出为“木 芍药”。崔豹《古今注》亦说，“芍药有草木两种，木者花大而色深，俗呼 12 为牡丹”。李时珍《本草纲目》则曰“牡丹以色丹者为上，虽结子而根上生 苗，故谓之牡丹。” 群花品中以牡丹第一，芍药第二，故世谓牡丹为“花王”，芍药为“花 相”。牡丹花雍容华贵，富丽丰姿、多彩，故又有“国色天香”之美誉，也有 “洛阳花”、“富贵花”之称。 2.1.2 ．牡丹的栽培 2.1.2.1. 牡丹的栽培历史 野生牡丹资源主要分布在中国巴山、泰岭、西藏高原、陜甘盆地等多 达十数个省和自治区。牡丹初以药用植物被人们所认识，据华陀（汉魏之 间在世）等人所著《神医本草经》记载：“牡丹味辛寒，一名鹿韭，一名 鼠姑生山谷。”出土于甘肃省武威县东汉早期墓葬中的医学竹简，也记载 了牡丹可以用于治疗“血癖病”。由此可以推断，至少在东汉早期，中国人 已经发先了牡丹花的药用价值，距今年有 2000 年左右的应用历史。牡丹 依芍药得名，宋代郑樵所著《通志》中提到“牡丹初无名，依芍药得名， 故其初曰木勺药。”明代李时珍在他的《本草纲目》中对于牡丹一名的由 来做了准确的解释：“牡丹虽结籽而根上生苗，故谓 „丹‟。” 牡丹的引种驯化大约始于秦汉之际。从先存唐宋之际的牡丹史料看， 人工栽培牡丹主要在北方地区，其核心地带是长安和洛阳，从明清开始， 山东菏泽栽培牡丹发展很快。关于牡丹观赏栽培有据可查的史料，是宋余 仁中摹本《顾虎头烈女传》中，描绘的庭院中栽植的木勺药（即牡丹）真 真切切；顾恺之的《洛神赋图》上，也有灿然开放的牡丹，而且牡丹花重 瓣丰厚，显然是人工栽植的牡丹。顾虎头即顾恺之，是东晋大画家，公元 345~406 年在世。经李嘉钰教授考证推论，中国牡丹的观赏栽培历史始于 两晋至南北朝时期，距今已有 1600 多年左右（金志伟等，2009）。另据 唐·韦绚《刘宾客嘉话录》载：“北齐杨子华有画牡丹，极分明。子华北齐 人，则知牡丹花已久矣。”这充分说明，牡丹在进入观赏栽培领域后，由 13 于其具有花大色艳的优点而开始成为画家丹青水墨、争相描摹的常客。但 这一时期为牡丹观赏栽培的初始期，目前尚未发现吟咏牡丹的诗作存在。 隋朝成为牡丹发展史上一个继往开来的时代，当时在洛阳形成了有史 以来第一个牡丹栽植中心。据宋代刘斧编撰的《青琐高仪》后集卷五收佚 名《隋炀帝海山记》一文记载，隋炀帝杨广（569~618）在位期间“辟地周 二百里为西苑（今河南省洛阳西苑公园一带）……诏天下境内所有鸟兽花 草 驿至京师 （今河 南省洛阳 市） ……易 州进 20 箱 牡丹，„赬红„ 、„鞓 红‟……”。文中共记载了 19 个品种，其中 14 个红色品种，4 个黄色品种和 1 个粉色品种，这些品种虽然都是比较原始的单瓣品种，但说明这一时期 已开始了人工选育新品种的实践。 唐代在长安定都后，牡丹的栽培中心也随之从洛阳西移长安。同时从 皇亲国戚之宅，到达官显贵之第，再到寻常百姓之家，牡丹以极快的速度 传播开来（杨军，1993）。这一时期的栽培和育种技术水平得到了长足发 展，出现了诸如宋单父“植花（指牡丹）万本，色样各不同”（语出唐·柳宗 元《龙城录》）、韩愈（768~824）侄子善使牡丹“青紫黄赤唯命也”（语 出段成式《西阳杂俎》）这样的民间高手。除此之外，嫁接技术也开始被 运用在牡丹的繁殖上（清·陈元龙《格致镜原》）。另据《西阳杂俎》（段 成式，803~863）记载，除了花色明显多样化以外，牡丹已出现了复瓣和 重瓣品种。与此同时，象征繁荣富贵的牡丹文化也已经发展成熟。于是， 伴随品种增多，栽培规模和范围扩大，牡丹文化在众多名人诗词歌赋的推 动下空前发展，隋唐五代成为牡丹观赏栽培始盛期。 宋朝在盛唐的基础上，牡丹文化被进一步发扬光大，种花、赏花、咏 花之风继续蔓延，栽培范围和规模不断扩大，当时先后形成了洛阳、杭州、 四川彭州和河南淮阳等几个著名的栽培盛地，另外，青州（山东临淄）、 丹州（陕西宣川）、延州（陕西延安）和越州（浙江绍兴）等地也大量栽 植。这一时期关于牡丹主要的专谱和专著有欧阳修（1007~1072）的《洛 阳牡丹记》、周师厚（1031~1087）的《洛阳牡丹记》、陆游的《天彭牡 14 丹谱》，以及已遗失的宋代僧仲林的《越中牡丹花品》（986 年）。这些 专著和专谱的出现，忠实地记载了牡丹的发展变化，记录了接近最高水平 的品种演化，写下了世界植物学和园艺学发展史上的光辉一笔。这一时期， 从单瓣、复瓣、重瓣到台阁类的品种层出不穷，花色也十分丰富，已经勾 勒出中国牡丹传统品种的基本框架。据考证，当时洛阳有 109 个品种，越 中有 32 个品种，吴中有 42 个品种，成都有 34 个品种，共计 217 个品种 （成仿云，2001）。这说明，宋代是中国植物学史以及牡丹发展史上鼎盛 时期，从品种的命名到形态描述，从起源、形成、分类再到种植、栽培、 养护、管理、嫁接等各个方面，宋代牡丹研究已形成了一套较为科学完备 的体系，代表了当时花卉园艺的世界最高水平。 明清时期，牡丹的栽植中心转移到了山东荷泽和安徽亳州，此外国都 北京、西北的兰州和临夏、江南太湖周围也得到了很大发展。牡丹品种在 这一时期出现了雌蕊瓣化现象，继续向高层次演化，如以„舞青貌‟为代表 的亳州牡丹系列品种，据明代薛凤翔《牡丹史》记载：“皆从花中抽五六 青叶，如翠羽翅。”而据 1985 年喻衡教授的考证，牡丹的品种数量也在不 断增加：明朝牡丹品种为 340 个，清朝牡丹品种发展至 381 个，这尚不包 括西北等地未被记载的大量品种。牡丹栽培繁殖技术也随之接近完善，分 别以薛凤翔《牡丹史》和计楠（1760~1843）《牡丹谱》为代表，形成了 适合 中国北方 干燥、南方 湿热环境 的两套栽培 技术体系 （成仿云等 ， 1998）。也正是在这一时期，中国牡丹进入观赏栽培持续发展期，它东渡 日本、西流欧美，成功地奠定了它在国外发展和作为国际知名花卉的基础。 从 1911 年辛亥革命到 1949 年以后，尤其是 1978 年改革开放后，牡丹 才又得到了空前发展，进入了观赏栽培繁荣期（成仿云，2001）。现如今， 中国牡丹品种有 800 种以上，并且全国各地仍在进行育种工作，不断涌现 出新品种。各主要产区也在不断扩大种植面积，仅菏泽一地的栽培面积就 已达到 5 方亩。全国牡丹产地还通过举办各种形式的“牡丹会”，将牡丹与 当地经济紧密结合，形成了又一次类似于唐代长安、宋代洛阳的发展高潮。 15 与此同时，由于牡丹在日本、欧美和澳大利亚等国的发展以及牡丹花文化 的广泛传播，牡丹已由中国名花逐渐成为世界名花。 综上所述，自隋朝开始以来，牡丹的栽培发展经历了几次大的兴衰， 主要包括发展初期（隋朝）、盛期（唐朝）、衰期（“安史之乱”）、恢复 期（后唐）、盛期（北宋）、衰期（“靖康之乱”）、盛期（南宋至明清两 朝），栽植中心也不断地转移、发展和扩大。 2.1.2.2．牡丹花栽培现状 建国以后，随着国民经济建设的发展，牡丹栽培事业也有新的发展。 目前，中国国内牡丹栽培数量最多，品种比较齐全的，还是菏泽牡丹。菏 泽古称曹州，素以耿饼（柿子）、木瓜、牡丹三大特产而著称，尤以牡丹 闻名中外。曹州牡丹栽培已有 400 多年的历史，直到现在曹州仍是中国最 大的牡丹生产基地和牡丹品种的资源繁育基地，每年向全国各地输送种株 或种苗四、五万株。仅 1984 年赵楼、李集两村统计牡丹销售额就达 159 万元。 菏泽牡丹主要集中栽培在城东北十里之遥的牡丹乡的赵楼、李集、何 楼、红庙、王梨庄等村庄，这里花田阡陌相连，栽培面积多达 5000 余亩， 260 万余株，400 多个品种。既有姚黄、魏紫、玉版、二乔、豆绿、酒醉 杨妃等古老品种，更多的还是建国后培育出来的新品种，每年 4 月 20 日 “谷雨”节前后，牡丹花盛开，当地群众称为“花节”，这时，全国各地的工 艺美术者、园林工作者、科学家、画家、作者、记者、摄影师、旅游者和 国际友人纷纷来到这里观花、拍照、赋诗、作画、观察研究、笑语花香汇 成人的海洋，好一派幸福和平的繁荣景象。目前牡丹已成为菏泽市的市花。 洛阳牡丹更是古今驰名，发展迅速，据作者 1987 年 4 月调查，全市 （包括郊区）现有牡丹 110 万株，273 个品种。在市内种植的约 50 万株。 其中属于园林系统的为 25 万株，246 个品种。其余 20 多万株分别种于广 矿、机关、学校、尤以东方红拖拉机厂、轴承厂、手表厂、矿山机械厂为 最多。市内主要栽于王城公园、牡丹公园、植物园和牡丹研究所内。 16 王城公园总面积 38.7 公顷，以牡丹为重点，其中两处更为突出。一处 是以牡丹仙子为中心的牡丹大花坛，占地 6 亩，种植牡丹 1300 多株，60 多个品种，主要为洛阳红、二乔、蓝田玉、姚黄、硃砂垒、盘中取果等。 另外一处是以四面皆可观看牡丹的牡丹阁为中心的大型花坛，占地 7 亩， 内外两层，布置大、小花坛 16 个，其中种植各色牡丹 1100 余株，200 多 个品种。另外，在街心花园中种植的牡丹主要是洛阳红和盘中取果。 洛阳市还把牡丹定位“市花”，并规定每年 4 月 15~25 日为“洛阳牡丹花 会”，届时中外游人往前观赏者、旅游者。每日 10 万人，高峰之日可达 20~25 万人次。 北京栽培牡丹历史也很久，远在十世纪就有记载，到了明代栽培极盛， “金殿内外尽植牡丹”，“牡丹时无不往惠安园，堂前有牡丹数百亩。”到了 清代统治阶级尤奢嗜花，宫内鲜花四时无缺，俗称“天棚、鱼缸、石榴”为 夏季之物，而入冬则讲究什么“玉、堂、春、富贵”的摆设了，所谓“富贵 花”，就是指牡丹花。 建国前故宫御花园、颐和园仁寿殿国花台、自纸坊崇效寺以及中山公 园等处均有栽培，珠宫天香，各有特色。崇效寺昔以丁香、枣花称盛，清 末同光以来又以牡丹冠绝京华，种类虽不甚多，但因栽培有方又多佳种， 尤以绿、墨二色最为珍贵；中山公园牡丹亦好，种类多，色样全，每届暮 春奇葩争艳，国色天香，盛极一时。建国后，北京又从洛阳，曹州引进不 少品种，广植市内各处。其中尤以中心公园、故宫、景山、天坛、颐和园 等处栽培最多。最近在西山卧佛寺开辟了牡丹园，占地 100 多亩，顺自然 之山，势加以人工装饰、级石筑台种植各色牡丹 200 多种，高处设有牡丹 阁，凭槛俯视，尽是牡丹。 成都牡丹远在唐宋时代就有栽培，南宋时最盛，陆游撰《天彭牡丹谱》 论及品种近百种。目前遗留下来的地方品种尚有泼墨香、紫重楼、玉重楼、 玉板白、海云楼、银红凤尾、粉团桃花、寿安（红）、白玫瑰、鱼血牡丹、 17 七蕊牡丹等十余种，分别栽在杜甫草堂、人民公园等处，品种虽少，但多 系历史名种。 上海、南京、杭州在建国前牡丹已有长期栽培。上海法华（徐家汇） 牡丹、黄园牡丹也是有名的。法华牡丹始于明代，而盛于清代，品种多达 百余种，以后为黄园牡丹取而代之。黄园除栽培中国固有的品种外，还向 日本、法国引进了一些品种。目前上海植物园、中山公园、人民公园、龙 华寺均有牡丹栽培。上海植物园还专门辟有牡丹园，人工堆山造湖，山坡 湖边广植牡丹并没有牡丹厅（堂），花开时节，邀请诗人画家、名流来此 赏花、作画、赋诗。 南京玄武湖、中山陵、古林公园内也都有牡丹栽培，修建中山陵时还 向日本引过种。在杭州花港公园后面松林湾的山坡上，修了一个牡丹园， 园中布置高高低低，大大小小的叠山石或观赏树木，组成优美的自然园林 景观，其中散植各色牡丹和芍药，园中高处筑有一座牡丹亭，凌空远眺， 更富有变化。 上海、南京、杭州所栽培的品种除曹洛遗芳之外，主要还有适于江南 栽培的玉楼春、魏紫、大白、紫平头、紫重楼、粉状楼等地方品种。这些 种类的特点是植株高大，跟条粗短，抗逆性强，适于长江流域高温、多湿、 地下水位高的地区栽培。 再如古都长安、扬州、苏州也有长期的栽培历史，过去毫州牡丹、宁 国牡丹、徽州牡丹、鄢陵牡丹也很有名，目前还有少量栽培。全国解放后 牡丹遍植全国各地，北起黑龙江、吉林、辽宁、南至广东、广东、福建、 云南；西从新疆甘肃到到东南沿海各省，各大城市先后向山东菏泽、洛阳 购买过牡丹，少者九十株、多者上万株，栽在公园、广场、机关、学校、 工厂、俱乐部、植物 园和烈土陵园等处。 此外，四川广元、湖北利川建始，湖南邵阳、安徽繁昌、铜陵凤凰山 一带，虽然也有大量的牡丹栽培，但花型、花色比较少，品种也少，一药 用栽培为主。 18