Tài liệu Báo cáo thực tập tại khách sạn jw marriot 1

MỤC LỤC Phần mở đầu………………………………………………………3 Chương 1: KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI…………………………………………………………….5 1.1 Quá trình hình thành và phát triển công ty...................................................................5 1.1.1 Tổng quan về Tập đoàn Marriott........................................................................................5 1.1.2 Khách sạn Marriott Hà Nội..............................................................................................7 1.2 Chức năng và nhiệm vụ của công ty...............................................................................8 1.3 Các ngành nghề kinh doanh của công ty.......................................................................8 1.3.1 Dịch vụ ăn uống..............................................................................................................8 1.3.3 Dịch vụ hội họp..............................................................................................................10 1.3.4 Dịch vụ bổ sung..............................................................................................................11 1.3.5 Các dịch vụ khác............................................................................................................11 1.4 1.4.1 Cơ cấu tổ chức các bộ máy và quản lý công ty............................................................12 Mô hình tổ chức.....................................................................................................12 1.4.2 Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận.......................................................................14 Chương 2: HOẠT ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN HOUSEKEEPING TẠI KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI………………18 2.1 Cơ cấu tổ chức.......................................................................................................................18 2.2 Quy trình làm việc.................................................................................................................20 2.2.1 Buồng phòng..................................................................................................................21 2.2.2 Public.............................................................................................................................25 2.2.3 Giặt là............................................................................................................................26 2.2.4 Đồng phục......................................................................................................................26 2.3 Kết quả hoạt động.................................................................................................................27 Chương 3: QUÁ TRÌNH THỰC TẬP TẠI KHÁCH SẠN MARRIOTT……………………………………………………28 3.1 Vị trí và nhiệm vụ trong thời gian thực tập............................................................................28 3.2 Bài học kinh nghiệm..............................................................................................................28 3.3 Một số kiến nghị và giải pháp...............................................................................................29 3.3.1 Đối với trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội và khoa Sư phạm – Du lịch....................29 3.3.2 Đối với khách sạn Marriott Hà Nội................................................................................30 Kết luận…………………………………………………………...31 Phụ lục……………………………………………………………32 Danh mục tài liệu tham khảo……………………………………34 Phần mở đầu Trong thời kỳ đổi mới và mở cửa nền kinh tế thị trường cùng với sự nhảy vọt của cuộc cách mạng khoa học kỹ thuật, đời sống vật chất của con người ngày một nâng cao do đó nhu cầu đi du lịch để vui chơi, giải trí, tìm hiểu các nền văn hoá khác nhau ngày càng phát triển. Để đáp ứng tốt nhu cầu của du khách trong những năm gần đây ngành du lịch Việt Nam đã có nhiều cố gắng trong việc quảng bá và xúc tiến du lịch, thu hút nhiều khách du lịch trong và ngoài nước. Ngành du lịch Việt Nam đang từng bước phát triển cùng với tốc độ phát triển nhanh của các nhà hàng, khách sạn. Chính vì thế mà em đã chọn khách sạn là nơi để thực tập trong 4 năm ngồi trên ghế nhà trường. Thực tập cơ sở ngành là một điều quan trọng và cần thiết đối với mỗi sinh viên, giúp cho sinh viên rèn luyện tốt kỹ năng giao tiếp xã hội đồng thời xây dựng các mối quan hệ với đơn vị thực tập, thu thập các thông tin, dữ liệu để phục vụ cho việc hoàn thiện luận văn tốt nghiệp. Trong quá trình thực tập, sinh viên có điều kiện cọ sát với thực tế, ứng dụng những kiến thức và kỹ năng có được trong quá trình học tập vào các hoạt động thực tiễn của đơn vị thực tập, qua đó củng cố kiến thức chuyên sâu của ngành học. Như vậy, thực tập cơ sở ngành có ý nghĩa rất quan trọng trong quá trình học tập của sinh viên, nó không những giúp cho sinh viên tích lũy được kinh nghiệm sống mà còn có cơ hội để củng cố, nâng cao kiến thức chuyên ngành. Trong thời gian thực tập tại Khách sạn Marriott Hà Nội, em đã nhận được sự giúp đỡ nhiệt tình của các anh ,các chị trong bộ phận Housekeeping cùng với sự chỉ bảo tận tình của cô giáo, Th.s Nguyễn Thị Bích Ngọc - giảng viên trường Đại học Công nghiệp Hà Nội. Với sự giúp đỡ và chỉ bảo tận tình của các nhân viên trong Khách sạn đã giúp em có điều kiện thu thập các thông tin và số liệu cần thiết để hoàn thành tốt bài báo cáo đề tốt nghệp. Nội dung của bài báo cáo gồm 3 phần chính: Chương 1: Khái quát về Khách sạn Marriott Hà Nội. Chương 2: Hoạt động của bộ phận Housekeeping tại Khách sạn Marriott Hà Nội. Chương 3: Quá trình thực tập tại bộ phận Housekeeping. Qua nhiều lần xem xét và chỉnh sửa tuy nhiên vẫn không thể tránh khỏi những sai sót, vì vậy em rất mong nhận được sự góp ý từ phía quý Thầy Cô và Khách sạn Marriott Hà Nội giúp em hoàn thiện bài báo cáo tốt nghiệp của mình. Em xin gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc tới Khách sạn, tới gia đình, Thầy Cô, bạn bè và những người đã giúp đỡ em trong đợt thực tập này. Sinh viên Tô Thu Hà Chương 1: KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI 1.1 Quá trình hình thành và phát triển công ty 1.1.1 Tổng quan về Tập đoàn Marriott Người sáng lập Tập đoàn là ông John Willard Marriott, Sr sinh ngày 17 tháng 9 năm 1900. Cửa hàng đầu tiên được thành lập là cửa hàng mang tên The Hot Shoppe phục vụ hamburgers, xúc xích, một loại thức ăn của Mexico (tamales) và nước giải khát, với 9 chỗ ngồi được khai trương vào ngày 20 tháng 5 năm 1927. Nhà hàng Hot Shoppe thứ 3 nổi bật với dịch vụ mua và nhận hàng tận xe, trở thành nhà hàng đầu tiên phục vụ tận nơi cho khách tại miền Đông nước Mỹ. Năm 1929, công ty Hot Shoppe chính thức thành lập. Năm 1937, Marriott phát hiện ra một cơ hội kinh doanh lớn là phân phối những hộp cơm trưa đơn giản cho những chuyến bay về miền Đông của hãng hàng không Mỹ. Sau đó Marriott được niêm yết trên thị trường chứng khoán và cổ phiếu được bán hết chỉ trong 2 giờ. Marriott mở khách sạn đầu tiên Twin Bridges Motor với 365 phòng ở Arlington, Virginia, Mỹ. J W Marriott, Jr, phụ trách việc kinh doanh của khách sạn mới khi ông 25 tuổi. Vào tháng 12 năm 2007 Marriott khai trương khách sạn thứ 3000: Khách sạn JW Marriott Beijing. Hiện nay Tập đoàn khách sạn Marriott International có hơn 3.700 khách sạn tại 74 quốc gia và lãnh thổ. Những thương hiệu khách sạn nổi tiếng của Tập đoàn bao gồm: 1. Marriott Hotels & Resorts 2. JW Marriott Hotels & Resorts 3. Renaissance Hotels 4. EDITION Hotels 5. Autograph Collection 6. Courtyard by Marriott 7. Residence Inn by Marriott 8. Fairfield Inn & Suites by Marriott 9. Marriott Conference Centers 10. TownePlace Suites by Marriott 11. SpringHill Suites by Marriott 12. Marriott Vacation Club 13. The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C. 14. The Ritz-Carlton Destination Club 15. Marriott ExecuStay 16. Marriott Executive Apartments 17. Grand Residences by Marriott 18. Bvlgari Hotels & Resorts 1.1.2 Khách sạn Marriott Hà Nội Tên khách sạn: JW Marriott Hà Nội Địa chỉ: Số 8 Đỗ Đức Dục, Mễ Trì, Hà Nội Điện thoại: 84 4 3833 5588 Fax: 84 4 3833 5599 Email: http://www.jwmarriotthanoi.com Ngày 16/10/2013, Tập đoàn khách sạn Marriott International đã chính thức giới thiệu khách sạn mang thương hiệu JW Marriott đầu tiên tại Hà Nội. Cùng với khách sạn Renaissance Riverside tại TP.HCM, JW Marriott Hanoi là khách sạn thứ hai của Marriott International tại Việt Nam. Carlos Zapata Studios đã thiết kế khách sạn JW Marriott Hà Nội dựa trên cảm hứng từ hình ảnh rồng trong truyền thuyết dân gian. Khách sạn cách sân bay quốc tế Nội Bài 27km và chỉ cách khu trung tâm Hà Nội 30 phút đi xe. Khách sạn có 450 phòng ngủ sang trọng với diện tích 48m2, 7 nhà hàng và bar và hơn 2400m2 dành riêng cho phòng họp nằm gọn trên cùng một tầng. Trong đó bao gồm 395 phòng khách sang trọng với diện tích 48m2, 53 phòng cao cấp, 1 phòng Nguyên thủ và 1 phòng Tổng thống. Có tổng cộng 271 phòng giường King (bao gồm phòng cao cấp) và 179 phòng giường đôi, nhiều nhất tại Hà Nội. Phòng nghỉ của khách có các tính năng nổi bật như cửa sổ kính từ sàn tới trần, hệ thống rèm điều khiển từ xa, vách ngăn kính di động ngăn cách phòng tắm và phòng ngủ, bộ sạc và loa cho điện thoại iPhone hay máy nghe nhạc iPod cùng nhiều trang thiết bị hiện đại khác. Bên cạnh đó, khách sạn cũng đưa ra chỉ tiêu để đánh giá mức độ hài lòng của khách hàng đối với JW Marriott Hà Nội dựa trên 3 tiêu chí: Guest voice = GSS + ESS + social media Trong đó: GSS ( guest satisfaction survey): đánh giá mức độ hài lòng của khách về các dịch vụ của khách sạn như buồng… ESS (event satisfaction survey): đánh giá mức độ hài lòng của khách về các sự kiện, hội thảo Social media: đánh giá sự hài lòng của khách thông qua các trang mạng xã hội (facebook…) 1.2 Chức năng và nhiệm vụ của công ty Khách sạn Marriott Hà Nội có chức năng hoạt động chính là kinh doanh và cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống cùng các dịch vụ bổ sung như dịch vụ giặt là, phương tiện vận chuyển, massage, tổ chức hội nghị hội thảo. Đối tượng khách hàng chính của khách sạn: Khách hàng thành đạt, thường theo các đoàn họp hội nghị, sự kiện hoặc Khách lẻ là doanh nhân. Mục tiêu của khách sạn JW Marriott Hà Nội: Trở thành khách sạn hot nhất khu vực châu Á. 1.3 Các ngành nghề kinh doanh của công ty 1.3.1 Dịch vụ ăn uống Nhà hàng Pháp French Grill: 92 chỗ với thiết kế hiện đại và bày biện sống động, bao gồm 2 phòng riêng và quầy ăn hải sản tươi. Nhà hàng có quầy hải sản được thiết kế độc đáo nhằm mô phỏng cửa hàng giải khát The Hot Shoppe có 9 chỗ ngồi. Nhà hàng buffet JW Café: Nhà hàng có 244 chỗ với khung cảnh nhìn ra hồ và phục vụ hình thức ăn gọi món và tự chọn với nhiều hương vị như: Trung Quốc, Việt Nam, Hàn Quốc, Nhật Bản và Đồ Âu. Nhà hàng Trung Quốc Crystal Jade (sắp khai trương): Nhà hàng Trung Quốc nhìn ra hồ với ban công riêng biệt. 6 phòng ăn riêng và khoảng 70 chỗ ngồi. Nhà hàng phục vụ gọi món, mở cửa trưa và tối. Món ăn đặc trưng của Quảng Đông, Trung Quốc, và các món ăn Việt Nam. Bar Antidote: Hiện đại, thiết kế sành điệu, nổi bật lên bởi những chai Gin, vodkas và whiskey lâu năm trong thành phố và hơn 16 loại rượu được phục vụ bằng ly khác. Juice Bar trên khu vực bể bơi: Tọa lạc trên tầng 8, Pool Bar là nơi khách hàng có thể ngắm nhìn hoàng hôn rực rỡ và thưởng thức những món ăn nhẹ của Châu Âu & Châu Á. Ngoài ra, khách có thể thưởng thức các loại đồ uống có cồn, không cồn và cocktails luôn tươi ngon và mới mẻ. Lounge tại khu vực tiền sảnh: 132 chỗ ngồi trong không gian hiện đại, ấm cúng, và thư giãn. Cách bài trí nhẹ nhàng, đồ uống đa dạng, cà phê, trà, cocktail, thực đơn hấp dẫn. 1.3.2 Dịch vụ lưu trú (Đơn vị: VNĐ) STT Các loại phòng Giá phòng 1 Deluxe 3.500.000 2 Deluxe Lake View 4.200.000 3 Executive 5.100.000 4 Executive Lake View 5.700.000 5 Deluxe Suite 6.500.000 6 Deluxe Suite Lake View 7.200.000 7 Executive Suite 7.800.000 8 Executive Suite Lake View 8.500.000 Bảng 1.1 Bảng giá các loại phòng tại Khách sạn JW Marriott Hà Nội Khách sạn JW Marriott Hà Nội có 450 phòng trong đó bao gồm 395 phòng khách sang trọng, 53 phòng cao cấp, 1 phòng Nguyên thủ và 1 phòng Tổng thống với giá dao động từ 3.500.000 đến 8.500.000 VNĐ/đêm . Với mục tiêu khách hàng là các danh nhân thành đạt JW Marriott là một trong những khách sạn có giá dịch vụ đắt nhất trên địa bàn Hà Nội. 1.3.3 Dịch vụ hội họp Hơn 2400m2 diện tích phòng họp nằm trên cùng một tầng. Khu vực phòng họp được chia làm 4 loại phòng: - Phòng họp lớn có diện tích 1000m2, không có cột chống trong phòng để tránh cản tầm nhìn của khách. Hệ thống đèn, máy chiếu và loa hiện đại kết hợp với dàn đèn pha lê tăng sự sang trọng cho những sự kiện tổ chức tại khách sạn. Phòng có thể sử dụng vách ngăn di động để chia thành 3 phòng họp cỡ nhỏ hơn. - Phòng họp cỡ vừa với diện tích 480m2, cũng có thể sử dụng vách ngăn di động để chia thành 3 phòng họp cỡ nhỏ hơn. - Phòng họp cỡ nhỏ. - Khu vực phòng họp riêng cỡ nhỏ Studio có thiết kế độc đáo, hoàn hảo cho các sự kiện của các lãnh đạo cấp cao, hội nghị cuối năm, và các cuộc họp chiến lược. 7 phòng họp kín cùng các trang thiết bị hiện đại nằm bao quanh phòng khách luôn được phục vụ đầy đủ đồ ăn thức uống. 1.3.4 Dịch vụ bổ sung Ngoài ra khách sạn cung cấp cho khách hàng một số dịch vụ như: - Dịch vụ phòng: phục vụ ăn uống tại phòng. - Dịch vụ thư ký văn phòng: đánh máy văn bản, dịch văn bản, photocopy, in… - Dịch vụ phòng tập. - Dịch vụ giặt là. 1.3.5 Các dịch vụ khác JW Spa: có 7 phòng trị liệu riêng biệt và phòng mát xa chân. Những gói dịch vụ được thiết kế phù hợp với nhu cầu của từng cá nhân. Phương pháp trị liêu cao cấp dành cho da. Khách hàng có lựa chọn phong phú với phương pháp trị liệu Việt Nam truyền thống và Châu Á. 1.4 Cơ cấu tổ chức các bộ máy và quản lý công ty 1.4.1 Mô hình tổ chức Khách sạn JW Marriott Hà Nội quản lý theo mô hình trực tuyến chức năng tức là mọi hoạt động của khách sạn đều do ban Giám đốc đề ra, các phòng ban phải có trách nhiệm thực hiện các nhiệm vụ này. Mô hình này giúp cho giám đốc và các quản lý dễ dàng giám sát được nhân viên của mình từ đó tạo ra hiệu quả kinh doanh cao và sử dụng nguồn nhân lực có hiệu quả, tuy nhiên việc sử dụng mô hình này sẽ tạo áp lực và trách nhiệm rất lớn cho Giám đốc của các bộ phận vì vậy dễ dẫn đến sai sót trong công việc. Tổng giám đốc Giám đốc BP kinh doanh và tiếp thị Giám đốc bộ phận phòng Giám đốc điều hành ẩm thực Giám đốc bộ phận nhân sự Giám đốc bộ phận tài chính Giám đốc bộ phận kỹ thuật Giám đốc bộ phận an ninh Trưởng BP Trưởng BP Trưởng BP Trưởng BP Trưởng BP Trưởng BP Trưởng BP Quản lý BP Quản lý BP Quản lý BP Quản lý BP Quản lý BP Quản lý BP Quản lý BP Giám sát Giám sát Giám sát Giám sát Giám sát Giám sát Giám sát Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên 1.4.2 Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận 1.4.2.1 Bộ phận văn phòng Tổng giám đốc: Văn phòng Tổng giám đốc là bộ phận chức năng hành chính cao nhất về quản lý khách sạn. Dưới sự lãnh đạo và chỉ dẫn của Tổng giám đốc để lập kế hoạch công tác, các quy tắc, quy định để đạt được mục tiêu kinh doanh của khách sạn; thực hiện đôn đốc kiểm tra, chỉ đạo các bộ phận hoàn thành công việc được giao; phối hợp quan hệ và công việc giữa các bộ phận trong khách sạn, thay mặt khách sạn liên hệ với các tổ chức, cơ quan, khách sạn bên ngoài giải quyết các công việc hành chính hàng ngày để đảm bảo cho công việc kinh doanh của khách sạn diễn ra bình thường. 1.4.2.2 Bộ phận kinh doanh và tiếp thị - Chức năng chính của bộ phận này là cầu nối giữa khách hàng với các nguồn lực bên trong của khách sạn - Công việc chính của bộ phận này là: + Xác định mức giá bán và điều chỉnh giá cho phù hợp với thị trường + Tổ chức và thực hiện việc đăng ký (bán) trước về buồng phòng + Tổ chức các cuộc gặp gỡ ( hội nghị, hội thảo, tiệc) + Tổ chức các hoạt động xúc tiến, tuyên truyền, quảng cáo về khách sạn đến với khách hàng 1.4.2.3 Bộ phận tài chính Bộ phận này vừa thực hiện chức năng tham mưu vừa thực hiện chức năng điều hành trong khách sạn. Nhiệm vụ cụ thể của bộ phận này bao gồm: - Kiểm soát toàn bộ chi phí về các hoạt động của khách sạn. - Tổ chức bộ máy và thực hiện chế độ hạch toán cho phù hợp với tình hình kinh doanh của khách sạn. - Thực hiện các công tác thống kê. 1.4.2.4 Bộ phận nhân sự Bộ phận này không trực tiếp phục vụ khách hàng nhưng lại đóng vai trò quan trọng để khách sạn kinh doanh có hiệu quả do họ chịu trách nhiệm về mặt quản lý nhân sự của toàn bộ nhân viên khách sạn, về thưởng phạt của nhân viên cũng như đào tạo các kỹ năng cơ bản nhất cho nhân viên. Ngoài ra, bộ phận này còn giải quyết các thắc mắc và đề bạt của nhân viên lên ban Giám đốc khách sạn. 1.4.2.5 Bộ phận lễ tân Chức năng: Đây là bộ phận tiếp xúc chủ yếu với khách hàng do đó chức năng chính của họ là đặt buồng, đăng ký, trả buồng và thanh toán cho khách. Nhiệm vụ: - Bán các sản phẩm dịch vụ của khách sạn cho khách hàng. - Đón tiếp và xử lý các thông tin của khách hàng. - Cập nhật giấy tờ, sổ sách. - Phối hợp với các bộ phận khác để đáp ứng nhu cầu của khách. 1.4.2.6 Bộ phận buồng phòng - Chức năng: bộ phận này thực hiện chức năng kinh doanh dịch vụ buồng ngủ cho khách. - Nhiệm vụ cơ bản: + Đảm bảo và duy trì vệ sinh trong khách sạn: buồng, khu nhà hàng, khu hội họp, khu vực công cộng. + Đảm bảo về vệ sinh đồ giặt là: đồ vải của khách sạn, đồ của khách gửi. + Lên kế hoạch với các bộ phận liên quan để bảo dưỡng, sửa chữa hàng ngày, định kỳ. + Kiểm tra, kiểm soát chi tiêu cho bộ phận: hóa chất, dụng cụ vệ sinh, đồ amennities... + Thường xuyên liên lạc với bộ phận lễ tân để bán phòng cho khách. + Lên lịch làm việc và quản lý số lượng nhân viên trong bộ phận. 1.4.2.7 Bộ phận nhà hàng - Chức năng chính của bộ phận này là kinh doanh thức ăn, đồ uống và phục vụ nhu cầu ăn uống tại nhà hàng cho khách. - Lên thực đơn đầy đủ, rõ ràng, luôn cải thiện chất lượng phục vụ khi tiếp xúc với khách hàng. - Thực hiện tốt các công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vào chế biến các món ăn phục vụ khách. 1.4.2.8 Bộ phận kỹ thuật Thực hiện chức năng quản lý cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn. Cung cấp các điều kiện kỹ thuật cần thiết để khách sạn hoạt động bình thường và đảm bảo chất lượng dịch vụ của khách sạn. Công việc chính của bộ phận này bao gồm: Lập kế hoạch quản lý vận hành, bảo dưỡng, sửa chữa, đổi mới các trang thiết bị điện dân dụng, điện tử, cấp thoát nước, cơ khí, dụng cụ gia dụng của toàn bộ khách sạn. 1.4.2.9 Bộ phận an ninh - Kiểm soát sự ra vào của nhân viên nhất thiết phải đúng giờ theo từng ca lam việc. - Kiểm tra túi sách để đảm bảo không có sự mất cắp đồ đạc của nhân viên cũng như tài sản của khách sạn. - Tham gia vào công việc phòng cháy, chữa cháy. - Luôn giữ trách nhiệm đảm bảo an ninh, trật tự an toàn trong khách sạn. - Kết hợp với các lực lượng an ninh trên địa bàn đảm bảo an toàn cho khách sạn. Chương 2: HOẠT ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN HOUSEKEEPING TẠI KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI 2.1 Cơ cấu tổ chức Nhiệm vụ của từng nhân viên trong bộ phận Housekeeping: - Nhân viên dọn phòng: Dọn phòng của khách, đảm bảo phòng và các kho phải gọn gàng, sạch sẽ sau mỗi ca làm việc. - Nhân viên public: làm sạch các khu vực công cộng như nhà hàng, văn phòng, kiểm tra nhà vệ sinh và đảm bảo chúng luôn sạch sẽ ( thay giấy vệ sinh nếu cần), lau và hút bụi hành lang, cầu thang, lau kính, giặt thảm... - Nhân viên giặt là: đảm bảo đầy đủ khăn bàn, khăn ăn, ga, gối, khăn tắm, khăn tay... cho các hoạt động của khách sạn như nhà hàng, phòng... Bên cạnh đó, họ còn nhận giặt đồ cho khách của khách sạn. - Nhân viên đồng phục: cung cấp đồng phục cho nhân viên của khách sạn trong ca làm việc của họ. - Nhân viên minibar: chịu trách nhiệm đảm bảo đầy đủ đồ uống và thức ăn nhẹ trên phòng cho khách. - Nhân viên florist: cung cấp hoa để cắm trong phòng cho khách cũng như hoa trang trí cho các bữa tiệc, các sự kiện và hoa trang trí ở các khu vực công cộng của khách sạn. Sơ đồ 2.1 tổ chức của bộ phận Housekeeping Diretor of service Housekeeping manage Supervisor florist florist Supervisor public Public attendant Supervisor floors Room attendant Supervisor laundry Laundry attendant Uniform & linen attendant 2.2 Quy trình làm việc Buồng phòng public Bộ phận Housekeeping Đồng phục Giặt là Sơ đồ 2.2 Các tổ trong bộ phận Housekeeping Quy trình làm việc của bộ phận Housekeeping là một quy trình có sự kết hợp chặt chẽ của các tổ buồng, public, giặt là và đồng phục. Đơn cử như tổ buồng không thể bán buồng cho khách khi tổ giặt là không cung cấp đủ ga trải giường và các loại khăn trong phòng hay tổ pulic chưa làm sạch hành lang và khu vực trước cửa phòng. Vì vậy để hoạt động kinh doanh hiệu quả, cung cấp dịch vụ tốt nhất cho khách hàng các tổ trong bộ phận Housekeeping cần phải thường xuyên liên hệ trực tiếp, hỗ trợ lẫn nhau.