Tài liệu Bài giảng Bảo quản nông sản

Mô tả:

Chương 1. Tầm quan trọng của công tác bảo quản chế biến và mối quan hệ giữa môi trường và nông sản Chương 2. Những tính chất của nông sản khi bảo quản Chương 3. Những hiện tượng sinh học xảy ra trong quá trình bảo quản Chương 4. Hoạt động của sinh vật hại nông sản. Chương 5. Kiệm nghiệm nông sản. Chương 6. Kỹ thuật bảo quản nông sản. Chương 7. Chế biến các sản phẩm cây hoa màu và rau quả