Mô tả:
Chương 1: Giới thiệu rượu - bia - nước giái khát Chương 2: Nguyên liệu trong sản xuất rượu - bia - nước giải khát Chương 3: Quá trình đường hóa Chương 4: Quá trình lên men Chương 5: Công nghệ sản xuất một số loại rượu Chương 6: Kỹ thuật sản xuất rượu pha chế và nước giải khát Chương 7: Kỹ thuật sản xuất bia