Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel : 0918.775.368
Lêi më ®Çu
B-íc sang thÕ kû 21,xu h-íng héi nhËp kinh tÕ khu vùc vµ thÕ giíi cña kinh
tÕ n-íc ta ngµy cµng ®-îc ®Èy nhanh vµ m¹nh thÓ hiÖn qua c¸c v¨n b¶n cao cÊp
nh- : HiÖp ®Þnh th-¬ng m¹i ViÖt - Mü ,c¬ chÕ -u ®·i thuÕ héi nhËp cña c¸c n-íc
Asean, hiÖp ®Þnh th-¬ng m¹i ViÖt -§øc....
Trong xu thÕ héi nhËp ®ã hai yÕu tè næi bËt vµ quan träng nhÊt lµ hîp
t¸c chÆt chÏ vµ c¹nh tranh quyÕt liÖt . BÞ cuèn trong vßng xo¸y ®ã ,cÊc doanh
nghiÖp ph¶i cñng cè còng nh- hoµn thiÖn bé m¸y qu¶n lý ,bé m¸y kÕ to¸n, quy
tr×nh s¶n xuÊt...®Ó cã thÓ t¹o cho m×nh mét chç ®øng v÷ng ch¾c trªn thÞ tr-êng .
ViÖc qu¶n lý rÊt quan träng ®èi víi mçi c«ng ty ,nã gi÷ vai trß tÝch cùc
trong viÖc ®iÒu hµnh vµ kiÓm so¸t ho¹t ®éng kinh doanh cña c«ng ty .Qu¶n lý
NVL trong doanh nghiÖp s¶n xuÊt kinh doanh gi÷ vai trß hÕt søc quan träng
.NVL th-êng chiÕm mét tû träng lín trong chi phÝ s¶n xuÊt vµ tÝnh gi¸ thµnh s¶n
phÈm.Cho nªn viÖc qu¶n lý qu¸ tr×nh thu mua ,vËn chuyÓn b¶o qu¶n dù tr÷ vµ sö
dông vËt t- cã ý nghÜa rÊt lín trong viÖc tiÕt kiÖm chi phÝ vµ h¹ gi¸ thµnh s¶n
xuÊt s¶n phÈm nh-ng vÉn ®¶m b¶o chÊt l-îng tèt nh¨m tõng b-íc n©ng cao uy
tin vµ søc m¹nh c¹nh tranh cña c«ng ty trªn thÞ tr-êng
§ã còng lµ lý do em chän ®Ò tµi "Hoµn thiÖn c«ng t¸c qu¶n lý NVL
t¹i c«ng ty SXKD ®Çu t- vµ dÞch vô ViÖt Hµ " lµm b¸o c¸o qu¶n lý cña m×nh
Néi dung b¸o c¸o qu¶n lý cña em ngoµi phÇn më ®Çu vµ kÕt luËn gåm 3 phÇn:
PhÇn 1: Nh÷ng vÊn ®Ò lý luËn c¬ b¶n vÒ NVL trong DN s¶n xuÊt
PhÇn 2: Thùc tr¹ng c«ng t¸c qu¶n lý NVL t¹i c«ng ty ViÖt Hµ
PhÇn 2: Mét sè kiÕn nghÞ nh»m hoµn thiÖn c«ng t¸c qu¶n lý NVL t¹i c«ng ty
ViÖt Hµ
Em xin ch©n thµnh c¶m ¬n c« gi¸o Tr-¬ng Thanh Thuû cïng c¸c c« chó
phßng vËt t- ®· tËn t×nh h-íng dÉn vµ gióp ®ì em hoµn thµnh b¸o c¸o nµy
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel : 0918.775.368
PhÇn I : Nh÷ng vÊn ®Ò chung vÒ nguyªn vËt liÖu
I . Sù cÇn thiÕt ph¶i tæ chøc c«ng t¸c qu¶n lý nguyªn vÊt liÖu trong c¸c
doanh nghiÖp s¶n xuÊt
1. Kh¸i niÖm ®Æc ®iÓm cña nguyªn vËt liÖu trong doanh nghiÖp s¶n xuÊt
a.Kh¸i niÖm
Nguyªn vËt liÖu lµ nh÷ng ®èi t-îng lao ®éng mua ngoµi hoÆc tù chÕ biÕn cÇn
thiÕt trong qu¸ tr×nh ho¹t ®éng s¶n xuÊt cña doanh nghiÖp vµ ®-îc thÓ hiÖn d-íi
d¹ng vËt ho¸ nh-: s¾t, thÐp trong doanh nghiÖp c¬ khÝ chÕ t¹o, sîi trong doanh
nghiÖp dÖt, da trong doanh nghiÖp ®ãng giÇy, v¶i trong doanh nghiÖp may mÆc,
…Nguyªn vËt liÖu chØ tham gia vµo mét chu k× s¶n xuÊt kinh doanh nhÊt ®Þnh vµ
toµn bé gi¸ trÞ ®-îc chuyÓn hÕt mét lÇn vµo chi phÝ kinh doanh trong kú.
b. §Æc ®iÓm
Nh- ®· nãi ë trªn, nguyªn vËt liÖu chØ tham gia vµo mét chu kú s¶n xuÊt nhÊt
®Þnh vµ khi tham gia vµo qu¸ tr×nh s¶n xuÊt, d-íi t¸c ®éng cña lao ®éng, chóng
bÞ tiªu hao toµn bé hoÆc thay ®æi h×nh th¸i vËt chÊt ban ®Çu ®Ó t¹o ra h×nh th¸i vËt
chÊt cña s¶n phÈm.
VÒ mÆt gi¸ trÞ, do chØ tham gia vµo mét chu kú s¶n xuÊt nªn gi¸ trÞ cña vËt
liÖu sÏ ®-îc tÝnh hÕt mét lÇn vµo chi phÝ s¶n xuÊt kinh doanh trong kú. Do ®Æc
®iÓm nµy mµ nguyªn vËt liÖu ®-îc xÕp vµo lo¹i tµi s¶n l-u ®éng trong doanh
nghiÖp.
2. Vai trß cña nguyªn vËt liÖu vµ yªu cÇu qu¶n lý nguyªn vËt liÖu
a. Vai trß
Trong c¸c doanh nghiÖp s¶n xuÊt, nguyªn vËt liÖu th-êng chiÕm mét tØ träng
lín trong chi phÝ s¶n xuÊt vµ gi¸ thµnh s¶n phÈm cho nªn viÖc qu¶n lý qu¸ tr×nh
thu mua, vËn chuyÓn, b¶o qu¶n dù tr÷ vµ sö dông nguyªn vËt liÖu cã ý nghÜa rÊt
lín trong viÖc tiÕt kiÖm chi phÝ, h¹ thÊp gi¸ thµnh s¶n phÈm s¶n xuÊt…
C¸c doanh nghiÖp ph¶i th-êng xuyªn theo dâi t×nh h×nh biÕn ®éng cña
nguyªn vËt liÖu ®Ó tõ ®ã cã kÕ ho¹ch bæ sung, dù tr÷ kÞp thêi cho kÞp qu¸ tr×nh
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel : 0918.775.368
s¶n xuÊt, chÕ t¹o s¶n phÈm còng nh- c¸c nhu cÇu kh¸c cña doanh nghiÖp. Nguån
nguyªn vËt liÖu dù tr÷ cho s¶n xuÊt ®ßi hái ph¶i ®¶m b¶o ®ñ vÒ sè l-îng, ®óng vÒ
chÊt l-îng, quy c¸ch, chñng lo¹i, ®¸p øng kÞp thêi cho qu¸ tr×nh s¶n xuÊt ®-îc
liªn tôc vµ ng¨n ngõa c¸c hiÖn t-îng hao hôt, mÊt m¸t, l·ng phÝ vËt liÖu ë tÊt c¶
c¸c kh©u cña qu¸ tr×nh s¶n xuÊt. Qua ®ã, gi¶m ®-îc møc tiªu hao vËt liÖu, gi¶m
chi phÝ cho nguyªn vËt liÖu th× s¶n phÈm s¶n xuÊt ra kh«ng nh÷ng cã chÊt l-îng
cao mµ gi¸ thµnh h¹ sÏ n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh.
b. Yªu cÇu qu¶n lý nguyªn vËt liÖu
Trong nÒn kinh tÕ thÞ tr-êng, kinh doanh cã l·i lµ môc tiªu mµ c¸c doanh
nghiÖp ®Òu h-íng tíi. Nguyªn vËt liÖu lµ mét yÕu tè kh«ng thÓ thiÕu cña qu¸
tr×nh s¶n xuÊt kinh doanh ë c¸c doanh nghiÖp. Gi¸ trÞ nguyªn vËt liÖu th-êng
chiÕm mét tØ lÖ lín trong tæng chi phÝ s¶n xuÊt. V× vËy, qu¶n lý tèt kh©u thu mua,
dù tr÷ vµ sö dông nguyªn vËt liÖu lµ ®iÒu kiÖn cÇn thiÕt ®Ó ®¶m b¶o chÊt l-îng
s¶n phÈm, tiÕt kiÖm chi phÝ, gi¶m gi¸ thµnh, t¨ng lîi nhuËn cho doanh nghiÖp.
Nguyªn vËt liÖu lµ tµi s¶n dù tr÷ cho s¶n xuÊt th-êng xuyªn biÕn ®éng. Do
vËy, c¸c doanh nghiÖp ph¶i gi¸m s¸t chÆt chÏ qu¸ tr×nh thu mua, dù tr÷ vµ sö
dông nguyªn vËt liÖu mét c¸ch hiÖu qu¶. ë kh©u thu mua ®ßi hái ph¶i qu¶n lý vÒ
khèi l-îng, chÊt l-îng quy c¸ch, chñng lo¹i, gi¸ mua vµ chi phÝ mua còng nhviÖc thùc hiÖn kÕ ho¹ch mua theo ®óng tiÕn ®é thêi gian phï hîp víi t×nh h×nh s¶n
xuÊt kinh doanh cña doanh nghiÖp.
ViÖc tæ chøc tèt kho tµng, bÕn b·i, trang bÞ ®Çy ®ñ c¸c ph-¬ng tiÖn c©n ®o,
thùc hiÖn ®óng chÕ ®é b¶o qu¶n ®èi víi tõng lo¹i vËt liÖu, tr¸nh h- háng, mÊt
m¸t, hao hôt; ®¶m b¶o an toµn lµ mét trong c¸c yªu cÇu qu¶n lý víi vËt liÖu.
Trong kh©u sö dông, ®ßi hái ph¶i thùc hiÖn sö dông hîp lý, tiÕt kiÖm trªn c¬
së c¸c ®Þnh møc, dù to¸n chi phÝ nh»m h¹ thÊp chi phÝ vËt liÖu trong gi¸ thµnh
s¶n phÈm. ë kh©u dù tr÷, doanh nghiÖp ph¶i x¸c ®Þnh ®-îc ®Þnh møc dù tr÷ tèi
®a, tèi thiÓu cho tõng lo¹i vËt liÖu ®Ó ®¶m b¶o cho qu¸ tr×nh s¶n xuÊt kinh doanh
®-îc b×nh th-êng kh«ng ng-ng trÖ, gi¸n ®o¹n do viÖc cung øng nguyªn vËt liÖu
hoÆc g©y ra t×nh tr¹ng ø ®äng vèn do dù tr÷ qu¸ nhiÒu.
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel : 0918.775.368
§Ó thuËn tiÖn cho c«ng t¸c qu¶n lý nguyªn vËt liÖu th× tr-íc hÕt c¸c doanh
nghiÖp ph¶i x©y dùng ®-îc hÖ thèng danh ®iÓm vµ ®¸nh m· sè cho nguyªn vËt
liÖu. HÖ thèng nµy ph¶i râ rµng, chÝnh x¸c t-¬ng øng víi quy c¸ch, chñng lo¹i
cña nguyªn vËt liÖu.
II. Ph©n lo¹i nguyªn vËt liÖu
Trong c¸c doanh nghiÖp s¶n xuÊt, nguyªn vËt liÖu gåm nhiÒu lo¹i, rÊt phong
phó, ®a d¹ng cã tÝnh n¨ng lý, ho¸ kh¸c nhau, cã c«ng dông vµ môc ®Ých sö dông
kh¸c nhau, ®ång thêi chóng còng ®-îc b¶o qu¶n ë nhiÒu kho b·i vµ ®-îc sö
dông ë c¸c bé phËn kh¸c nhau. Do vËy, yªu cÇu ®Æt ra víi ng-êi qu¶n lý lµ ph¶i
n¾m b¾t ®-îc t×nh h×nh biÕn ®éng tõng lo¹i nguyªn vËt liÖu trong ®¬n vÞ. Muèn
vËy, ng-êi qu¶n lý cÇn ph¶i tiÕn hµnh ph©n lo¹i nguyªn vËt liÖu. Ph©n lo¹i
nguyªn vËt liÖu lµ s¾p xÕp nguyªn vËt liÖu theo tõng lo¹i, tõng nhãm theo mét
tiªu thøc nhÊt ®Þnh. Tuú theo lo¹i h×nh s¶n xuÊt cña tõng ngµnh, néi dung kinh tÕ
vµ vai trß c«ng dông cña nguyªn vËt liÖu trong kÕ ho¹ch s¶n xuÊt kinh doanh mµ
nguyªn vËt liÖu ®-îc ph©n chia kh¸c nhau.
Trong thùc tÕ c«ng t¸c qu¶n lý vµ h¹ch to¸n ë c¸c doanh nghiÖp, tiªu thøc
dïng ®Ó ph©n lo¹i nguyªn vËt liÖu th«ng dông nhÊt lµ theo vai trß vµ t¸c dông
cña nguyªn vËt liÖu trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt kinh doanh. Theo tiªu thøc nµy,
nguyªn vËt liÖu ë c¸c doanh nghiÖp ®-îc ph©n ra c¸c lo¹i sau ®©y:
Nguyªn vËt liÖu chÝnh ( bao gåm c¶ b¸n thµnh phÈm mua ngoµi ): lµ c¸c lo¹i
nguyªn vËt liÖu khi tham gia vµo qu¸ tr×nh s¶n xuÊt sÏ lµ thµnh phÇn chñ yÕu
cÊu thµnh thùc thÓ vËt chÊt cña s¶n phÈm nh- g¹o, Malt trong doanh nghiÖp
s¶n xuÊt bia, c©y con, con gièng trong doanh nghiÖp trång trät vµ ch¨n nu«i…
B¸n thµnh phÈm mua ngoµi lµ nh÷ng chi tiÕt, bé phËn s¶n phÈm do ®¬n vÞ
kh¸c s¶n xuÊt ra doanh nghiÖp mua vÒ ®Ó l¾p r¸p hoÆc gia c«ng t¹o ra s¶n
phÈm. VÝ dô doanh nghiÖp s¶n xuÊt xe ®¹p mua s¨m, lèp, xÝch…l¾p r¸p thµnh
xe ®¹p.
VËt liÖu phô: lµ nh÷ng thø vËt liÖu khi tham gia vµo s¶n xuÊt kh«ng cÊu
thµnh nªn thùc thÓ chÝnh cña s¶n phÈm mµ cã t¸c dông phô nh- lµm t¨ng chÊt
l-îng s¶n phÈm, t¨ng gi¸ trÞ sö dông cña s¶n phÈm, vÝ dô: thuèc nhuém, tÈy
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel : 0918.775.368
trong doanh nghiÖp dÖt, s¬n vÐcni trong doanh nghiÖp s¶n xuÊt xe ®¹p, doanh
nghiÖp s¶n xuÊt ®å gç; thuèc trõ s©u, thuèc thó y, chÊt kÝch thÝch sù t¨ng
tr-ëng trong doanh nghiÖp trång trät vµ ch¨n nu«i hoÆc ®Ó ®¶m b¶o cho ®iÒu
kiÖn lao ®éng ®-îc tiÕn hµnh b×nh th-êng nh-: xµ phßng, giÎ lau hoÆc dïng ®Ó
b¶o qu¶n t- liÖu lao ®éng: giÎ lau, dÇu mì, thuèc chèng Èm, rØ…
Nhiªn liÖu: lµ nh÷ng thø vËt liÖu cã t¸c dông cung cÊp nhiÖt n¨ng trong qu¸
tr×nh s¶n xuÊt kinh doanh. VÒ thùc chÊt nhiªn liÖu tham gia vµo s¶n xuÊt còng
chØ ®-îc coi lµ lo¹i vËt liÖu phô nh-ng do tÝnh chÊt lý ho¸ vµ t¸c dông cña nã
nªn cÇn qu¶n lý vµ h¹ch to¸n riªng. Nhiªn liÖu cã thÓ tån t¹i ë thÓ r¾n nhthan, cñi, thÓ láng nh- x¨ng dÇu, ë thÓ khÝ nh- h¬i ®èt…
Phô tïng thay thÕ: lµ nh÷ng chi tiÕt, phô tïng, m¸y mãc mµ doanh nghiÖp
mua vÒ phôc vô cho viÖc thay thÕ c¸c bé phËn cña ph-¬ng tiÖn vËn t¶i, m¸y
mãc thiÕt bÞ nh- vßng bi, vßng ®Öm, x¨m lèp…
ThiÕt bÞ XDCB vµ vËt kÕt cÊu: c¶ hai lo¹i thiÕt bÞ nµy ®Òu lµ c¬ së chñ yÕu
h×nh thµnh nªn s¶n phÈm x©y l¾p nh-ng chóng kh¸c víi vËt liÖu x©y dùng nªn ®-îc
xÕp vµo lo¹i riªng.
ThiÕt bÞ XDCB: lµ nh÷ng thiÕt bÞ, ®-îc sö dông cho c«ng viÖc
XDCB ( bao gåm c¶ thiÕt bÞ cÇn l¾p vµ kh«ng cÇn l½p ) nh- thiÕt bÞ
vÖ sinh, thiÕt bÞ th«ng giã, thiÕt bÞ truyÒn h¬i Êm, hÖ thèng thu l«i…
VËt kÕt cÊu: lµ nh÷ng bé phËn cña s¶n phÈm x©y dùng tù s¶n xuÊt
hoÆc mua cña doanh nghiÖp kh¸c ®Ó l¾p vµo c«ng tr×nh x©y dùng
nh- vËt kÕt cÊu bª t«ng ®óc s½n, vËt kÕt cÊu b»ng kim lo¹i ®óc s½n…
VËt liÖu kh¸c: bao gåm c¸c lo¹i vËt liÖu nh- vËt liÖu ®Æc chñng, c¸c lo¹i vËt
liÖu lo¹i ra trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt chÕ t¹o s¶n phÈm, vËt liÖu thu nhÆt ®-îc,
phÕ liÖu thu håi trong qu¸ tr×nh thanh lý TSC§.
PhÇn Ii
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel : 0918.775.368
thùc tr¹ng c«ng t¸c qu¶n lý nguyªn vËt liÖu t¹i c«ng
ty s¶n xuÊt kinh doanh ®Çu t- vµ dÞch vô ViÖt hµ
I . §Æc ®iÓm chung cña c«ng ty s¶n xuÊt kinh doanh ®Çu t- vµ dÞch vô
ViÖt Hµ
- Tªn doanh nghiÖp :c«ng ty s¶n xuÊt kinh doanh ®Çu t- vµ dÞch vô ViÖt Hµ
- Lo¹i h×nh doanh nghiÖp :Doang nghiÖp nhµ n-íc
- Trô së 254 - Minh Khai Hµ Néi
- LÜnh vùc kinh doanh :
S¶n xuÊt kinh doanh c¸c lo¹i bia: bia lon, bia h¬i, bia chai vµ c¸c lo¹i n-íc
gi¶i kh¸t cã ga, n-íc kho¸ng.
Hîp t¸c víi c¸c ®¬n vÞ c¬ khÝ, ®iÖn l¹nh ®Ó thiÕt kÕ chÕ t¹o thiÕt bÞ vµ chuyÓn
giao c«ng nghÖ s¶n xuÊt bia, n-íc gi¶i kh¸t, n-íc kho¸ng cho c¸c ®¬n vÞ cã
nhu cÇu.
XuÊt khÈu c¸c s¶n phÈm cña C«ng ty vµ s¶n phÈm liªn doanh; nhËp khÈu
nguyªn liÖu, ho¸ chÊt, thiÕt bÞ cho nhu cÇu cña C«ng ty vµ thÞ tr-êng. S¶n
xuÊt kinh doanh c¸c lo¹i bao b× thuû tinh, carton, nhùa PP, PE, PET phôc vô
cho c¸c ngµnh thùc phÈm, d-îc phÈm, vµ c¸c ngµnh kh¸c.
DÞch vô du lÞch, kinh doanh kh¸ch s¹n.
Liªn doanh liªn kÕt víi c¸c ®¬n vÞ kinh tÕ trong vµ ngoµi n-íc lµm ®¹i lý, ®¹i diÖn,
më cöa hµng dÞch vô giíi thiÖu vµ tiªu thô s¶n phÈm cña C«ng ty vµ s¶n phÈm cña
liªn doanh.
_Sè l-îng c«ng nh©n :320 ng-êi
1. Qu¸ tr×nh h×nh thµnh vµ ph¸t triÓn cña C«ng ty ViÖt Hµ
C«ng ty s¶n xuÊt kinh doanh ®Çu t- vµ dÞch vô ViÖt Hµ, tiÒn th©n lµ Hîp t¸c
x· Ba NhÊt, chuyªn s¶n xuÊt t-¬ng, dÊm, ®Ëu phô…
Th¸ng 6 n¨m 1966, Hîp t¸c x· Ba NhÊt chuyÓn tõ së h÷u tËp thÓ lªn së h÷u
toµn d©n vµ ®æi tªn thµnh " XÝ nghiÖp n-íc chÊm" trùc thuéc Së c«ng nghiÖp Hµ
Néi theo QuyÕt ®Þnh sè 1379/Q§-TCCQ cña Uû ban nh©n d©n thµnh phè Hµ néi
víi chøc n¨ng s¶n xuÊt magi, t-¬ng dÊm phôc vô nh©n d©n thñ ®« Hµ Néi. C¸c
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel : 0918.775.368
s¶n phÈm ®Òu s¶n xuÊt theo chØ tiªu, kÕ ho¹ch ph¸p lÖnh, giao nép ®Ó ph©n phèi
theo chÕ ®é tem phiÕu.
Tån t¹i vµ ph¸t triÓn ®-îc 16 n¨m, ngµy 4 th¸ng 5 n¨m 1982 " XÝ nghiÖp
n-íc chÊm" ®æi tªn thµnh " Nhµ m¸y thùc phÈm Hµ néi " theo QuyÕt ®Þnh sè
1652/Q§-UB cña Uû ban nh©n d©n Thµnh phè Hµ Néi víi chøc n¨ng s¶n xuÊt:
b¸nh kÑo, r-îu mµu, magi, x× dÇu, dÊm, trong ®ã cã mét sè mÆt hµng xuÊt khÈu
sang Liªn X« vµ §«ng ¢u nh- magi, kÑo l¹c bäc ®-êng.
Th¸ng 6 n¨m 1992, Nhµ m¸y ®-îc ®æi tªn thµnh Nhµ m¸y Bia ViÖt Hµ thuéc
Liªn hiÖp thùc phÈm vi sinh theo QuyÕt ®Þnh sè 1224/Q§UB cã nhiÖm vô s¶n
xuÊt n-íc uèng cã ®é cån nh-: bia hép, bia h¬i vµ n-íc uèng kh«ng cã ®é cån
nh- Vinacola, n-íc kho¸ng. S¶n phÈm bia lon Halida cña Nhµ m¸y ®-îc ng-êi
tiªu dïng -a chuéng vµ ®¹t ®-îc nhiÒu gi¶i th-ëng trong n-íc còng nh- quèc tÕ.
ChØ sau 3 th¸ng, bia Halida ®· x©m nhËp thÞ tr-êng vµ kh¼ng ®Þnh chç ®øng cña
m×nh.
Ngµy 1 th¸ng 4 n¨m 1993 Nhµ m¸y ®· ®i ®Õn quyÕt ®Þnh dïng d©y chuyÒn
s¶n xuÊt bia lon Halida, b¶n quyÒn nh·n hiÖu bia Halida vµ quyÒn sö dông ®Êt
®Ó liªn doanh víi hµng bia næi tiÕng Carlberg . Th¸ng 10/1993, Liªn doanh nµy
chÝnh thøc ®i vµo ho¹t ®éng víi tªn gäi Nhµ m¸y bia §«ng Nam ¸ , phÇn vèn
gãp cña Nhµ m¸y bia ViÖt Hµ lµ 72,67 tØ ®ång, chiÕm 40% tæng sè vèn liªn doanh.
Ngµy 2/11/1994, Nhµ m¸y bia ViÖt Hµ ®æi tªn thµnh C«ng ty ViÖt Hµ. S¶n
phÈm cña C«ng ty lu«n ®-îc n©ng cao, m¸y mãc thiÕt bÞ lu«n ®-îc ®æi míi,
C«ng ty ®· gi¶i quyÕt viÖc lµm cho gÇn 350 lao ®éng.
C«ng ty ViÖt Hµ bao gåm:
Ph©n x-ëng 1: 57 Quúnh L«i
Ph©n x-ëng 2: 254 Minh Khai
Trung t©m thÓ dôc thÓ thao: 493 Tr-¬ng §Þnh
Ph©n x-ëng s¶n xuÊt n-íc kho¸ng Opal: Nam §Þnh
Nhµ m¸y dÊm Vivi: ®ang x©y dùng
Ngµy 15/9/1998, theo QuyÕt ®Þnh sè 35/98 Q§UB cña Uû ban nh©n d©n
Thµnh phè Hµ Néi, C«ng ty tiÕn hµnh cæ phÇn ho¸ ph©n x-ëng 1 t¹i 57 Quúnh
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel : 0918.775.368
L«i thµnh c«ng ty cæ phÇn theo chñ tr-¬ng cæ phÇn ho¸ doanh nghiÖp Nhµ n-íc
lÊy tªn lµ C«ng ty cæ phÇn ViÖt Hµ . C«ng ty ViÖt Hµ gi÷ sè cæ phÇn chi phèi
20%.
Ngµy 29/12/1999, theo QuyÕt ®Þnh sè 5775/Q§UB cña Uû ban nh©n d©n
Thµnh phè Hµ néi, C«ng ty tiÕn hµnh cæ phÇn tiÕp Trung t©m thÓ dôc thÓ thao t¹i
sè 493 Tr-¬ng §Þnh thµnh C«ng ty cæ phÇn Nam Hµ Néi, C«ng ty ViÖt Hµ gi÷
37% sè vèn ®iÒu lÖ.
Sau ®ã mét thêi gian, C«ng ty cæ phÇn ViÖt Hµ vµ C«ng ty cæ phÇn Nam Hµ
Néi s¸p nhËp víi nhau lÊy tªn c«ng ty lµ C«ng ty cæ phÇn ViÖt Hµ. C«ng ty ViÖt
Hµ chiÕm 28% sè vèn ®iÒu lÖ.
Th¸ng 7/1999, Liªn hiÖp thùc phÈm vi sinh s¸p nhËp vµo Së C«ng nghiÖp Hµ
Néi vµ tõ ®ã ®Õn nay, C«ng ty ViÖt Hµ lµ mét ®¬n vÞ trùc thuéc Së C«ng nghiÖp
Hµ Néi. §Çu quý III/2002, C«ng ty ViÖt Hµ s¸p nhËp víi C«ng ty kinh doanh
th-¬ng m¹i vµ mü phÈm Hµ néi.
Do nhu cÇu ph¸t triÓn cïng víi sù lín m¹nh kh«ng ngõng, ®ßi hái ph¶i ®iÒu
chØnh ®Ó phï hîp víi quy m« cña C«ng ty, ngµy 4/9/2002, " C«ng ty ViÖt Hµ "
®-îc ®æi tªn thµnh " C«ng ty s¶n xuÊt kinh doanh ®Çu t- vµ dÞch vô ViÖt Hµ "
trùc thuéc Së C«ng nghiÖp Hµ Néi, vµ c¸i tªn ®ã ®-îc dïng ®Õn ngµy nay .
2. NhiÖm vô cña c«ng ty s¶n xuÊt kinh danh ®Çu t- vµ dÞch vô ViÖt Hµ
NhiÖm vô chñ yÕu cña C«ng ty tËp chung vµo s¶n xuÊt bia h¬i vµ tõng b-íc
®-a s¶n phÈm n-íc kho¸ng vµo thÞ tr-êng. Do ®ã ®ßi hái C«ng ty ph¶i tõng b-íc
cô thÓ ho¸ nhiÖm vô chñ yÕu nµy theo c¸c b-íc :
1- Duy tr× vµ n©ng cao chÊt l-îng s¶n phÈm bia h¬i.
2- Tõng b-íc chiÕm lÜnh thÞ tr-êng kh«ng nh÷ng trong ®Þa bµn Hµ néi mµ
cßn më réng ra c¸c tØnh phô cËn .
3- Tõng b-íc n©ng cao tr×nh ®é, tay nghÒ cña ®éi ngò c¸n bé CNV ®Ó l¾m
b¾t kÞp thêi c«ng nghÖ míi cña thÕ giíi nh»m thóc ®Èy sù ph¸t triÓn cña C«ng
ty.
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel : 0918.775.368
MÆc dï qua nhiÒu biÕn ®éng vµ th¨ng trÇm, ®Õn nay C«ng ty ®· ph¸t triÓn
kh«ng ngõng vµ trë thµnh mét trong nh÷ng ®¬n vÞ lín cña Së C«ng nghiÖp Hµ
Néi.
TÝnh ®Õn nay, C«ng ty gåm bèn bé phËn chÝnh:
Nhµ m¸y bia ViÖt Hµ : s¶n xuÊt bia h¬i ViÖt Hµ
Nhµ m¸y n-íc kho¸ng Opal: s¶n xuÊt n-íc kho¸ng Opal
Nhµ m¸y dÊm Vivi: ®ang x©y dùng, môc ®Ých lµ s¶n xuÊt dÊm tr¾ng
C«ng ty kinh doanh xuÊt nhËp khÈu vµ dÞch vô mü phÈm: míi ®-îc s¸p
nhËp vµo C«ng ty ViÖt Hµ nªn hiÖn nay cßn ®ang trong giai ®o¹n cè
g¾ng tiªu thô nèt sè l-îng hµng ho¸ tån kho, sau nµy sÏ tËp trung s¶n
xuÊt nh÷ng lo¹i mü phÈm néi ®Þa nh- n-íc hoa, s¸p nÎ, phÊn, son, kem
d-ìng da….
3. §Æc ®iÓm tæ chøc bé m¸y qu¶n lý cña C«ng ty ViÖt Hµ
Chøc n¨ng qu¶n trÞ t¸c ®éng trùc tiÕp lªn 3 vÊn ®Ò c¬ b¶n tèi thiÓu cÇn thiÕt
cho sù thµnh c«ng cña C«ng ty:
(1) Cung cÊp s¶n phÈm phï hîp víi n¨ng lùc cña C«ng ty vµ nhu cÇu thÞ
tr-êng.
(2) Cung cÊp s¶n phÈm víi møc chÊt l-îng phï hîp víi mong muèn cña kh¸ch
hµng.
(3) Cung cÊp s¶n phÈm víi chi phÝ cho phÐp cã ®-îc lîi nhuËn vµ gi¸ c¶ hîp
lý.
NhËn thøc ®-îc tÇm quan träng cña chøc n¨ng qu¶n trÞ, C«ng ty ViÖt Hµ chñ
tr-¬ng tæ chøc bé m¸y qu¶n lý theo h×nh thøc kÕt hîp ®Ó phï hîp víi thùc tr¹ng cña
C«ng ty (C«ng ty ViÖt Hµ lµ mét doanh nghiÖp Nhµ n-íc cã quy m« lín vµ cã
nhiÒu bé phËn cÊu thµnh nªn cÇn cã sù qu¶n lý tõ tæng hîp ®Õn chi tiÕt ) nh»m ®em
l¹i hiÖu qu¶ kinh tÕ cao nhÊt.
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel : 0918.775.368
Gi¸m ®èc
PG§ tæ chøc
hµnh chÝnh
Phßng
hµnh
chÝnh
Nhµ m¸y
bia ViÖt Hµ
Phßng tæ
chøc
PG§ tµi chÝnh,
kinh doanh
PG§ kÜ thuËt
Phßng
b¶o
vÖ
Nhµ m¸y n-íc
kho¸ng Opal
Phßng
KT,
KCS
Phßng kÕ
ho¹ch kho,
vËn t¶i
Phßng
Phßng
BH marketing Tµi chÝnh KÕ to¸n
Nhµ m¸y dÊm
Vivi
C«ng ty KD XNK
tæng hîp vµ dÞch
vô Mü phÈm
S¬ ®å 01: S¬ ®å tæ chøc bé m¸y qu¶n lÝ cña C«ng ty ViÖt Hµ
4. §Æc ®iÓm tæ chøc ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh
C«ng ty ViÖt Hµ lµ mét doanh nghiÖp s¶n xuÊt, mÆt hµng chñ yÕu hiÖn nay lµ
bia h¬i.
Quy tr×nh c«ng nghÖ s¶n xuÊt bia h¬i lµ qu¸ tr×nh s¶n xuÊt ®¬n gi¶n liªn tôc, s¶n
xuÊt s¶n phÈm nhiÒu. Nguyªn liÖu chñ yÕu bao gåm Malt, hoa Hublon, g¹o tÎ vµ
c¸c phô gia kh¸c, trong ®ã:
Thµnh phÇn chÝnh lµ Malt ch-a rang ®-îc nhËp khÈu chñ yÕu tõ Anh, §an
M¹ch.
Hoa Hublon còng ®-îc nhËp khÈu tõ §an M¹ch vµ §øc.
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel : 0918.775.368
C¸c nguyªn liÖu kh¸c nh- g¹o, chÊt trî läc ®-îc mua tõ c¸c nguån hµng
truyÒn thèng víi gi¸ -u ®·i
G¹o tÎ
Malt
Xay nghiÒn
Xay nghiÒn,ng©m
N-íc
NÊu
DÞch ho¸
§-êng ho¸
Läc
Hoa hublon
NÊu hoa
Läc trong
Men gièng
Lªn men phô
Lªn men chÝnh
Bia thµnh phÈm
S¬ ®å sè 02: Quy tr×nh s¶n xuÊt bia t¹i C«ng ty ViÖt Hµ
Nguån vèn ho¹t ®éng cña C«ng ty lµ do Nhµ n-íc cÊp, c¸c ho¹t ®éng s¸p
nhËp, gi¶i thÓ, liªn doanh…lµ thùc hiÖn theo quyÕt ®Þnh cña Nhµ n-íc. Lµ mét
doanh nghiÖp Nhµ n-íc, ®-îc Nhµ n-íc b¶o ®¶m nh-ng kh«ng v× vËy mµ C«ng
ty ViÖt Hµ ho¹t ®éng tr× trÖ, kÐm hiÖu qu¶. Cô thÓ: do c«ng viÖc kinh doanh cã
hiÖu qu¶, cho nªn trong kho¶ng 3, 4 n¨m trë l¹i ®©y, C«ng ty kh«ng ph¶i xin
Nhµ n-íc cÊp vèn mµ chñ yÕu t¨ng vèn vµ më réng s¶n xuÊt dùa trªn phÇn lîi
nhuËn kinh doanh mang l¹i.
ThÞ tr-êng tiªu thô lµ néi thµnh Hµ Néi vµ mét sè vïng l©n cËn.
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel : 0918.775.368
M« h×nh tiªu thô chñ yÕu lµ dùa vµo c¸c ®¹i lý, cã 4 cÊp ®¹i lý víi s¶n l-îng tiªu
thô gi¶m dÇn tõ cÊp 1 ®Õn cÊp 4 (cÊp 1 lµ c¸c ®¹i lý lín, cÊp 4 chñ yÕu lµ c¸c cöa
hµng b¸n lÎ). Ph-¬ng thøc b¸n hµng cña C«ng ty lµ theo ph-¬ng thøc mua ®øt
b¸n ®o¹n , kh«ng ®-îc phÐp b¸n chÞu( kh¸ch hµng chñ yÕu lµ c¸c ®¹i lý vµ c¸
nh©n trùc tiÕp ®Õn C«ng ty mua bia h¬i ), c¸c ®¹i lý kh«ng ®-îc h-ëng hoa hång
®¹i lý mµ chØ lÊy lîi nhuËn tõ phÇn chªnh lÖch gi¸ mua vµ gi¸ b¸n. Tuy nhiªn,
®¹i lý cña C«ng ty còng cã mét sè c¸c quyÒn lîi nh-: ®-îc -u tiªn nhËn quµ
khuyÕn m¹i, ®-îc nhËn quµ tÆng cña c«ng ty nh©n c¸c dÞp lÔ tÕt, ®-îc C«ng ty
trang bÞ c¸c thiÕt bÞ cÇn thiÕt cho viÖc kinh doanh nh- bµn ghÕ, thïng l¹nh, cèc,
biÓn hiÖu….
HiÖn nay, C«ng ty chñ yÕu dùa vµo h¬n 200 ®¹i lý c¸c cÊp vµ lßng tin cña
kh¸ch hµng ®Ó tiªu thô s¶n phÈm chø ch-a tiÕn hµnh qu¶ng caã réng r·i trªn c¸c
ph-¬ng tiÖn th«ng tin ®¹i chóng nh- Tivi, ®µi, b¨ng r«n…
Mèi quan hÖ gi÷a C«ng ty chÝnh vµ bé phËn ( nhµ m¸y dÊm vivi, n-íc Opal,
…) lµ mèi quan hÖ phô thuéc chÆt chÏ, mäi quyÕt ®Þnh ®Òu do C«ng ty chÝnh ë
trªn ®-a ra vµ c¸c bé phËn cã nhiÖm vô thùc hiÖn ®óng c¸c quyÕt ®Þnh ®ã. Môc
®Ých cña C«ng ty lµ trong thêi gian tíi sÏ chuyÓn ®æi thµnh m« h×nh C«ng ty mÑ
- C«ng ty con.
40%
35%
40%
35%
Bia Hµ néi
30%
Bia ViÖt Hµ
25%
20%
15%
10%
5%
Bia ViÖt Ph¸p
15%
10%
Bia cña c¸c doanh
nghiÖp kh¸c
0%
BiÓu ®å sè 1:BiÓu ®å - thÞ tr-êng bia h¬i Hµ Néi
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel : 0918.775.368
§éi ngò c¸n bé c«ng nh©n viªn C«ng ty kh«ng ngõng lín m¹nh, lùc l-îng kÜ
s- vµ c«ng nh©n ®· ®-îc rÌn luyÖn, tr-ëng thµnh, hoµn toµn cã kh¶ n¨ng lµm chñ
khoa häc
nghÖ ®Ó t¹o ra s¶n phÈm ®¶m b¶o chÊt l-îng, cã søc c¹nh tranh cao trªn thÞ
tr-êng. MÆt hµng s¶n xuÊt chñ ®¹o cña C«ng ty hiÖn nay vÉn lµ bia h¬i. MÆc dï
ch-a cã con sè thèng kª chÝnh x¸c nh-ng cã thÓ x¸c ®Þnh mét c¸ch t-¬ng ®èi th×
bia h¬i ViÖt Hµ chiÕm kho¶ng 35% thÞ tr-êng bia h¬i ë Hµ Néi. Do mÆt hµng
kinh doanh lµ bia h¬i nªn thÞ tr-êng cña C«ng ty chñ yÕu lµ néi thµnh Hµ Néi vµ
mét sè vïng l©n cËn.
Thùc tÕ, ®èi víi c¸c doanh nghiÖp s¶n xuÊt th× c¬ së h¹ tÇng ®ãng mét vai trß
rÊt quan träng trong sù thµnh c«ng cña hä. §Çu t-, duy tr× vµ cã kÕ ho¹ch n©ng
cÊp hµng n¨m vÒ c¬ së h¹ tÇng lu«n ®-îc Ban Gi¸m ®èc C«ng ty ViÖt Hµ ®Æt lªn
hµng ®Çu: c¬ së s¶n xuÊt cña C«ng ty ®¶m b¶o c¸c tiªu chuÈn vÖ sinh vµ an toµn
thùc phÈm víi mét d©y chuyÒn thiÕt bÞ khÐp kÝn theo c«ng nghÖ s¶n xuÊt bia tiªn
tiÕn cña §an M¹ch, c¸c thiÕt bÞ trªn d©y chuyÒn ®-îc chÕ t¹o b»ng Inox vµ cã
chÕ ®é vÖ sinh th-êng xuyªn, c¸c ph-¬ng tiÖn ®o, kiÓm tra ®Çy ®ñ theo quy tr×nh
c«ng nghÖ. §ång thêi, C«ng ty còng x©y dùng ®éi xe vËn chuyÓn bia ®Õn c¸c ®¹i
lý vµ lu«n cã ý thøc tiÕp nhËn ý kiÕn ®ãng gãp cña kh¸ch hµng. Bé phËn kÜ thuËt
cã tr¸ch nhiÖm ®Ò xuÊt vµ lªn ph-¬ng ¸n c¶i t¹o, n©ng cÊp c¬ së h¹ tÇng. Bªn
c¹nh ®ã, víi nç lùc cña Ban Gi¸m ®èc vµ toµn bé c¸n bé c«ng nh©n viªn, C«ng
ty ViÖt Hµ ®· x©y dùng ®-îc mét m«i tr-êng lµm viÖc thuËn lîi cho CBCNV
nh-ng còng ®¶m b¶o phï hîp víi yªu cÇu cña d©y chuyÒn s¶n xuÊt bia. Cô thÓ:
- C«ng nh©n viªn lµm viÖc trùc tiÕp trªn d©y truyÒn s¶n xuÊt ®-îc
trang bÞ ®Çy ®ñ c¸c dông cô cÇn thiÕt võa gióp ®¶m b¶o vÒ søc khoÎ cho CNV
võa b¶o ®¶m an toµn chÊt l-îng s¶n phÈm s¶n xuÊt
- §Æc biÖt, C«ng ty lu«n cè g¾ng t¹o ra sù c«ng b»ng, b×nh ®¼ng gi÷a
c¸c bé phËn, c¸c phßng ban, c¸c nh©n viªn. Theo quy ®Þnh cña C«ng ty, c«ng
nh©n s¶n xuÊt bia lµm viÖc theo ca, ngµy cã 3 ca. C¸c c¸n bé v¨n phßng lµm
viÖc 8h/ngµy. V× tÝnh chÊt c«ng viÖc cña c«ng nh©n s¶n xuÊt lµ vÊt v¶ h¬n nªn
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel : 0918.775.368
hä ®-îc nghØ tr-a tõ 11h, cßn c¸c c¸n bé v¨n phßng nghØ tr-a lóc 12h. Toµn
bé nh©n viªn trong C«ng ty quay trë l¹i c«ng viÖc lóc 1h30' chiÒu.
Thùc tÕ ®ã cho thÊy C«ng ty ViÖt Hµ ®· t¹o ®-îc mét m«i tr-êng lµm viÖc
nghiªm tóc vµ rÊt hîp lý. C¸c CBCNV trong C«ng ty ®Òu hµi lßng víi ®iÒu kiÖn lµm
viÖc hiÖn t¹i cña hä.
5. KÕt qu¶ ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña c«ng ty s¶n xuÊt kinh doanh
®Çu t- vµ dÞch vô ViÖt Hµ trong mét vµi n¨m gÇn ®©y
§¬n vÞ : triÖu ®ång
STT
ChØ tiªu
N¨m 2003
N¨m 2004
1.
Doanh thu thuÇn
38.085,2
42.075,8
2.
Gi¸ vèn hµng b¸n
25.008,6
29.177,2
3.
Lîi nhuËn gép
13.076,7
12.898,7
4.
Lîi nhuËn tõ ho¹t ®éng tµi chÝnh
256,9
1.072,5
5.
Chi phÝ b¸n hµng
3.741,7
4.543,1
6.
Chi phÝ qu¶n lý doanh nghiÖp
3.471,7
5.552,2
7.
Lîi nhuËn tõ ho¹t ®éng kinh doanh
6.120,7
3.875,2
8.
Lîi nhuËn bÊt th-êng
32,3
98,2
9.
Tæng lîi nhuËn tr-íc thuÕ
6.153,0
3.886,0
10.
ThuÕ thu nhËp doanh nghiÖp ph¶i nép
1.967,0
1.126,5
11.
Lîi nhuËn sau thuÕ
4.184,1
2.845,8
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel : 0918.775.368
II. Thùc tr¹ng vÒ t×nh h×nh qu¶n lý nguyªn vËt liÖu t¹i c«ng ty s¶n xuÊt kinh
doanh ®Çu t- vµ dÞch vô ViÖt Hµ
1. Tæ chøc bé m¸y cña phßng kÕ ho¹ch kho vËt tPhßng kÕ ho¹ch -kho- vËt t- cña c«ng ty lµ phßng chÞu tr¸ch nhiÖm vÒ tÊt c¶
c¸c ho¹t ®éng liªn quan ®Õn vËt t- . Phßng gåm 5 ng-êi
1. Tr-ëng phßng : phô tr¸ch c¸c c«ng viÖc chung vµ lµ ng-êi cã quyÒn lùc cao
nhÊt trong phßng
1. Nh©n viªn phô tr¸ch viÖc lËp kÕ ho¹ch s¶n xuÊt cña c«ng ty
1. Nh©n viªn phô tr¸ch kÕ ho¹ch cung øng sö dông vËt t2. Thñ kho: 1 ng-êi phô tr¸ch viÖc nhËp xuÊt nguyªn vËt liÖu
1 ng-êi phô tr¸ch viÖc b¶o qu¶n kiÓm kª nguyªn vËt liÖu
-Tæ chøc bé m¸y cña phßng kÕ ho¹ch -kho -vËt t- nh- vËy lµ phï hîp víi bé
m¸y cña toµn c«ng ty bëi lÏ
VÒ sè l-îng : 5 ng-êi ,mçi ng-êi chÞu tr¸ch nhiÖm mét phÇn viÖc kh¸c nhau,
nh-ng cã quan hÖ mËt thiÕt víi nhau v× thÕ hä cã thÓ gi¸m s¸t nhau trong mäi
c«ng viÖc ,tr¸nh ®-îc sù gian lËn trong c«ng t¸c
Sè l-îng chØ cã 5 ng-êi nh-ng vÉn ®¶m b¶o ®-îc toµn bé c«ng viÖc cña
phßng ,®iÒu ®ã lµm gi¶m sè l-îng lao ®éng ,gióp bé m¸y kh«ng bÞ cång
kÒnh,tiÕt kiÖm ®-îc chi phÝ qu¶n lý
2. Thùc tr¹ng c«ng t¸c qu¶n lý nguyªn vËt liÖu t¹i c«ng ty s¶n xuÊt kinh
doanh ®Çu t- vµ dÞch vô ViÖt Hµ
a.Kh¸i qu¸t vÒ NVL trong c«ng ty ViÖt Hµ
§Æc ®iÓm nguyªn vËt liÖu t¹i C«ng ty
§Æc ®iÓm cña nguyªn vËt liÖu lµ chØ tham gia vµo mét chu kú s¶n xuÊt nhÊt ®Þnh
vµ trong chu kú s¶n xuÊt ®ã nguyªn vËt liÖu sÏ bÞ tiªu hao toµn bé hoÆc bÞ biÕn ®æi
h×nh th¸i vËt chÊt ban ®Çu ®Ó cÊu thµnh thùc thÓ cña s¶n phÈm. VÒ mÆt gi¸ trÞ, do
chØ tham gia vµo 1 chu kú s¶n xuÊt nhÊt ®Þnh nªn khi tham gia vµo s¶n xuÊt, gi¸ trÞ
cña nguyªn vËt liÖu ®-îc tÝnh hÕt 1 lÇn vµo chi phÝ s¶n xuÊt kinh doanh trong kú.
Trong c¸c doanh nghiÖp s¶n xuÊt, nguyªn vËt th-êng chiÕm tØ träng lín trong
chi phÝ s¶n xuÊt vµ gi¸ thµnh s¶n phÈm cho nªn viÖc qu¶n lý qu¸ tr×nh thu mua, vËn
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel : 0918.775.368
chuyÓn, b¶o qu¶n dù tr÷ vµ sö dông nguyªn vËt liÖu cã ý nghÜa rÊt lín trong viÖc tiÕt
kiÖm chi phÝ, h¹ thÊp gi¸ thµnh s¶n phÈm …
S¶n phÈm chñ yÕu cña C«ng ty ViÖt Hµ lµ bia h¬i, do vËy ®èi t-îng nghiªn cøu
chñ yÕu trong chuyªn ®Ò nµy lµ nguyªn vËt liÖu ®Ó s¶n xuÊt bia h¬i.
C¸c lo¹i nguyªn vËt liÖu ®-îc sö dông ®Ó s¶n xuÊt bia bao gåm:
-
Malt : lµ lo¹i lóa ®¹i m¹ch n¶y mÇm ®-îc sÊy kho vµ ®ãng vµo tõng bao
50kg. Lo¹i nguyªn liÖu nµy ®-îc dïng ®Ó t¹o ®-êng trong qu¸ tr×nh
nÊu bia, ®©y chÝnh lµ nguyªn liÖu t¹o nªn h-¬ng vÞ ®Æc tr-ng cña bia.
Lo¹i c©y nµy ®-îc trång réng r·i ë c¸c n-íc ph-¬ng T©y, C«ng ty bia
ViÖt Hµ th-êng nhËp Malt tõ Anh, §an M¹ch hay Australia.
-
Hops (hay lµ hoa Hublon): lµ lo¹i c©y, l¸ c©y Hops trång ë Ch©u ©u,
Mü vµ Australia, dïng ®Ó t¹o vÞ ®¾ng cña bia. Lo¹i nguyªn liÖu nµy
®-îc nhËp tõ §øc.
-
G¹o : ®-îc dïng ®Ó thay thÕ 1 phÇn cho Malt víi môc ®Ých gi¶m gi¸
thµnh s¶n phÈm. G¹o dïng ®Ó nÊu bia t¹i C«ng ty bia ViÖt Hµ ®-îc
mua trong n-íc nh-ng ph¶i ®¸p øng ®-îc c¸c yªu cÇu sau: cã trªn
95% tinh bét, ®é Èm chØ 1-2%, ph¶i lµ g¹o míi vµ cã mïi th¬m cña
g¹o.
-
C¸c hîp chÊt nÊu: H3PO4, CaCl2, CaSO4, Hexametylen…
-
Men : lo¹i men bia ®-îc C«ng ty sö dông lµ Danbrew.
-
C¸c vËt liÖu phô vµ hîp chÊt tÈy röa : bét trî läc ( ®Ó t¹o mµng läc ),
giÊy läc ( t¹o mÆt läc), NaOH, P3Oxonia…
Ph©n lo¹i nguyªn vËt liÖu t¹i C«ng ty
C¨n cø vµo néi dung kinh tÕ vµ yªu cÇu kÕ to¸n qu¶n trÞ trong C«ng ty, nguyªn
vËt liÖu trong C«ng ty ViÖt Hµ ®-îc chia thµnh:
- Nguyªn vËt liÖu chÝnh: gåm Malt, hoa Hublon, g¹o tÎ, g¹o nÕp, ®-êng, khÝ
CO2, thuèc chèng v¸ng, men…
- VËt liÖu phô: gåm c¸c ho¸ chÊt nh- ho¸ chÊt nÊu, ho¸ chÊt läc, ho¸ chÊt röa…
- Nhiªn liÖu: gåm than ®¸, x¨ng dÇu dïng ®Ó ch¹y lß nÊu.
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel : 0918.775.368
- Phô tïng thay thÕ: bao gåm c¸c phô tïng chi tiÕt dïng ®Ó söa ch÷a m¸y mãc
thiÕt bÞ s¶n xuÊt nh- vßng bi, d©y curoa, bul«ng…
- Hµng qu¶ng c¸o
- PhÕ liÖu thu håi
- Nguyªn vËt liÖu s¶n xuÊt mü phÈm
b. Thùc tr¹ng c«ng t¸c qu¶n lý nguyªn vËt liÖu t¹i c«ng ty s¶n xuÊt kinh
doanh ®Çu t- vµ dÞch vô ViÖt Hµ
C«ng t¸c x¸c ®Þnh møc NVL trong doanh nghiÖp
Phßng kÕ ho¹ch - kho -vËt t- chÞu tr¸ch nhiÖm lËp kÕ ho¹ch mua s¾m ,cÊp
ph¸t ,sö dông NVL trong c«ng ty
Cuèi kú ,c¨n cø vµo kÕ ho¹ch s¶n xuÊt cña kú tíi ,c¨n cø vµo khèi l-îng
NVL tån kho ®Çu kú tíi phßng kÕ ho¹ch lËp ra møc NVL cÇn dïng trong kú
b¶ng ®Þnh møc nvl quý IV n¨m 2004
Lo¹i : NVL chÝnh
Tõ ngµy 01/10/04
§Õn ngµy 31/12/04
Sè l-îng NVL dïng ®Ó s¶n xuÊt ra 1.000.000 (lÝt) bia h¬i
STT
Tªn NVL
M· vËt
§¬n vÞ tÝnh
Sè l-îng
t1
Malt §an M¹ch
NO1
Kg
123.660
2
G¹o tÎ
NO2
Kg
46.560
3
Hoa Hublon
NO3
Kg
603
4
Hoa Hublon l¸
NO4
Kg
10
5
KhÝ CO2
NO5
Kg
4.500
6
Thuèc chèng v¸ng
NO6
Kg
1
7
Men gièng
NO7
èng
0.8
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel : 0918.775.368
b¶ng ®Þnh møc nvl quý IV n¨m 2004
Lo¹i : NVL phô
Tõ ngµy 01/10/04
§Õn ngµy 31/12/04
Sè l-îng NVL dïng ®Ó s¶n xuÊt ra 1.000.000 (lÝt) bia h¬i
M· vËt
STT
Tªn NVL
1
Kizengua xanh
VO1
Kg
672
2
Kizengua ®á
VO2
Kg
672
3
Zaven
VO9
LÝt
192
4
KhÝ NH3
VO8
Kg
20
5
L-u huúnh
V11
Kg
16
6
Cån
V12
lÝt
51
7
H3PO4 85%
V13
lÝt
104
8
NaOH
V14
kg
1280
9
P3 reencone
V15
kg
32
10
P3 oxonia
V16
kg
190
11
Cereflo
V17
kg
29
12
Termamyl
V18
kg
49
13
CaSO4
V20
kg
579
14
GiÊy läc c¸c lo¹i
V23
tê
42
15
Than ho¹t tÝnh
V48
kg
224
16
Men r-îu
V59
èng
72
17
Mèc gièng
V60
èng
16
t-
§¬n vÞ tÝnh
Sè l-îng
Sè TiÒn
...........
43
DÇu m¸y ph¸t
V32
60
NhËn xÐt :
ViÖc lËp ®Þnh møc tiªu hao NVL t¹i c«ng ty ViÖt Hµ nh- trªn cã mét ý nghÜa
quan träng .C«ng t¸c lËp ®Þnh møc NVL tiªu hao mét c¸ch hîp lý kh«ng nh÷ng
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel : 0918.775.368
gióp cho NVL l-u gi÷ trong kho kh«ng cã nh÷ng biÕn ®éng bÊt th-êng mµ cßn
kh«ng g©y ø ®äng vèn ..
ViÖc lËp ®Þnh møc NVL hîp lý sÏ gióp cho nhµ qu¶n lý cã kÕ ho¹ch thu mua
NVL sao cho hîp lý ®Ó kh«ng nhiÒu qu¸ g©y ø ®äng vèn ,thiÕu chç chøa ,lµm
¶nh h-ëng ®Õn chÊt l-îng NVL hoÆc còng kh«ng Ýt qu¸ g©y l·ng phÝ chi phÝ kho
tµng b¶o qu¶n ,kh«ng ®¸p øng ®-îc nhu cÇu cho s¶n xuÊt . §ång thêi viÖc lËp
®Þnh møc tiªu hao NVL sÏ gióp cho nhµ qu¶n lý cã c¨n cø cho viÖc xu¸t NVL®Ó
s¶n xuÊt s¶n phÈm .
T¹i c«ng ty ViÖt Hµ ,viÖc lËp ®Þnh møc tiªu hao NVL ®-îc tiÕn hµnh mét
c¸ch tr×nh tù khoa häc ,hîp lý d-a trªn kÕ ho¹ch s¶n xuÊt cña c«ng ty .
C«ng t¸c x¸c ®Þnh kÕ ho¹ch NVL t¹i c«ng ty ViÖt Hµ
Do ®Æc ®iÓm s¶n xuÊt kinh doanh cña c«ng ty ViÖt Hµ lµ s¶n xuÊt s¶n
phÈm theo thêi vô ,mÆt hµng chñ yÕu lµ bia h¬i ®-îc kinh doanh chñ yÕu vµo dÞp
hÌ (trong kho¶ng tõ th¸ng 4 ®Õn th¸ng 10). Hµng n¨m cø vµo kho¶ng cuèi QII
®Çu QIII c«ng suÊt s¶n xuÊt bia h¬i ®¹t møc tèi ®a mµ cã khi hµng vÉn kh«ng ®ñ
cung cÊp cho thÞ tr-êng .Cßn nh÷ng th¸ng cßn l¹i cña n¨m th× s¶n xuÊt cÇm
chõng v× møc tiªu thô thÊp ,c«ng suÊt chØ =1/3 nh÷ng th¸ng cao ®iÓm
NhËn thøc ®-îc vÊn ®Ò trªn nªn phßng kÕ ho¹ch kho vËt t- cña c«ng ty
ViÖt Hµ vÉn th-êng xuyªn vµ ®Þnh kú lËp kÕ ho¹ch s¶n xuÊt ,kÕ ho¹ch thu mua
,kÕ ho¹ch cung øng vµ sö dông NVL mét c¸ch chi tiÕt sau ®ã tr×nh gi¸m ®èc ký
duyÖt .
Trong quý IV do nhu cÇu tiªu thu gi¶m nªn nhu cÇu vÒ NVL còng gi¶m.
C«ng ty dù kiÕn s¶n xuÊt 2.500.000 lÝt bia h¬i ,NVL cÇn mua ®-îc phßng kÕ
ho¹ch -kho-vËt t- lËp nh- sau :
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel : 0918.775.368
B¶ng dù trï vËt tLo¹i : NVL chÝnh
Tõ ngµy 01/10/2004
Stt
Tªn NVL
M·
§¬n vÞ
VT
tÝnh
(4)
§Õn ngµy 31/12/2004
§Þnh
L-îng
møc vËt
NVL cÇn
t-
dïng
(5)
(6)
Luîng NVL
tån ®Çu kú
(7)
L-îng NVL
cÇn mua
trong kú
(1) (2)
(3)
(8)=(6)-(7)
1
Malt
NO1 Kg
123.660
309.150
16.041
293.109
2
G¹o tÎ
NO2 Kg
46.560
116.400
9.890
106.510
3
Hoa Hublon NO3 Kg
603
1.507,5
0
1507.5
4
KhÝ CO2
NO5 Kg
4.500
11.250
560
10.690
5
Men gièng
NO7 èng
2
2
0
2
...
Céng
Tuy nhiªn b¶ng dù trï vËt t- trªn chØ lµ c¬ së ,lµ yÕu tè c¬ b¶n ®Ó ®¶m b¶o
cho viÖc cung øng NVL cho s¶n xuÊt ®-îc ®ñ vÒ sè l-îng ,®¶m b¶o vÒ chÊt
l-îng .Cßn vÒ thùc tÕ c«ng t¸c nhËp mua NVL cßn ph¶i c¨n cø vµo nhu cÇu s¶n
xuÊt ,kÕ ho¹ch s¶n xuÊt cña c«ng ty ,ph¶i c¨n cø vµo kÕ ho¹ch s¶n xuÊt kinh
doanh cña c«ng ty
C«ng t¸c dù tr÷ NVL t¹i c«ng ty ViÖt Hµ
ViÖc qu¶n lý tån kho dù tr÷ nguyªn vËt liÖu trong c¸c doanh nghiÖp s¶n xuÊt
lµ rÊt quan träng kh«ng ph¶i chØ v× trong doanh nghiÖp tån kho dù tr÷ nguyªn vËt
liÖu th-êng chiÕm tû lÖ ®¸ng kÓ trong tæng gi¸ trÞ tµi s¶n cña doanh nghiÖp. §iÒu
quan träng h¬n lµ nhê cã dù tr÷ tån kho ®óng møc, hîp lý sÏ gióp cho doanh
nghiÖp kh«ng bÞ gi¸n ®o¹n s¶n xuÊt, kh«ng bÞ thiÕu s¶n phÈm hµng ho¸ ®Ó b¸n,
®ång thêi l¹i sö dông tiÕt kiÖm vµ hîp lý vèn l-u ®éng.
Do ®Æc ®iÓm kinh doanh cña ®¬n vÞ lµ kinh doanh theo thêi vô nªn C«ng ty
ViÖt Hµ còng tiÕn hµnh dù tr÷ nguyªn vËt liÖu theo thêi vô. Dù tr÷ theo thêi vô
®Ó ®¶m b¶o qu¸ tr×nh s¶n xuÊt, kinh doanh tiÕn hµnh liªn tôc, ®Æc biÖt ®èi víi